14 फरवरी के लिए खाना बनाना क्या: 10 रोमांटिक डेसर्ट
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
1. चॉकलेट मूस
सामग्री
- 65 ग्राम मक्खन,
- चॉकलेट की 150 ग्राम;
- 2 अंडे की जर्दी,
- 5 अंडा प्रोटीन;
- चीनी के 35 ग्राम;
- व्हीप्ड क्रीम का 50 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी, रसभरी या पिघल चॉकलेट - अनुरोध पर।
तैयारी
पिगलो मक्खन और एक पानी के स्नान में चॉकलेट और चिकनी जब तक हलचल। अंडे की जर्दी जोड़ें और फिर हलचल। फोम उपस्थिति के लिए चीनी के साथ Whisk प्रोटीन, तो चॉकलेट के साथ मिश्रण मिश्रण। क्रीम में डालो और मिश्रण अच्छी तरह से।
सांचे में मूस रखो और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। एक थाली और डेकोरेट चॉकलेट या जामुन पर धीरे स्थानांतरण मूस परोसने से पहले।
एक सरल मिठाई तैयार करें🍫
- चॉकलेट केक मूस सामग्री 3
2. गुलाबी कोको
सामग्री
- चॉकलेट आइसक्रीम की 600 ग्राम;
- 60 ग्राम मक्खन,
- चीनी के 50 ग्राम;
- ¼ चम्मच बादाम निकालने;
- लाल जेल खाद्य रंग;
- पानी की 700 मिलीलीटर;
- क्रीम मार पड़ी है;
- कैंडी बेंत - वैकल्पिक।
तैयारी
मध्यम आंच, आइसक्रीम, मक्खन और चीनी से अधिक पिघल। उन्हें बादाम निकालने, और रंग के जोड़ने की प्रक्रिया में। डाई की राशि कोको के इच्छित रंग पर निर्भर है। मिश्रण पिघल, पानी डालना और अच्छी तरह से मिश्रण है। गर्म पेय, गिलास में डालना व्हीप्ड क्रीम और कारमेल बेंत के साथ गार्निश।
कुक पेय स्वाद☕️
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3. मिनी चीज़केक "पिंक मखमली"
सामग्री
- सफेद चॉकलेट की 100 ग्राम;
- 220 ग्राम क्रीम-पनीर;
- चीनी के 50 ग्राम;
- 1 अंडा,
- लाल खाद्य रंग;
- वैनिलिन - चुटकी;
- 1 बड़ा चम्मच कोको;
- एक छोटे से वनस्पति तेल।
तैयारी
चॉकलेट को तोड़ने और इसे माइक्रोवेव में या एक जल स्नान में पिघला। चीनी के साथ क्रीम चीज़ मिक्स। अंडा, डाई, वैनिलिन, कोको और पिघल चॉकलेट जोड़ें।
छोटे tins में मिश्रण डालो 10 सेमी की चौड़ाई greased। एक में सेंकना 180 डिग्री सेल्सियस 30 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। सेवा करने से पहले, यह शांत हैं, और कई घंटे के लिए फ्रिज में सबसे अच्छी जगह।
अनुरोध पर चीज़केक आधार के लिए बनाया जा सकता है। कुचले चॉकलेट चिप कुकीज, 1 बड़ा चम्मच कोको, 1 बड़ा चम्मच चीनी और पिघल मक्खन 2 बड़े चम्मच के इस मिश्रण 100 ग्राम के लिए। तैयार नींव, प्रपत्र के तल पर रखना ओवन में शीर्ष और जगह पर भरने फैल गया।
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4. शैम्पेन के साथ muffins
सामग्री
cupcakes के लिए:
- 110 ग्राम मक्खन,
- चीनी के 200 ग्राम;
- 2 अंडे,
- वैनिलिन - चुटकी;
- 210 ग्राम आटा,
- बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
- ¼ चम्मच बेकिंग पाउडर,
- ¼ छोटी चम्मच नमक;
- 115 ग्राम मलाई;
- 120 मिलीलीटर शराब।
क्रीम के लिए:
- पीसा हुआ चीनी के 400 ग्राम;
- 220 ग्राम मक्खन,
- वैनिलिन - चुटकी;
- शराब की 3-4 चम्मच;
- स्ट्राबेरी - वैकल्पिक;
- कन्फेक्शनरी छिड़काव - वैकल्पिक।
तैयारी
मक्खन और चीनी को हराया। अंडे और वेनिला जोड़ें और मिश्रण। एक अलग कटोरी मिश्रण आटा में, बेकिंग सोडा पाउडर और नमक पाक। मलाई और शैंपेन - किसी अन्य रूप में। अच्छी तरह से परीक्षण के सभी घटकों मिश्रण।
