कीमा पकाने के लिए क्या: 10 मूल व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
1. मशरूम के साथ मांस लोफ
सामग्री
- 230 ग्राम मशरूम,
- 1 प्याज,
- 2 लहसुन लौंग,
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साढ़े -1 सोया सॉस की चम्मच;
- 7 बड़े चम्मच केचप;
- रोटी के टुकड़ों की 60 ग्राम;
- दूध के 80 मिलीलीटर;
- 2 अंडे,
- 570 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की।
तैयारी
स्लाइस मशरूम, प्याज और छोटे क्यूब्स में लहसुन। एक मध्यम आग पर कड़ाही रखो और तेल चम्मच गर्म करें। प्याज और तलें, कभी कभी सरगर्मी, 5 मिनट रखो। लहसुन और एक अन्य मिनट के लिए तलना टॉस।
सब्जियों, नमक और काली मिर्च के लिए मशरूम जोड़ें। कुक, कभी कभी सरगर्मी, 10 मिनट के बारे में जब तक मशरूम सभी तरल सुखाया गया है।
एक कटोरी में मशरूम और सब्जियों को शामिल करें। सोया सॉस और केचप और हलचल के 3 बड़े चम्मच डालो। कनेक्ट पटाखे और दूध। एक और कंटेनर में हल्के से एक कांटा के साथ अंडे हराया।
मशरूम मिश्रण भिगो के टुकड़ों और अंडे जोड़ें और मिश्रण। फिर वापस मांस, मौसम नमक और काली मिर्च के साथ करना और फिर से अच्छी तरह मिला दें।
पन्नी और मक्खन के साथ ब्रश के साथ पाक चादर कवर। मांस के मिश्रण और उसके हाथ पाव रोटी के आकार के बीच में पैन रखो। चिकना उसके शेष केचप की नोक।
50 मिनट के बारे में 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम पाव रोटी। काटने से पहले यह 5 मिनट के लिए शांत करने के लिए अनुमति देते हैं।
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2. पास्ता पनीर और meatballs के साथ भरवां
सामग्री
meatballs के लिए:
- कीमा बनाया हुआ मांस के 450 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस के 450 ग्राम;
- रोटी के टुकड़ों की 60 ग्राम;
- 30 ग्राम एक प्रकार का पनीर;
- 1 प्याज,
- 2 लहसुन लौंग,
- अजमोद के कुछ sprigs;
- 2 अंडे,
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- एक छोटे से वनस्पति तेल।
पास्ता और भरने:
- पेस्ट Conchiglie (भरने के लिए बड़े गोले) की 340 ग्राम;
- 420 ग्राम ricotta;
- तुलसी के कुछ sprigs;
- अजमोद के कुछ sprigs;
- एक प्रकार का पनीर पनीर या + सा छिड़काव के लिए अन्य ठोस का 100 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 900 ग्राम marinara सॉस.
तैयारी
मांस, ब्रेडक्रंब, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, लहसुन और अजमोद, अंडा, नमक और काली मिर्च के दो प्रकार के मिक्स। चादर पाक पर बड़े पैमाने पर छोटे meatballs और जगह के रूप में, तेल। 220 ° सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट के लिए सेल्सियस पर गरम।
पैकेज दिशाओं के अनुसार पास्ता पकाना। Ricotta, कटा हुआ साग, कसा हुआ पनीर और नमक मिला लें। एक बेकिंग डिश पर marinara सॉस फैल गया।
सामग्री पनीर और meatballs का एक मिश्रण के साथ एक खोल। एक सॉस के रूप में पास्ता रखो। पनीर और जगह के साथ छिड़क में एक और 10 मिनट के लिए ओवन।
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3. मांस परीक्षण के साथ मिनी पिज्जा
सामग्री
- कीमा बनाया हुआ चिकन के 450 ग्राम;
- मोत्ज़ारेला के 170 ग्राम;
- सूखे लहसुन की 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
- बारबेक्यू सॉस के 4-5 बड़े चम्मच;
- 100 ग्राम पनीर कठिन;
- 1 लाल प्याज;
- कुछ पंख हरी प्याज।
तैयारी
कीमा, कसा हुआ मोत्ज़ारेला की 60 ग्राम, सूखे लहसुन, नमक और काली मिर्च मिला लें। पाक चर्मपत्र और मक्खन के साथ ब्रश कवर।
कीमा कई फ्लैट केक आकार, और एक बेकिंग शीट पर उन्हें रखना। अगर वहाँ पर्याप्त स्थान नहीं है, दो तरह से एक पिज्जा खाना बनाना।
एक में डाल गोमांस 20 मिनट के लिए ओवन 200 डिग्री सेल्सियस छोड़ देते हैं।
तब मांस केक लगभग सभी बारबेक्यू सॉस तेल। मोत्ज़ारेला और उनके अन्य कसा हुआ पनीर के साथ छिड़ककर, कटा हरा प्याज के साथ लाल प्याज और छिड़क के ऊपरी आधे हिस्से छल्ले डाल दिया। शेष सॉस डालो और कुछ मिनट के लिए बेक पनीर पिघल।
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4. मांस के साथ पफ पाई "घोंघा"
सामग्री
- 400 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ;
- 1 प्याज,
