थाईलैंड में रहते हैं, हम सोया अंकुरित के आदी रहे हैं। आप सही सॉस के साथ सब्जियों के साथ सलाद, चावल और नूडल्स के लिए उन्हें जोड़ते हैं, तो यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बदल जाता है! स्वादिष्ट भी सिर्फ उन्हें सोया सॉस के साथ खाते हैं, अधिक चम्मच को बटोर। वे, रसदार स्वादिष्ट, स्वस्थ और ताजा गंध है। लेकिन... लेकिन पिछली बार उन्हें सामान्य मूल्य और अच्छी गुणवत्ता के लिए खोजने के लिए मुश्किल है। कुछ दुकानों की अलमारियों पर वे पूरी तरह गायब हो गया।
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घर पर अंकुरित विकसित करने के लिए - इसलिए एशियाई भोजन (और एक स्वादिष्ट और उपयोगी खाद्य) के सभी प्रेमियों स्कूल जीव विज्ञान सबक याद और एक छोटे से प्रयोग संचालन करने के लिए प्रदान करते हैं। और यह केवल सोयाबीन नहीं है, लेकिन अन्य फलियां और गेहूं हो सकता है। यह अपने समय के बहुत ज्यादा नहीं लेने के लिए और एक बगीचे के रूप में अंकुरित का ख्याल रखना होगा, यह आवश्यक नहीं है। महत्वपूर्ण बात यह है पानी जोड़ने के लिए मत भूलना;)
तो, तीन विकल्प - एक है कि सबसे सरल लगता है चुनते हैं!
एक ग्लास जार में अंकुरण
यह बहुत आसान है - आपके द्वारा चयनित बीज कुल्ला, उन्हें एक जार में डाल दिया और पानी के साथ इसे भरने इतना है कि यह उन्हें ऊपर से शामिल किया गया। बोतल खोलने जाली या ठीक जाल और उसके रबर बैंड जकड़ना को शामिल किया गया, रात में बैंक छोड़कर। सुबह शेष पानी विलय और बीज के साथ धोया। इसके बाद बीज सिंक के लिए ग्रिड पर रखा गया और दिन भर में कई बार धोया जाता है। रात में, फिर बैंक में भिगो। इस तरह से कटाई तीन से सात दिनों से रहता है। अवधि आप बीज अंकुरित करने के लिए क्या तय पर निर्भर करता है। गेहूं के लिए सबसे आसान तरीका है, मूली, मटर, छोला, दाल, लहराते, सेम - वे ही इस्तेमाल के लिए तैयार के रूप में वे अंकुरित बीज से प्रकट करने के लिए शुरू कर रहे हैं। लेकिन गोभी के बीज के रूप में वे खाद्य बनने केवल जब वहाँ हरी हिस्सा है और पहले पत्ते है एक सा टिंकर करने के लिए।
कुटू के अंकुरण
ऐसा प्रतीत होता है, कुटू अंकुरित अक्सर सलाद के लिए एक घटक के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं। मैं अंकुरित कुटू की कोशिश कभी नहीं की है हालांकि। रात में एक जार में बीज रखें, के रूप में यह पहला अवतार में वर्णित किया गया था। फिर बीज के साथ धोया और उन्हें एक कटोरी या ग्लास जार और एक तौलिया के साथ कवर में डाल दिया। कुछ दिनों के लिए इस स्थिति में छोड़ दें। जैसे ही अंकुरित एक प्रकार का अनाज अंकुरित उपयोग के लिए तैयार कर रहे हैं। एक प्रकार का अनाज जिलेटिनी पदार्थ पैदा करता है कि यह अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए आवश्यक है, इसलिए वहाँ ढालना नहीं था।
मिट्टी में बढ़ते अंकुरित
एक अन्य विकल्प - मिट्टी में बीज डालने के लिए है। आमतौर पर यह रोगाणु एक हरे रंग की भाग के साथ खाया जा करने की जरूरत है कि के लिए प्रयोग किया जाता है। खरीदें मिट्टी और भूमि के लिए ट्रे। बीज एक रात के लिए भिगोया जाता है, पानी सुबह में सूखा और उन्हें 1-2 दिनों के लिए एक तौलिया के तहत छोड़ रहा है। एक बार जब बीज अंकुरित है, मिट्टी, पानी पर ट्रे में फैल और मिट्टी की एक पतली ऊपर परत से छुपाया। साधारण houseplants के लिए तरह देखने के लिए।