नए साल के लिए मिठाई उपहार व्यंजनों
भोजन गाइड उपहार / / December 19, 2019
परिवार, दोस्तों, और सिर्फ लोग हैं, जो आप प्यारा हैं के लिए नए साल के उपहार, उनके घर का पका स्वीट्स के लिए एकदम सही हैं। बेर मार्शमैलो, चॉकलेट-अदरक कुकीज़ और चीनी भाग्य कुकीज़, जो, वैसे, आप खुद को साथ आने कर सकते हैं: Layfhaker तीन स्वादिष्ट विकल्पों का चयन किया। ;)
चॉकलेट और अदरक बिस्कुट
सामग्री:
- 3⅓ कप आटा,
- आधा कप मीठा कोको;
- ¾ कप भूरे चीनी;
- ¾ चम्मच बेकिंग पाउडर,
- दालचीनी के 1 बड़ा चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच जमीन अदरक;
- ¾ चम्मच जमीन लौंग;
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- 1 चम्मच संतरे का उत्साह;
- 12 चम्मच मक्खन,
- 1 अंडा कमरे के तापमान;
- ¾ कप गुड़ या शहद कुटू;
- डार्क चॉकलेट का 50 ग्राम;
- सूखे cranberries (वैकल्पिक) की ¾ कप।
तैयारी
पहले से गरम 175 डिग्री तक ओवन और एक बेकिंग शीट तैयार करते हैं।
चॉकलेट और एक बड़े कटोरे में cranberries के अलावा सभी सूखी सामग्री रखो और अच्छी तरह से मिश्रण। फिर मक्खन को जोड़ सकते हैं और एक हाथ मिक्सर का उपयोग कर या रेत के टुकड़ों के एक राज्य के लिए आटा लाने: तेल आटे के साथ मिलाया जाता है और बीच में उंगलियों पैनकेक निचोड़ सकता है। फिर चॉकलेट जोड़ सकते हैं और सब फिर से हलचल।
एक अलग कटोरी, हरा अंडे और गुड़ या शहद में, शेष सामग्री जोड़ें और चिकनी जब तक गूंथ। दो भागों में आटा विभाजित करते, उनके बारे में 6 मिमी की मोटाई की परतों में रोल। कुछ घंटों - फिल्म चिपटना और कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में भेज देते हैं, लेकिन बेहतर के साथ लपेटें।
फिर परीक्षण का एक हिस्सा निकालने के लिए, एक बार फिर से सभी धक्कों बाहर चिकनी और कटौती करने के लिए नए नए साँचे बिस्कुट उपयोग करने के लिए एक रोलिंग पिन के साथ इस पर चलते हैं। एक बेकिंग शीट और 8-10 मिनट के लिए ओवन में भेजने पर कुकीज़ रखो। आप एक मैच या एक लकड़ी दन्तखुदनी की तत्परता की जांच कर सकते हैं - यह एक सूखी बिस्कुट से बाहर आना चाहिए।
यहां तक कि अगर आपको लगता है कि कुकीज़ भी नरम हैं, प्राप्त करने के लिए परवाह नहीं है, खासकर यदि आप गुड़, शहद और उपयोग नहीं कर रहे हैं। तो अगर आप एक बहुत नरम और बहुत स्वादिष्ट जिंजरब्रेड कुकी होगा!
तुम्हें पता है, अपने दम पर मसालों की संरचना बदल सूखे फल या पागल जोड़ सकते हैं। एक बात अछूत होना चाहिए - एक अदरक। उदाहरण के लिए, मैं जमीन लौंग नहीं था, इसलिए मैं एक जमीन इलायची का इस्तेमाल किया, और एक छोटे से जायफल गयी।
बेर मार्शमैलो
सामग्री:
- 2 बड़े सेब;
- 80 ग्राम क्रैनबेरी या किसी अन्य जामुन (जमे हुए किया जा सकता है);
- चीनी के 420 ग्राम;
- 1 अंडा प्रोटीन;
- पानी के 80 मिलीलीटर;
- अगर की 10 ग्राम;
- सजावट के लिए टुकड़े चीनी।
तैयारी
4 टुकड़ों में प्रत्येक सेब विभाजित, एक घंटे के बारे में के लिए 160 डिग्री पर कोर और सेंकना को हटा दें। यह किया जाता है ताकि अतिरिक्त तरल सुखाया गया था और सेब की सॉस एक मोटी देने के लिए, अन्यथा मार्शमैलो एक लंबे समय फ्रीज करने के लिए किया जाएगा। बेरीज defrost और अतिरिक्त पानी के निकास के लिए की जरूरत है।
Agar-अगर पानी की 80 मिलीलीटर डालना। तैयार सेब और जामुन एक प्यूरी में कुचल दिया और एक चलनी के माध्यम से पारित कर रहे हैं। मार्शमैलो के लिए सेब प्यूरी की 150 ग्राम और बेर 50 ग्राम की आवश्यकता है।
खाना पकाने के समय सेब बेर वजन लगभग आधे की वृद्धि हुई तो मैं एक विशाल कटोरा चयन करने के लिए सलाह देते हैं के दौरान। कटोरी में प्यूरी, चीनी, प्रोटीन आधा और धड़कन की 200 ग्राम चिकनी जब तक बाहर रखना।
सूजन एक सॉस पैन में अगर बदलाव और एक छोटे से आग पर डाल दिया। एक बार जब यह जेली एक में बदल जाता है, के लिए चीनी जोड़ें। यह फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और के बारे में 5 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी, जब एक चम्मच धागा फैलाने के लिए शुरू होता है से निकालें।
चीनी के साथ मैश्ड, फिर सफेद और कोड़ा शेष जोड़ने जब तक यह मात्रा और हल्का में वृद्धि करने के लिए शुरू होता है। इसके बाद, जबकि एक मिक्सर के साथ काम करने के लिए जारी रखने, सिरप की एक पतली धारा अगर डालना और 5-7 मिनट की धड़कन या अधिक तक एक खड़ी प्रोटीन चोटियों (meringue के लिए) जारी है।
तैयार की सतह के लिए एक पेस्ट्री बैग में मार्शमैलो बड़े पैमाने पर व्याख्यान देने और छोटे हिस्से निचोड़ (मैं कागज पाक के साथ एक पैन था)। एक दिन के लिए सुखाने के लिए छोड़ दें। तैयार मार्शमैलो पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़का। आपका उपहार तैयार है!