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 450 ग्राम छिछोरा आदमी;
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
- 1 अंडा,
- एक छोटे से तिल।
तैयारी
कीमा, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च मिला लें। बड़ी पतली परत और कटौती आटा रोल कई लंबे-लंबे टुकड़ों में। प्रत्येक पट्टी पर भरने रखो और लंबे रोल गुना।
दौर नीचे ढालना चर्मपत्र और तेल तेल कवर। एक चक्र में जिसके परिणामस्वरूप रोल वापस रखो, मध्य से शुरू।
कोट पीटा अंडा और तिल के बीज के साथ छिड़क के साथ केक। 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम।
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5. बीफ, फूलगोभी और पनीर के साथ तली हुई
सामग्री
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- कीमा बनाया हुआ मांस के 450 ग्राम;
- फूलगोभी की 450 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूखे लहसुन की 1 चम्मच;
- छेददार या अन्य कठोर पनीर की 230 ग्राम है, जो अच्छी तरह से पिघल रहा है।
तैयारी
एक कड़ाही में तेल फेंक और मध्यम गर्मी के ऊपर गर्म करें। कीमा रखो और खाना बनाना, कभी कभी सरगर्मी, निविदा तक। वसा नाली।
टुकड़ा फूलगोभी छोटे टुकड़े और मांस में जोड़ें। नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ सीजन सूखे। कुक, कभी कभी सरगर्मी, 15 मिनट के बारे में जब तक गोभी निविदा है।
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क, और कम करने के लिए गर्मी को कम। कुछ मिनट के लिए हुड के नीचे पकवान छोड़ दो पनीर पिघल।
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6. भरवां टमाटर
सामग्री
- 1 चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 प्याज,
- कीमा बनाया हुआ मांस के 340 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मसाला मिश्रण मांस के लिए - स्वाद के लिए;
- 4 बड़े टमाटर,
- कठिन पनीर के 50 ग्राम;
- हरियाली सब के कुछ sprigs;
- मलाई की 4 चम्मच।
तैयारी
मध्यम आंच से अधिक पैन रखें और तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज डाल कर 5 मिनट पकाना। मांस, नमक और मसाले मिश्रण जोड़ें और चलाते हुए भूनें जब तक पकाया जाता है।
मुड़ें नीचे और 6 स्लाइस में कटौती गधा टमाटर, के माध्यम से सब्जियों के माध्यम से काटने के बिना। कीमा, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क के साथ टोकरी पाने के लिए शुरू। मलाई की एक चम्मच के साथ शीर्ष।
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7. मांस cupcakes भरवां
सामग्री
6 cupcakes:
- 350 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ;
- 1 प्याज,
- 1 बड़ा चम्मच सूजी;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जमीन लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
- 3 अंडे;
- मलाई के 1 बड़ा चम्मच;
- कठिन पनीर के 50 ग्राम।
तैयारी
कीमा कीमा बनाया हुआ प्याज, सूजी, नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से हाथ की एक बहुत कुछ मिला दें।
एक बेकिंग muffins में 6 बराबर टुकड़ों और जगह में विभाजित। प्रत्येक केक बना अवकाश के केंद्र में।
कांटा, नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ अंडे हराया। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले का उपयोग कर सकते हैं। चिकनी जब तक अच्छी तरह से फिर से मलाई और हरा जोड़ें।
अंडा मिश्रण muffins डालो। 180 के तापमान पर 30 मिनट के लिए उन्हें बेक डिग्री सेल्सियस फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और भूरे रंग सुनहरा होने तक 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना।
अंडा muffins: जो अंडे से थक गए हैं के लिए नुस्खा →
8. पालक और meatballs के साथ सब्जी का सूप
सामग्री
meatballs के लिए:
- 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
- रोटी के टुकड़ों की 30 ग्राम;
- 30 ग्राम एक प्रकार का पनीर;
- सूखे लहसुन की ¼ चम्मच;
- सूखे अजवायन की पत्ती का आधा चम्मच;
- साढ़े सूखे तुलसी की चम्मच;
- साढ़े सूखे अजमोद के चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन लाल मिर्च की पिंच;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
सूप के लिए:
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- 3 लहसुन लौंग,