डालने कागज कप केक टिन के लिए धातु मोल्ड portioned। उन्हें आधा आटा के साथ भरें। एक में सेंकना 180 डिग्री सेल्सियस 18-20 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। एक दन्तखुदनी के साथ तत्परता की जाँच करें: यह चाहिए केक के केंद्र से बाहर साफ आता है। पूरी तरह से समाप्त हो गया cupcakes कूल।
एक मिक्सर पाउडर चीनी और मक्खन के साथ हराया। वेनिला और शैंपेन जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। में क्रीम रखो खाना पकाने के बैग और उनके cupcakes सजाने। वैकल्पिक रूप से, आप स्ट्रॉबेरी और flouring जोड़ सकते हैं।
5. चीनी कुकीज़
सामग्री
- 440 ग्राम मक्खन,
- चीनी के 400 ग्राम;
- 2 अंडे,
- वैनिलिन - चुटकी;
- 720 ग्राम आटा,
- 1 चम्मच नमक,
- लाल और गुलाबी खाद्य रंग।
तैयारी
मक्खन और चीनी को हराया। अंडे और वेनिला जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। अलग से, आटा और नमक मिला दें। तीन भागों में मिश्रण विभाजित करें। गुलाबी, एक तिहाई अपरिवर्तित छोड़ - एक तेल मिश्रण, दूसरे के लिए लाल रंग जोड़ें। आटा मिश्रण हलचल और वर्दी तक हलचल।
तीन काफी पतली रंगीन परत बाहर रोल। इन परिपत्र बिस्कुट काटें। एक छोटे से फार्म का उपयोग करते हुए रास्ते के मध्य में से एक दिल कटौती कारतूस और बदलने के अपने स्थानों विषम संयोजन पाने के लिए। कुकीज़ जब तक 8-10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस डिग्री पर सेंकना हल्के ढंग से।
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6. केक पॉप
सामग्री
- 200 ग्राम मक्खन,
- पीसा हुआ चीनी के 350 ग्राम;
- वैनिलिन - चुटकी;
- 2 अंडे,
- 180 ग्राम आटा,
- दूध के 4 बड़े चम्मच;
- क्रीम चीज़ या क्रीम पनीर के 40 ग्राम;
- सफेद चॉकलेट की 400 ग्राम;
- लाल या गुलाबी खाद्य रंग - वैकल्पिक;
- कन्फेक्शनरी छिड़काव - वैकल्पिक।
तैयारी
सचेतक 120 ग्राम मक्खन और पाउडर चीनी के 150 ग्राम। उन्हें में जोड़े अंडे और वेनिला और मिश्रण अच्छी तरह से। फिर आटा जोड़ने के लिए, दूध में डालना और चिकनी जब तक फिर से मिश्रण। एक preheated 180 डिग्री 35-45 मिनट के लिए ओवन सी में एक सामान्य आकार और सेंकना में आटा रखो। कूल और एक बड़े कटोरे में हाथ काटना।
शेष मक्खन, क्रीम पनीर, पीसा हुआ चीनी और एक छोटे से वेनिला मिक्स। टूट पेस्ट्री के साथ कटोरा में इस मिश्रण का एक छोटा रखो और मिश्रण। सबसे अधिक संभावना, आप पूरे मिश्रण की तुलना में अधिक की आवश्यकता होगी। जिसके परिणामस्वरूप आटा भी गीला नहीं होना चाहिए। कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में पन्नी और जगह में लपेट।
एक चर्मपत्र और में जगह पर आटा के छोटी-छोटी गोलियां, जगह फार्म फ्रिज एक और 15-20 मिनट के लिए। इस समय, माइक्रोवेव में या एक जल स्नान में चॉकलेट पिघल। आप इसे सफेद छोड़ सकते हैं, लेकिन आप डाई की मदद से छाया बना सकते हैं।
एक छड़ी ले लो और चॉकलेट में यह डुबकी। फिर, तुरंत यह एक केक में डालने और चॉकलेट में यह पहले से ही डुबकी। अन्य केक के साथ एक ही मत करो। जबकि चॉकलेट जमे हुए नहीं है, केक पॉप कैंडी sprinkles सजाने।
आसान का भोजन तैयार🍇
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7. चॉकलेट eclairs
सामग्री
आटा के लिए:
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
- 150 ग्राम आटा,
- कोको के 40 ग्राम;
- दूध के 300 मिलीलीटर;
- चीनी के 50 ग्राम;
- 120 ग्राम मक्खन,
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- 2 अंडे।
क्रीम के लिए:
- 120 ग्राम दूध चॉकलेट;
- डबल क्रीम की 480 ग्राम;
