एक बहुत स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री घर बनाने के लिए

खमीर और खमीर के बिना तैयारी के लिए, परतदार पेस्ट्री बहुत आसान नहीं है, लेकिन यह से पेस्ट्री जादुई बदल जाता है। बस के लायक कोशिश करो।

पफ पेस्ट्री पकाने के लिए क्या

करने के लिए घर का बना पफ पेस्ट्री निकला वास्तव में स्वादिष्ट, सफेद आटा का उपयोग करें। यह जांचने की इससे पहले कि आप काम में डाल सुनिश्चित करें। आटा, ऑक्सीजन के साथ संतृप्त कम्बाइन, अधिक हवादार उत्पादों रहे हैं।

परीक्षण के तरल घटक - दूध या पानी। दूध एक मिठाई पेस्ट्री पानी भी लोच आटा देता है बनाता है। आप एक समझौता पसंद करते हैं, बराबर अनुपात में पानी और दूध के मिश्रण का उपयोग।

दूध और पानी अंडे की जर्दी जगह ले सकता है: वे आटा रसीला हैं। 1 कप पानी या दूध आधा कप जर्दी सजा है।

पफ पेस्ट्री का विशेष लक्षण है कि यह बनाने के लिए मक्खन या नकली मक्खन का एक बहुत जरूरत है (अपने स्वाद के लिए चयन करें)। ये सामग्री कमरे के तापमान पर होना चाहिए। आप उन्हें सही फ्रिज से बाहर ले, तो आटा आंसू सकता है।

इस प्रकार मोटी मक्खन या नकली मक्खन से, अधिक निविदा उत्पादों पके हुए।

एक खमीर परतदार पेस्ट्री तैयार करने के लिए कैसे

परीक्षण इस प्रकार का डेसर्ट के लिए आदर्श है: muffins, रोल और

सामग्री

• 1 आधा चम्मच सूखा खमीर;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• 1 साढ़े गर्म दूध का प्याला;
• 1 अंडा,
• 4 कप आटा,
• दूध पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन की 100 ग्राम।

अगर वांछित, आप नुस्खा पानी या अंडे की जर्दी और मक्खन में दूध की जगह ले सकता - नकली मक्खन।

तैयारी

कूलर से मक्खन निकालने। खमीर और चीनी का आधा चम्मच एक गिलास दूध में भंग। फोम की उपस्थिति जब तक 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। शेष चीनी, अंडे हथौड़ा जोड़ें। अच्छी तरह से हलचल और 10-15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

एक कटोरे में आटा डालो और एक खरोज बनाते हैं। इस मजबूत बनाने में दूध डालना, वनस्पति तेल, खमीर मिश्रण और दूध अवशेषों डालना करने के लिए। खैर आटा गूंथ और एक तौलिया के साथ कवर। 90 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दें, तो गूंध फिर से और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

भोजन फिल्मों के 2 टुकड़ों के बीच नरम मक्खन रखें। रोल जलाशय में तेल 5 मिमी मोटी है और 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में साफ़ करें।

8.5 मिमी मोटी एक परत में आटा रोल। तैयार मक्खन के केंद्र में रखो।

भाड़ गठन किनारे, ताकि तेल के अंदर कर दिया है।

आटा गठन सबसे लंबे समय तक 5-8 मिमी मोटी, एक ही बल बेलन दबाने के साथ रोल। तेल समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

मानसिक रूप से 3 भागों में आटा विभाजित करते हैं। ⅔ को एक संकीर्ण बढ़त के साथ यह लपेटें और परीक्षण के बाकी को कवर किया। यह 3 परतों में तह किया जाना चाहिए।

प्लास्टिक रैप में आटा लपेटें और इसे 20 मिनट के लिए फ्रीजर में संग्रहीत करते हैं। तब फिर गठन रोल, 3 परतों में गुना और एक अन्य 20 मिनट के लिए फ्रीजर को हटा दें। इस प्रक्रिया में 2-4 गुना अधिक दोहराएँ।

कैसे खमीर परतदार पेस्ट्री के बिना खाना बनाना

खमीर के बिना (अखमीरी) आटा बहुत तेजी से तैयार किया जाता है। यह गर्म ऐपेटाइज़र, सब्जियों, मांस और मछली पाई, chebureks, पिज्जा के लिए उपयुक्त है। यह आप क्या कर सकते हैं, और मिठाई, लेकिन क्या उत्पाद एक फ्लैट से बाहर हो जाएगा सिखाना, पतली, बहुत कुरकुरा।

सामग्री

• गर्म पानी की 1 कप;
• चीनी के 1 चम्मच;
• 1 चम्मच नमक,
• 1 अंडा,
• 1 बड़ा चम्मच सिरका;
• 3 आधा कप आटा,
• मक्खन की 200 ग्राम।

तैयारी

नमक और चीनी पानी में घुल जाते। अंडा और सिरका जोड़ें। अच्छी तरह से हलचल। धीरे-धीरे आटा जोड़ें और आटा लोचदार मिश्रण। जलाशय में रोल और खमीर आटा के मामले में एक ही तरह से तेल।

कैसे और कितना घर का बना पफ पेस्ट्री स्टोर करने के लिए

फ्रिज में, परतदार पेस्ट्री 2-3 दिनों के लिए भंडारित किया जा सकता है। मध्यम शेल्फ पर फिल्म और सेट चिपटना के साथ रैप करने के लिए पर्याप्त है।

फ्रीजर में आटा छह महीने तक झूठ होगा। विगलन के बाद, यह दिन के दौरान उपयोग करने के लिए आवश्यक है।

पफ पेस्ट्री पकाने के लिए क्या

• पफ पेस्ट्री पकाने के लिए क्या: 20 त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन →
• अधिक 20 सरल और पफ पेस्ट्री से स्वादिष्ट व्यंजन →
• कैसे सब्जियों के साथ एक हार्दिक तीखा खाना बनाना →
• अंडे के साथ सरल चीज़केक →
• चाय के लिए क्या पकाने के लिए: स्ट्रॉबेरी और क्रीम पनीर के साथ पफ पेस्ट्री →