हमारे पूर्वजों के व्यंजनों। मैनगोल्ड ट्रेंडी - यह सिर्फ चुकंदर है पत्ते
स्वास्थ्य भोजन / / December 19, 2019
वसंत आ गया। और इसके साथ प्राकृतिक अवसर स्वस्थ खाने के लिए! कैसे हमारे भोजन करेंगे? अगर हम कम वसा वाले पनीर और ताजा रस पर घने सर्दियों नाश्ता की जगह? हमारे रात के खाने के एक सलाद शामिल होंगे? और कैसे इस सलाद करेगा?
अधिक से अधिक स्वस्थ भोजन अनुयायियों के आगमन के साथ, आधुनिक सुपरमार्केट के सेल्फ पर, आप जड़ी बूटियों और सलाद की बहुतायत पा सकते हैं।
तो लजीज साग: लोलो रॉस लोलो बियांका, क्रेस, मूंग सलाद, हिमशैल, Friese, रोमेन, Oaklif, मकई, सलाद पत्ता हिमशैल, सलाद पत्ता, arugula, कासनी, Batterhed मैनगोल्ड... और यह उत्तरार्द्ध, मैनगोल्ड, मैं विशेष ध्यान देना चाहते हैं.
"यह हमारे संयंत्र के लिए एक पूरी तरह से नया बाजार है, स्लाव व्यंजनों की खासियत है, लेकिन यूरोप और एशिया में बहुत लोकप्रिय नहीं है", - तो लिखने उनके ब्रोशर में कंपनी चार्ड का आयात।
और वास्तव में, मैनगोल्ड - एक चुकंदर पत्ते। हाँ, बस इतना ही। भोजन के पत्ते, लाल चुकंदर।
बेशक, वैज्ञानिकों बिजली संयंत्र सबसे ऊपर और जड़ों को नहीं देने के लिए बहुत मेहनत की है। और क्योंकि मैनगोल्ड - हरे, एक सब्जी नहीं है। हालांकि यह एक बहुत बहुमुखी जड़ी बूटियों है। इसके अलावा, वहाँ लाल और हरे रंग का पत्ता चादर जो कठोर (चीनी) चुकंदर से प्राप्त हुई थी हैं। और पहले से ही वहाँ पीले और चांदी का पत्ता हैं। यूक्रेन और रूस की अलमारियों पर हम arugula या लोलो रूस के साथ मिश्रण में केवल छोटे पत्ते मिलते हैं। बहुत कम अलग से खरीदा जा सकता है मैनगोल्ड।
यूरोप और एशिया में, आप एक बड़ा पर्याप्त मैनगोल्ड पत्ते मिल जाएगा। स्टेम साथ पत्ता लंबाई 70 सेमी तक पहुँचता है।
एशियाई किसी भी रूप में बीट की सबसे ऊपर प्रयोग किया है: कच्चे, उबला हुआ, पके हुए। चीनी एक खाद्य संस्कृति है, जो वे "samovar" कहते है। खाने की मेज एक इलेक्ट्रिक कुकर, इस पर वहाँ उबलते पानी की एक पॉट है। एक प्रकार की वनस्पति, स्विस चार्ड, पालक, ऑक्टोपस, झींगा, आदि: ट्रे कच्चे (लाइव) के रूप में में अपने भोजन सामग्री रखना पर आप बारी-बारी से उबलते पानी सामग्री में कुछ ही मिनटों को छोड़ देते हैं, और उसकी प्लेट डाल करने के लिए। इस प्रकार एक एक भी तैयारी, सब तैयार किया और मेज पर खाया पर समय बिताने नहीं है। Chard और एक प्रकार की वनस्पति बहुत ज्यादा खा लिया।
गोरों, पास्ता, ऑमलेट और एक कैसरोल के लिए सलाद में चार्ड, सॉस जोड़ना मांस के लिए एक साइड डिश खाना बनाना पसंद करते हैं। मैनगोल्ड साथ रिसोट्टो की विशेष स्वाद।
और फिर भी, हमारे स्लाव रसोई घर में मैनगोल्ड "नौसिखिया" के रूप में? हाँ, बिल्कुल, वह कोई अजनबी नहीं है, मैं आपको बता।
मैं बहुत अच्छी तरह से, मेरे बचपन से याद की तरह वसंत ऋतु में, मेरी परदादी दारिया, खिड़की पर दिखाई दिया "पानी पर उद्यान।" अंकुरित प्याज और बीट पानी का एक जार में डाल दिया है, और वहाँ वे पुनर्जन्म के अपने चक्र जारी रखा। बीट के युवा गोली मारता है हम युवा बिच्छू और एक प्रकार की वनस्पति के साथ सलाद, आमलेट और सूप को जोड़ा गया। यह बहुत स्वादिष्ट था! मैं आपको और अधिक बता देंगे। दादी गोभी के पत्तों के बजाय भरवां तैयारी... चुकंदर, गोभी के साथ। मौसम में पकाने के लिए प्रयास करें, तो आप प्रसन्न हो जाएगा! केवल पत्ते चुकंदर, गोभी के पत्तों के विपरीत, उबलते पानी में खाना बनाना और धीरे उबलते पानी डाल और जल्दी से वापस पाने की जरूरत नहीं है। वे पालक की तरह तैयार करने में और तैयारी के पाठ्यक्रम में व्यवहार करते हैं,।
हमारे महान-महान माता-पिता बहुत अच्छी तरह से पता था कि कैसे संयंत्र से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए।
रेस्तरां शहर में सक्रिय रूप से, मेनू पर जड़ी बूटियों का उपयोग कर रहे चार्ड भी शामिल है। लेकिन फोन यह बनाती है न केवल एक चुकंदर पत्ती के रूप में। जब तक पत्ते केवल सलाद में इस्तेमाल किया जाता है के रूप में।
लेकिन कौन जानता है, हो सकता है आज आप मैनगोल्ड साथ अपने पसंदीदा रेस्तरां केक के मेनू में दिखाई देगी।
- चार्ड - विटामिन सी, बी, बी 2, डी, पीपी, पी, और शामिल में बहुत अमीर शीट चुकंदर: उपयोगी पर कार्बोहाइड्रेट, नाइट्रोजन यौगिकों, कार्बनिक अम्ल, कैरोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, लिथियम, आदि