- चीनी के 40 ग्राम।
चमक के लिए:
- डार्क चॉकलेट के 250 ग्राम;
- डबल क्रीम की 240 ग्राम;
- 1 साढ़े कॉर्न सिरप के चम्मच।
तैयारी
हल्के से वनस्पति तेल के साथ दो पाक ट्रे तेल। चर्मपत्र के दो चादरें ड्रा 12 दिल 7-8 सेमी चौड़ाई और वे ट्रे कवर।
sifted आटा और एक बड़े कटोरे में कोको मिक्स। एक सॉस पैन में, दूध डालना चीनी, मक्खन और नमक जोड़ें। मध्यम आंच पर उबाल लाने, कभी कभी सरगर्मी जब तक कि चीनी पूरी तरह भंग कर रहा है। गर्मी से निकालें और कोको के साथ आटा जोड़ें। चिकनी जब तक हलचल।
फिर,, मध्यम आंच पर एक पैन डाल आटा मिश्रण और एक अन्य मिनट के लिए खाना बनाना। फिर कोड़ा कई मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ मिश्रण। अंडे जोड़ें और एक मिक्सर के साथ मिश्रण।
हमेशा की तरह गोल नोक के साथ एक खाना पकाने बैग में आटा रखो। सर्किल परीक्षण सर्किट चर्मपत्र दिलों पर तैयार की है, और फिर उन्हें बीच में भरें। एक ही तरीके से रखना की दूसरी परत में आटा की पहली परत पर।
एक preheated 220 में ट्रे जगह डिग्री सेल्सियस ओवन, तापमान 200 सेल्सियस और सेंकना 10 मिनट के लिए कम °। मुड़ें ट्रे, 180 डिग्री सेल्सियस के लिए तापमान को कम करने और एक और 7 मिनट के लिए ओवन में इसे छोड़। थोड़ा eclairs बड़े करीने से आधा लंबाई में कटौती ठंडा और पूरी तरह से शांत। यह एक घंटे के बारे में लेता है।
इस बीच, ब्लेंडर दूध में पीस लें चॉकलेट. सभी चीनी और कम गर्मी के ऊपर एक फोड़ा, जब तक चीनी घुल कभी कभी सरगर्मी के लिए क्रीम का आधा। चॉकलेट के लिए इस मिश्रण जोड़ें और एक ब्लेंडर में whisk फिर से। पूरी तरह से मुकदमा दायर किया, कभी कभी क्रीम मिश्रण। फिर, एक चलनी के माध्यम से इसे पारित चिकनी जब तक एक मिक्सर के साथ शेष क्रीम और हरा जोड़ें।
सिर्फ चमक के लिए चॉकलेट काटना। कम आंच पर उबलते क्रीम और सिरप के लिए ले आओ। एक बार फिर एक ब्लेंडर में पीसने, एक चलनी के माध्यम से पारित और मिश्रण। ग्रीस सबसे ऊपर eclairs शीशे का आवरण और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। eclairs के निचले हिस्सों पर चॉकलेट क्रीम फैलाओ और उनके सबसे ऊपर कवर किया।
क्या यह टेस्टी है🍫
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8. केक "लाल मखमल" एक तरल भरने के साथ
सामग्री
- 120 ग्राम मक्खन,
- सफेद चॉकलेट की 115 ग्राम;
- + सा छिड़काव के लिए चीनी पाउडर के 125 ग्राम;
- 2 पूरे अंडे;
- 2 अंडे की जर्दी,
- लाल खाद्य रंग जेल के 1 बड़ा चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच कोको;
- 50 ग्राम आटा,
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
- रास्पबेरी या झरबेरी - वैकल्पिक।
तैयारी
पिगलो चॉकलेट और एक पानी के स्नान में मक्खन, कभी कभी सरगर्मी। आप वर्दी स्थिरता का एक मिश्रण मिलना चाहिए। तब चीनी जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से हलचल।
हल्के से अंडे और अंडे की जर्दी को हराया। उन्हें में जोड़े डाई और चॉकलेट मिश्रण। एक अलग कटोरी में, आटा और कोको एक साथ मिश्रण है, तो आटा बाहर करना और मिश्रण अच्छी तरह से बचने के लिए गांठ रहते हैं।
चार छोटे सांचों में आटा विभाजित करते, तेल। गरम मध्य स्तरीय पर 230 डिग्री सेल्सियस 14-15 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। केक के किनारों propechsya चाहिए, लेकिन seredinka नरम रहना चाहिए।
एक सेवारत पकवान पर ओवन से muffins निकालें, कुछ मिनट प्रतीक्षा, जगह, पाउडर चीनी और जामुन के साथ गार्निश।
