एक स्वस्थ भोजन पकाने के लिए कैसे

क्या हम खाते हैं सीधा असर न केवल शारीरिक स्वास्थ्य पर, लेकिन यह भी हमारी मानसिक पर हैपोषाहार मनोरोग: भोजन पर आपका मस्तिष्क राज्य। उदाहरण के लिए, जंक फूड (हैम्बर्गर, हॉट डॉग, चिप्स, fizzy पेय और अन्य उत्पादों) के लगातार खपत लिंकपश्चिमी आहार एक छोटे हिप्पोकैम्पस साथ जुड़ा हुआ है: एक अनुदैर्ध्य जांच इसके विपरीत, इसकी गिरावट के साथ - अवसाद का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन सही आहार के लिए सम्मान के साथ।

इसलिए, एक अच्छा खाना खाने, आप अपने आप को स्वस्थ, उत्साहित मूड और मन की शांति प्रदान करते हैं।

1. साबुत अनाज चुनें

यह अनाज, पास्ता, रोटी और आटा करने के लिए लागू होता है।

फाइबर की बड़ी मात्रा में साबुत अनाज, जो पाचन में सुधार में संग्रहीत हैं। इस पदार्थ में एक आहार उच्च में मदद करता हैआहार फाइबर: एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक कोलेस्ट्रॉल कम करने, नियंत्रण रक्त शर्करा के स्तर और एक स्वस्थ वजन बनाए रखें।

और फिर भी साबुत अनाज खाने जुड़ा हुआ हैपूरे अनाज गेहूं में फाइटोकेमिकल्स और उनके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने प्रभाव कैंसर के कम जोखिम के साथ, मधुमेह दूसरे प्रकार के और हृदय रोगों।

अमेरिका पोषण विशेषज्ञ की सलाह देते हैं

साबुत अनाज: एक स्वस्थ आहार के लिए हार्दिक विकल्पकम से कम आधा बिल्कुल अनाज उत्पादों की आहार के लिए साबुत अनाज से थे।

2. सफेद चीनी से बचें

या कम से कम इसकी खपत को कम। इस उत्पाद के खतरों पर पहले से ही कहा गया है के बहुत सारे.

अतिरिक्त वजन, जिगर की विफलता, उच्च रक्तचाप, हृदय प्रणाली और गुर्दे, मुँहासे के रोग, स्मृति हानि, समय से पहले झुर्रियों - यह लत के अप्रिय परिणामों की एक पूरी सूची नहीं है मिठाई।

हमेशा की तरह रेत के बजाय नारियल चीनी, स्टेविया, सन्टी चीनी (xylitol), मेपल सिरप और आटिचोक से सिरप इस्तेमाल किया जा सकता।

3. सही तेल का प्रयोग करें

ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की एक तेल अनुपात को चुनने में महत्वपूर्ण मानदंड में से एक। दूसरे का अत्यधिक मात्रा में योगदान कर सकते हैंसूजन को कम करने के लिए एक कम ओमेगा -6 / ओमेगा -3 अनुपात को बनाए रखने का महत्व पुराने रोगों और सेट के विकासओमेगा -6 / ओमेगा -3 फैटी एसिड अनुपात में वृद्धि हुई मोटापे के लिए खतरा बढ़ जाता है वजन। ओमेगा -3 है जबकिहृदय रोग और उपापचयी सिंड्रोम में फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की विरोधी भड़काऊ प्रभाव विरोधी भड़काऊ गुण। इसलिए, इन फैटी एसिड के अनुपात में बहुत अधिक अंतर आपके शरीर अच्छा काम नहीं चलेगा। 1, लेकिन अनुमति प्राप्त मान और थोड़ा अधिक: आदर्श रूप में, यह 1 के करीब होना चाहिए।

उतना ही महत्वपूर्ण बिंदु नाराज है। तो तापमान जिस पर तेल का उत्पादन करने के लिए उन स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक हैं शुरू होता है कार्सिनोजन. क्या इस बिंदु अधिक है, बेहतर है। इसका मतलब है कि तेल उच्च तापमान पर इस्तेमाल किया जा सकता।

हम सूरजमुखी परिष्कृतधुआँ अंक और ओमेगा 3 फैटी एसिड अनुपात के साथ स्वास्थ्यप्रद पाक कला तेल तुलना चार्ट तेल उच्चतम बिंदु (227 डिग्री सेल्सियस) नाराज है, लेकिन एसिड के अनुपात में काफी बड़ा अंतर - 1: 40। तो क्या यह परित्याग करने के लिए बेहतर है।

वैकल्पिक रूप से, पूरी तरह से अनुकूल, उदाहरण के लिए, सरसोंवनस्पति तेल, सरसों पोषण तथ्य और कैलोरी, धुआँ बिंदु (250 डिग्री सेल्सियस; 1: 2.5) या एवोकैडो तेलधुआँ अंक और ओमेगा 3 फैटी एसिड अनुपात के साथ स्वास्थ्यप्रद पाक कला तेल तुलना चार्ट (271 डिग्री सेल्सियस; 1: 12).

