चिकन और मशरूम के साथ क्विचे: कोई वास्तविक फ्रेंच नुस्खा

कीश - यह केक मिश्रण, पुलाव और soufflés, उसका स्वाद और तैयारी में आसानी प्यारी। एक फ्रांसीसी पकवान के साथ प्यार में गिर करने के लिए, यदि आपके पास पर्याप्त एक टुकड़ा की है।

कीश (फ्रेंच। quiche - केक) - फ्रांसीसी भोजन, जर्मनी में आविष्कार किया। मितव्ययी और साधन संपन्न जर्मन बेकर रोटी का खाना पकाने के दौरान आटा अवशेष फेंक नहीं करना चाहता है और उन्हें केक के लिए एक आधार के रूप में उपयोग करने के लिए शुरू किया था। स्टफिंग कि सभी हाथ आया जा रहा था।

रिफाइंड फ्रेंच सामग्री बदल गया है, आटा अधिक भुरभुरा, और भरने बनाने - हवा।

अब इस हॉट क्षुधावर्धक में जाना जाता है और अपनी मूल देशों से बाहर प्यार करता था। और विकल्प व्यंजन के बहुत सारे। चिकन और मशरूम के साथ quiche - Layfhaker के लिए सबसे लोकप्रिय और सुलभ तैयार किया।

सामग्री

आटा के लिए

• 250 ग्राम आटा,
• 150 ग्राम मक्खन,
• 1 अंडा,
• नमक की एक चुटकी।

भरने के लिए

• चिकन के 300 ग्राम;
• 300 ग्राम मशरूम,
• 1 प्याज,
• नमक की एक चुटकी।

भरने के लिए

• 200 मिलीलीटर गैर वसा क्रीम;
• 2 चिकन अंडे;
• पनीर की 100 ग्राम;
• साग।

तैयारी

शुरू करने के लिए आटा तैयार करते हैं। Sifted आटा नमक के साथ मिश्रित। जमा देने वाले तेल काट टुकड़े और सूखी मिश्रण में जोड़ें।

टुकड़ों में सभी पीस। अंडा जोड़ें और आटा गूंथ।

समाप्त आटा एक रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए डाल दिया। इस समय, एक भरने का आनंद लें।

चिकन पट्टिका धोने, छोटे टुकड़ों में अतिरिक्त वसा और कटौती से अलग।

पानी के साथ एक सॉस पैन, कवर में रखो और पकाना।

बारीक प्याज काट। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में यह भून।

धो मशरूम, छोटी प्लेट में कटौती और प्याज के लिए पैन लौटें। 7-10 मिनट के बाद, सब्जियों के लिए चिकन जोड़ें। भरावन मिश्रण और गर्मी बंद कर देते हैं।

समाप्त आटा रोल और बेकिंग डिश में जगह। सतह पर एक कांटा के साथ छेद बनाओ।

एक में आटा पाक रखो ओवन छोड़ देते हैं 200 डिग्री सेल्सियस। 10 मिनट के लिए बेक।

इस समय, भरने की तैयारी में लगे हुए। एक गहरी कटोरी में, क्रीम और अंडा गठबंधन। Whisk whisk या कांटा।

ग्रीन्स पतले काट। एक पिसाई यंत्र पर पनीर रगड़।

ओवन से आटा निकालें। स्टफिंग रखो और भरने जोड़ें।

छिड़ककर पनीर और जड़ी बूटियों।

एक में 30 मिनट के लिए गरम ओवन छोड़ देते हैं 230 डिग्री सेल्सियस।

quiche गरम परोसें।

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