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9. पास्ता-दिल
सामग्री
आटा के लिए:
- बादाम आटा के 75 ग्राम;
- पीसा हुआ चीनी के 55 ग्राम;
- 2 अंडे का सफेद;
- चीनी के 65 ग्राम;
- गुलाबी खाद्य रंग।
क्रीम के लिए:
- 110 ग्राम मक्खन,
- पीसा हुआ चीनी के 180 ग्राम;
- वैनिलिन - चुटकी;
- आधा दालचीनी की चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच क्रीम सजा।
तैयारी
एक ब्लेंडर में बादाम आटा और पाउडर चीनी, काट मिलाएं और छलनी से छान लें जांच की। अंडे का सफेद, धीरे-धीरे यह करने के लिए चीनी जोड़ने। आटा मिश्रण और पाउडर जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। खाद्य रंग जोड़ें।
एक पैन लेपित चर्मपत्र में से एक खाना पकाने बैग में आटा रखो और 20 छोटे दिल के रूप में। सुविधा के लिए आप चर्मपत्र आंकड़े पर पहले से पेंट कर सकते हैं। एक घंटे के बारे में के लिए आटा छोड़ दें। फिर एक में जगह 150 डिग्री सेल्सियस 15 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। पूरी तरह से शांत।
Whisk मिक्सर मक्खन मलाईदार जब तक। पीसा हुआ चीनी जोड़ें और कुछ मिनट हराया। वेनिला और दालचीनी में हलचल, क्रीम में डालना और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मिश्रण। दिल के बाकी के साथ ठंडा क्रीम और कवर के प्रसार को आधा।
एक त्वरित केक है🎂
- कि एक ओवन की जरूरत नहीं है कुकीज़ के 10 स्वादिष्ट केक
10. केक truffles के साथ "Sacher"
सामग्री
केक के लिए:
- 120 ग्राम मक्खन + चिकना करने के लिए बिट;
- चीनी के 100 ग्राम;
- 3 अंडे;
- वैनिलिन - चुटकी;
- चॉकलेट की 110 ग्राम;
- 90 ग्राम आटा,
- ⅓ छोटी चम्मच नमक;
- 80 ग्राम खूबानी जाम।
क्रीम के लिए:
- डबल क्रीम की 240 ग्राम;
- डार्क चॉकलेट की 220 ग्राम;
ट्रफ़ल्स के लिए:
- डबल क्रीम की 120 ग्राम;
- चॉकलेट की 220 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच मदिरा - वैकल्पिक;
- 100 ग्राम कोको (सुंदरता के लिए कोको अलग अलग रंग ले जा सकते हैं)।
तैयारी
Whisk एक मिक्सर के साथ मक्खन, और लगभग सभी चीनी। अंडे की जर्दी, वेनिला और पिघल चॉकलेट एक जल स्नान में जोड़ें। आटा जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। Whisk अंडे का सफेद और नमक, और आटा में मिश्रण का ऐड आधा। बाकी धीरे शेष चीनी और आटा में जोड़ें और मिश्रण के साथ।
दिल के आकार, तेल चर्मपत्र में आटा रखो और द्वारा रखी। 150 डिग्री सेल्सियस 16-17 मिनट पर सेंकना। मध्यम आंच से अधिक जाम गरम करें, तेल यह नीचे केक केक और अन्य के साथ कवर ठंडा हो गया।
मध्यम आंच क्रीम, चॉकलेट के ऊपर फोड़ा करने के लिए ले आओ और उसके पूरा विघटन तक कुचले पकाना जोड़ने के लिए, समय-समय पर सरगर्मी। ठंडा, फ्रिज में रख दिया और एक घंटे के लिए हर 10 मिनट में हलचल। तब लेपनी प्रसार सभी केक की सतह पर क्रीम। 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
उसी तरह, truffles बनाने के लिए क्रीम और चॉकलेट गठबंधन। वैकल्पिक रूप से, मदिरा जोड़ें। 20 मिनट के लिए फिल्म और छुट्टी चिपटना के साथ कवर। आधे घंटे के लिए हलचल, पन्नी और फ्रिज में जगह के साथ कवर। चम्मच आकार गेंदों का उपयोग करना, उन्हें एक चर्मपत्र से ढके पकवान पर डाल दिया और फिर 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया। कोको केक में गेंदों रोल और उन्हें सजाने।
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