सब्जी प्रोटीन उपयोगी और जहां वे सबसे अधिक कर रहे हैं

क्यों हम प्रोटीन की आवश्यकता क्यों है

मानव शरीर 20 के लिए महत्वपूर्ण अमीनो एसिड कोशिका विभाजन की प्रक्रिया में शामिल कर रहे हैं। उनमें से 12 वयस्क शरीर में ही पैदा करता है, अन्य आठ भोजन से आना चाहिए। ये प्रोटीन कि पशु उत्पादों में सबसे अधिक कर रहे हैं में समय के रूप में महत्वपूर्ण तत्व होते हैं।

हमारी मांसपेशियों प्रोटीन से बनाया जाता है। प्रोटीन प्रतिरक्षा की पीढ़ी, तंत्रिका आवेगों, वृद्धि, विकास के संचरण, और सेल वसूली प्रदानसभी के बारे में प्रोटीन. इसके अलावा, वे अच्छी तरह से संतुष्ट भूख है। सामान्य तौर पर, उनके बिना नहीं करता है।

औसत पर, प्रति दिन प्रत्येक औरत की जरूरत हैकितना प्रोटीन आप हर दिन की जरूरत है? 46 ग्राम प्रोटीन, और आदमी - 56 ग्राम वजन के आधार पर।

सब्जी प्रोटीन में विशेष क्या है

पौधों में, प्रोटीन भी मौजूद है, लेकिन मांस और डेयरी उत्पादों की तुलना में काफी कम मात्रा में कर रहे हैं। हालांकि, संयंत्र प्रोटीन आवश्यक अमीनो एसिड के एक ही सेट होते हैं, और इसलिए, आंशिक रूप से हो सकता है या पूरी तरह से शरीर की जरूरतों को पूरा कर सकते हैंप्रोटीन संरचना और समारोह.

इस प्रकार पौधों मांस से कम वसा, और कोलेस्ट्रॉल नहीं तो वे अनावश्यक पासंग के बिना आवश्यक प्रोटीन प्राप्त करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, वहाँ रहे हैं।

क्यों सब्जी प्रोटीन के इस कदम

खो वजन करने के लिए

ज्यादातर मामलों में पशु प्रोटीन के लिए नहीं मना से लोग हैं, जो की तलाश कर रहे हैं खो वजन. संयंत्र खाद्य पदार्थ, कैलोरी और वसा में कम यह और चलते-फिरते इतने सारे नाम।

लेकिन अगर एक लंबे समय के कुछ सब्जियों को खाने के लिए, प्रोटीन की कमी हो सकता है, जिसका अर्थ है कि स्वास्थ्य की स्थिति गिरावट। इसलिए, वनस्पति प्रोटीन का उपयोग - एक स्वस्थ तरीके से वजन घटाने की गारंटी।

नैतिक कारणों के लिए,

कई शाकाहारियों या शाकाहारी हो जाते हैं, क्योंकि वे जानवरों के लिए खेद है। मांस या कोई पशु खाद्य पदार्थ मानव शरीर कर सकते हैं बिना करते हैं, लेकिन नहीं प्रोटीन - कोई। इसलिए, एक शाकाहारी भोजन के लिए चुनते करने के लिए उन्हें अन्य स्रोतों से मिलता है।

स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखने के लिए एक

कुछ चिकित्सा कारणों के लिए शाकाहारी भोजन करने के लिए स्विच करने के लिए मजबूर कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर, जो रक्त वाहिकाओं और दिल के दौरे में रक्त के थक्के की घटना को भड़काने सकता है की वजह सेएचडीएल (अच्छा), एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स. कोलेस्ट्रॉल, केवल पशु खाद्य पदार्थों में पाया तो सब्जी प्रोटीन हृदय रोगों से ग्रस्त लोगों के लिए सुरक्षित है।

लेकिन इस तरह की समस्याओं के लिए सबसे अच्छा रोका जाता है। इसलिए, अधिक वनस्पति प्रोटीन और कम पशु उपयोगी और स्वस्थ लोगों को खाते हैं। यह कम कर देता हैशाकाहारी आहार हृदय की समस्याओं, उच्च रक्तचाप का खतरा, मधुमेह और मोटापे।

सब्जी प्रोटीन प्राप्त करने के लिए कहाँ

सोयाबीन

सोयाबीन - पौधों के बीच एक निरपेक्ष नेता। 100 ग्राम बीज यह - 36 ग्राम प्रोटीन है। इसलिए, सोया उत्पादों इसलिए जो परंपरागत रूप से प्रजनन पशुओं के छोटे से विकास किया गया है सुदूर पूर्व, में महत्व दिया जाता है।

यह साबित हो जाता है कि शौकिया लोगों सोयाबीन कम कैंसर, हृदय रोग और ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ितप्रोटीन - कौन सर्वश्रेष्ठ है?.

हमारे प्लेटों पर सोयाबीन सोया मांस, दूध और टोफू के रूप में संसाधित रूप में मुख्य रूप से गिर जाते हैं।

अन्य फलियां

थोड़ा कम प्रोटीन - प्रति 100 ग्राम वजन 21 ग्राम - सेम में निहित। बेशक, यह उपयोगी हो सकता है, यदि आप इसे सूखे के रूप में खरीदते हैं, और उसके बाद अपने आप को सोख और पकानालेकिन फिट और डिब्बा बंद। 5 ग्राम - दाल प्रति 100 ग्राम, मटर प्रोटीन के केवल 9 ग्राम गर्व कर सकता है

लेकिन मूंगफली उन सब से आगे है: फली के फल के 100 ग्राम प्रोटीन की 26 ग्राम प्रदान करता है। लेकिन, और वहाँ वसा (49 ग्राम), तो "पागल" पर दुबला का एक बहुत नहीं है इसके लायक है।

अपेक्षाकृत हाल ही में, रूस बन गया है लोकप्रिय लड़की मटर, या छोला जहाँ से तैयार hummus. इसे खो करने की मांग के लिए - वास्तविक खोज: 100 ग्राम चना - 19 ग्राम प्रोटीन और वसा का केवल 6 ग्राम है।

पागल

नट अवर सेम प्रोटीन सामग्री नहीं हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम बादाम - 20 ग्राम - 21 ग्राम प्रोटीन और 100 ग्राम पिस्ता है। थोड़ा इन पदार्थों का कम काजू (18 ग्राम) में, अखरोट और हेज़लनट (15 ग्राम)। लेकिन इसके लायक याद है कि पागल वसा का एक बहुत शामिल है।

अनाज

वनस्पति प्रोटीन का एक अन्य महत्वपूर्ण स्रोत - एक अनाज।, 9 ग्राम चावल में - - 14 ग्राम, मक्का में - दलिया की 100 ग्राम, उदाहरण के लिए, गेहूं में प्रोटीन की 17 ग्राम होता है 2.7 ग्राम

सब्जियों और फलों

फलों और सब्जियों, ज़ाहिर है, प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत नहीं है। लेकिन उन के बीच में उनके चैंपियन रहे हैं। उदाहरण के लिए, पालक (100 ग्राम प्रति 2.9 ग्राम प्रोटीन), ब्रोकोली (2.8 ग्राम), शतावरी (2.2 ग्राम), एवोकैडो (2 जी), केला (1.1 ग्राम) और चेरी (1 ग्राम) के लिए।

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