- 1 प्याज,
- 2 अजवाइन डंठल;
- 3 गाजर;
- सूखे अजवायन के फूल की साढ़े चम्मच;
- 1200 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
- पानी की 240 मिलीलीटर;
- 2 सूखे तेज पत्ते;
- पालक (छोटे पत्ते के साथ बेहतर) का 50 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- अजमोद के कुछ sprigs - वैकल्पिक;
- थोड़ा एक प्रकार का पनीर - वैकल्पिक।
तैयारी
कीमा बनाया हुआ, सूखे, बारीक कसा हुआ पनीर, लहसुन सूखे, अजवायन की पत्ती, तुलसी, अजमोद, नमक, लाल और काली मिर्च मिला लें। meatballs का एक मिश्रण के रूप में।
एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर तेल के पैन या कड़ाही चम्मच गर्म करें। पार्ट्स, meatballs भून तो वे सभी पक्षों पर browned। उन्हें एक प्लेट रखी कागज तौलिया पर डाल दिया।
लहसुन क्रश, प्याज, अजवाइन और गाजर क्यूब्स में उखड़ जाती। गाजर पतली स्लाइस में काट जा सकता है।
शेष तेल एक ही क्षमता पहले से गरम। सब्जियों रखो और खाना बनाना, सरगर्मी, 3-4 मिनट के लिए। अजवायन के फूल जोड़ें और एक अन्य मिनट के लिए खाना बनाना।
शोरबा और पानी, ऐड lavrushku डालो और उबलते तरल लाने के लिए। meatballs रखो, पके हुए मांस जब तक 10-12 मिनट के लिए गर्मी और उबाल कम। 2 मिनट खाना पकाने के अंत से पहले, पालक सूप जोड़ें।
नमक यदि आवश्यक हो तो साथ सूप। lavrushku बाहर ले। सेवा करने से पहले, आप कटा हुआ अजमोद और कसा हुआ एक प्रकार का पनीर के साथ पकवान छिड़क कर सकते हैं।
कैसे meatballs पकाने के लिए: 20 विभिन्न विकल्पों →
9. ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ भरवां कटलेट
सामग्री
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स की 100 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस के 300 ग्राम;
- 1 अंडा,
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- आधा चम्मच होप्स-suneli;
- कठिन पनीर के 50 ग्राम;
- रोटी के टुकड़ों की 50 ग्राम;
- एक छोटे से मक्खन;
- एक प्रकार का पनीर का एक सा;
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
कुछ मिनट के लिए नमकीन पानी उबलते में अंकुरित कम करें। एक कोलंडर में गुना, ठंडे पानी और कांच अतिरिक्त तरल पदार्थ के लिए छुट्टी के साथ कुल्ला।
कीमा मिलाएं, जर्दीनमक, काली मिर्च, Khmeli suneli और कसा हुआ पनीर। कीमा के केक, प्रत्येक गोभी और फार्म गेंदों के बीच में डाल दिया करें।
उन्हें रोटी के टुकड़ों में रोल और रूप में भेजने के लिए, greased। एक प्रकार का पनीर के साथ छिड़क। 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम।
कटा हुआ अजमोद के साथ सेवा, गार्निश से पहले।
10 स्वादिष्ट व्यंजन सूअर का मांस →
10. बल्लेबाज में पनीर के साथ मांस रोल
सामग्री
- 500 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ;
- 1 प्याज,
- 1-2 लहसुन लौंग;
- नमक - स्वाद के लिए;
- तुलसी सूखे - स्वाद के लिए;
- मसाला मांस के लिए मिश्रण - स्वाद के लिए;
- 3 अंडे;
- 150 ग्राम पनीर कठिन;
- दूध के 250 मिलीलीटर;
- 200-300 ग्राम आटा;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
मांस और अंडे की 1 के लिए कीमा बनाया हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन, नमक, तुलसी, मसाला मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह से बड़े पैमाने पर मिश्रण।
कीमा करने के लिए फिल्म और जगह चिपटना के साथ तालिका कवर। एक पतली परत के बाहर चिकनी लेपनी, एक आयत का गठन किया। प्रसार पनीर के शीर्ष पर, एक मोटे कश पर कसा हुआ।
कसकर मांस का बड़ा टुकड़ा मोड़, चिपटना फिल्म के साथ यह पकड़े।
2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में पन्नी और जगह में रोल लपेटें।
बल्लेबाज, धीरे 2 अंडे, दूध और नमक के लिए। आप अपने स्वाद के लिए किसी भी मसाले जोड़ सकते हैं। धीरे-धीरे sifted आटा में छिड़क। बल्लेबाज एक मोटी क्रीम सदृश चाहिए।
कट स्लाइस रोल मोटाई नहीं 1 सेमी से अधिक। एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। भाग दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक घोल में रोल और तलना अफीम। उन्हें एक कागज तौलिया पर डाल अतिरिक्त चर्बी स्टोक के लिए।
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