क्यों सूखी शराब कहा जाता है सूखी
भोजन / / December 19, 2019
शायद पहली बात यह है कि हम, शराब के बारे में जानने के लिए जब वे आश्चर्य करने के लिए शुरू - एक मिठाई और सूखी में विभाजन है। तो मिठाई की तरह सब कुछ स्पष्ट है, सूखे में, कई कठिनाइयों उत्पन्न होती हैं। चीनी के अभाव: वास्तव में, वहाँ एक महत्वपूर्ण एक ही कारक है।
किसी भी शराब अंगूर का रस के साथ शुरू होता है, और प्राकृतिक शर्करा का एक बहुत देखते हैं। में खमीर किण्वन उन्हें प्रक्रिया की प्रक्रिया में शराब. आप एक मिठाई शराब चाहते हैं, किण्वन से पहले खमीर चीनी धर्मान्तरित बंद कर दिया है। बात यह है कि पेय में रहता है, अवशिष्ट शर्करा कहा जाता है।
है कि सभी चीनी शराब के लिए बदल गया है तो - किण्वन एक सूखी शराब के उत्पादन के लिए बाधित ना करें। और शुरू में कम मीठा अंगूर ले लो।
तो सूखी शराब - यह सिर्फ शराब है, जो लगभग कोई अवशिष्ट शर्करा है है। यह दिलकश स्वाद।
डिक्री के अनुसारआयोग विनियमन (ईसी) नहीं 19 की 2016/2006 दिसंबर 2006 वाइन की लेबलिंग पर यूरोपीय संघ, शुष्क पेय है, जो प्रति लीटर चीनी के 4-9 ग्राम शामिल माना जाता है। 18-45 - प्रति लीटर 12-18 ग्राम, और semisweet के अर्द्ध शुष्क चीनी में। एक उच्च चीनी सामग्री के साथ वाइन मिठाई कहा जाता है। इस मामले में, मिठास (सूखी शराब) की कमी का मतलब यह नहीं है कि वहाँ फल नोटों नहीं होगा। फलों का रस सोचो - यह दिलकश, लेकिन अभी भी स्वाद में समृद्ध हो सकता है। यह सूखी शराब के साथ एक ही है।
लेकिन अगर शराब पत्ते मुँह सूखापन, इसका मतलब यह नहीं है कि यह सूखा है। में यह सिर्फ टैनिन की एक बहुत कुछ है। ये पदार्थ अंगूर के छिलकों, बीज और चढाई (ब्रश, जिसके लिए जामुन शाखा से जुड़े होते हैं) में पाए जाते हैं। अंगूर दबाने के बाद समय पर सभी के रस में छोड़ दिया है। लंबे समय तक छील और बीज यह में भिगोया जाता है, उस में अधिक टैनिन मिल जाएगा और अधिक तीखा और कसैले समाप्त शराब स्वाद के लिए।
आप बेहतर क्या एक tannic स्वाद को समझने के लिए चाहते हैं, पानी काली चाय उबलते और यह थोड़ी देर छोड़ डालना। पहली घूंट के बाद, आप एक विशिष्ट कड़वा स्वाद और शुष्क मुँह का अनुभव होगा। इन भावनाओं को याद रखें, वे टनीन वाइन निर्धारित करने के लिए मदद मिलेगी।
किले भी अक्सर सूखापन का सूचक माना जाता है, लेकिन यह सच नहीं है। सूखी शराब जरूरी मिठाई की तुलना में मजबूत नहीं है।
तो यह मुंह में शराब की उच्च सामग्री की वजह से लग सकता है सबसे शुष्क अनुभूति होती है कि आसानी से सूखी शराब के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता बनी हुई है। लेकिन अपने आप में यह कुछ नहीं कहा। वहाँ एक बहुत मजबूत और इस तरह के पोर्ट वाइन के रूप में एक ही समय मिठाई मदिरा, पर है।
वास्तव में शब्द "सूखी" के रूप में, वहाँ है जहाँ यह हुआ के बारे में कोई सही आंकड़ा है। एक परिकल्पना के अनुसार, नाम के बारे में क्योंकि में एक पूरी तरह से गलती ( "सूखी") किण्वित चीनी आया था।