मैं cranberries ब्लूबेरी का उपयोग करने के बजाय फैसला किया, लेकिन पहुंचे - अंत तक thawed जामुन नहीं। नतीजतन, मार्शमैलो उम्मीद से अंदर गीला कर दिया। हाथ ले असहज, लेकिन अभी भी बहुत स्वादिष्ट था! दूसरे प्रयास में, मैं खाते में सभी बारीकियों और सबसे प्रामाणिक घर का बना मार्शमेलो ले लिया।
फ्रीज करने के लिए बहुत बदतर हो जाएगा - अंत में, यह अगर-अगर जिलेटिन को बदलने के लिए नहीं सलाह दी जाती है।
चीनी भाग्य कुकीज़
सामग्री:
- 1 कप आटा,
- ¼ कप चावल का आटा,
- 2 चम्मच स्टार्च;
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- 1 कप चीनी,
- 4 अंडे का सफेद;
- ¼ कप प्लस वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- 3 बड़े चम्मच पानी;
- वेनिला या बादाम निकालने या वेनिला की एक चुटकी के 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
पहले से गरम 175 डिग्री और पाक के लिए blanketed कागज पैन करने के लिए ओवन।
एक बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री मिश्रण। हल्के से एक अलग कटोरी में कोड़ा प्रोटीन। आटा मिश्रण एक छेद बनाने के लिए और वापस वनस्पति तेल, पानी, और वेनिला निकालने डालना करने के लिए। खैर यह एक रबर लेपनी हड़कंप मच गया और प्रोटीन का आधा जोड़ें। फिर से, अच्छी तरह से मिश्रण गांठ से बचने के लिए। मिश्रण घने बाहर कर देते हैं और चिकनी चाहिए।
एक कटोरा और हरा चिकनी आटा तक के प्रोटीन अवशेष में डाल दिया। यह एक मोटी बिस्कुट आटा तरह देखने के लिए सक्षम होना चाहिए। तो अचानक, किसी भी कारण, आटा भी मोटी बाहर आ गया (अंडे और आटे के आकार पर निर्भर करता है), एक छोटे से पानी या अंडे का सफेद जोड़ें।
के लिए एक नहीं बल्कि बड़े अंतराल के साथ आधा चम्मच के बारे में के रूप में आप पेनकेक्स के इन छोटे ड्रॉप करने की आवश्यकता होगी (7 के बारे में सेमी), एक बेकिंग शीट पर तैयार जन फैल गया। एक चम्मच, एक रबर ब्लेड या रसोई लेपनी मेकअप कुकीज़ फ्लैट और दौर के साथ। व्यास, आप अपने खुद चुन सकते हैं। प्रयोगों के दौरान, मैं 8 इंच से बंद कर दिया।
8-10 मिनट के लिए या जब तक निविदा ओवन में भेजें। सुनिश्चित करें कि किनारों बहुत सूखी नहीं हैं, या जब तह पेस्ट्री टूट जाएगा। ओवन से बाहर खींचती है, जल्दी से, फ्लिप भविष्यवाणी, तह के साथ एक नोट निवेश आधा, और कप केक टिन या कुछ और संक्षिप्त होने वाली एक रूप में ठीक करने के लिए आकार देती है की तरह।
यह कुकीज़ का एक बहुत एक बार एक पाक चादर पर बाहर बिछाने के लिए आवश्यक नहीं है, भले ही वे वहाँ रखा जाता है क्योंकि आप सिर्फ उन्हें रोल करने के लिए समय से पहले ही ठंडा और उनके लोच खो नहीं है। मैं एक समय कोई चार से अधिक करने के लिए मिलता है। इसके अलावा, दृढ़ता से प्रोटीन में आमूल नहीं है, के रूप में आटा वृद्धि करने के लिए शुरू होता है और आप फ्लैट पेनकेक्स की जरूरत है। तो में इसे बनाने के लिए ओवन वे कोई और अधिक से अधिक 2 मिमी मोटी चला गया प्रयास करें।
आप छोटे टुकड़ों में आटा विभाजित करें और प्रत्येक के लिए खाद्य रंग जोड़ सकते हैं - एक बहु रंग का भाग्य कुकीज़ मिलता है।
आप इसे खस्ता रखने के लिए चाहते हैं, एक बैग में संग्रहीत।