कई जैतून द्वारा प्यार कियाधुआँ अंक और ओमेगा 3 फैटी एसिड अनुपात के साथ स्वास्थ्यप्रद पाक कला तेल तुलना चार्ट अतिरिक्त वर्जिन तेल नाराज एक बहुत ही उच्च बिंदु (160 डिग्री सेल्सियस), लेकिन एसिड का स्तर सामान्य (13 1) है। तो यह सलाद में जोड़ने के लिए बेहतर है, आप आग लगा देता है पर पकाएं।

अपरिष्कृत नारियलधुआँ अंक और ओमेगा 3 फैटी एसिड अनुपात के साथ स्वास्थ्यप्रद पाक कला तेल तुलना चार्ट भी भुनने के लिए उपयोग करने के लिए बेहतर नहीं (नाराज बिंदु - 177 डिग्री सेल्सियस), लेकिन यह ठंडा है उपयोगी.

4. कम तलना

या कम से कम तेल का एक बहुत ऊपर का उपयोग नहीं करने का प्रयास करें। सबसे पहले, उत्पादों खुद में यह अवशोषित और अधिक उच्च कैलोरी हो जाते हैं। दूसरे, जैसा कि हम ऊपर कहा है, वे सब खतरनाक यदि आप गलत तेल का चयन हो सकता है।

वहाँ एक राय हैतला हुआ भोजन की खपत और कार्डियोवास्कुलर स्वास्थ्य: वर्तमान साक्ष्य के एक समीक्षातले हुए खाद्य पदार्थ की यह लगातार खपत दूसरे प्रकार के मधुमेह के उच्च जोखिम, दिल की विफलता, मोटापा और साथ जुड़ा हुआ है उच्च रक्तचाप.

, पाक खाना पकाने, गुस्से में, रख कर स्टूइंग और blanching: इसलिए यह एक और गर्मी इलाज का चयन करने के लिए बेहतर है।

आप अभी भी तलने पसंद करते हैं, नाराज या फ्राइंग नॉन-स्टिक पैन, जो चिकनाई किए जाने की जरूरत नहीं है की एक उच्च बिंदु के साथ तेल लेते हैं, और जली हुई परत की उपस्थिति के लिए इंतजार नहीं है।

5. व्यंजन superfudy में जोड़े

यह महंगा और दुर्लभ सामग्री है कि इंटरनेट के माध्यम से आदेश दिया जा करने के लिए के बारे में नहीं है। Superfudami कर रहे हैं यहां तक ​​कि सबसे सरल गोभी और बीट। क्योंकि वहाँ उपयोगी पदार्थों का एक बहुत कुछ कर रहे हैं।

सलाद और अधिक बीज में रख दें। उदाहरण के लिए, सन, तिल, अफीम के लिए। और यहां तक ​​कि उन सबसे सनसनीखेज चिया के बीज पहले से ही हर प्रमुख सुपरमार्केट में पाया जा सकता।

खिचड़ी छिड़क पागल, अनार के दाने और जामुन। और फिर भी superfudy smoothies और डेसर्ट को जोड़ा गया।

6. मिठाई, नाश्ता और पेय के लिए भुगतान ध्यान

इसके बजाय और चीनी के बहुत सारे अन्य संदिग्ध सामग्री के साथ दही खरीदा प्राकृतिक खाना बनाना उत्पाद और फल और जामुन जोड़ें।

उपयोगी कैंडी सूखे फल से बनाने के लिए आसान है। हानिकारक आलू के चिप्स बारीकी कटा हुआ और पकाया सब्जियों, आइसक्रीम के साथ बदल दिया जाता है - फल और बेर शर्बत, और एक जलपान के लिए सलाखों के बजाय बेहतर है पागल का एक मिश्रण का चयन करें।

ताजा रस स्वस्थ पैक और मुरब्बा या फल पेय सुगंधित और स्वादिष्ट सोडा अप्राकृतिक।

7. अपने आप को तैयार भोजन बनाओ

कटलेट, पकौड़ी, कीमा, पकौड़ी और कई अन्य अर्द्ध तैयार उत्पादों को बेहतर अपने आप को तैयार करने और स्थिर करने के लिए है।

तो आप क्या सामग्री वे बना रहे हैं से सटीक जानकारी मिल जाएगी। और घर के खाने आम तौर पर स्वादिष्ट और अधिक सुगन्धित।

आप हमारे लेख में मदद मिलेगी।

8. घर का बना सॉस और भराई का प्रयोग करें

क्योंकि आप कुछ संदिग्ध सामग्री जोड़ने के लिए नहीं हो जाएगा, विश्वास का एक अच्छा भाग में - कारण एक ही है।

वहाँ कई उत्कृष्ट व्यंजनों हैं।

अपनी कल्पना और अपने खाना पकाने के कौशल जुड़ें और अपने आहार, अधिक स्वस्थ स्वादिष्ट और दिलचस्प बनाने के।