सफेद रोटी काला के रूप में ही उपयोगी है

यदि आप कोई परवाह स्वास्थ्य केवल पूरे गेहूं की रोटी का चयन के बारे में, तो हम आपको निराश करने की रफ्तार बढ़: आप भी विपणक के लिए गिर गया। हाल ही में एक साबित कर दिया है कि वहाँ कोई अंतर नहीं है कि अध्ययन, आप "सही" रोटी या सादे सफेद रोटी खाएंगे।

अध्ययन के रूप में आयोजित किया गया

राष्ट्रीय खाद्य रिसर्च यूके (ब्रिटेन की राष्ट्रीय फ़ूड सर्वेक्षण) के अनुसार, सफेद ब्रेड की बिक्री, 1974 के बाद से 75% की गिरावट आई है। काले और wholemeal रोटी की बिक्री, 85% की वृद्धि हुई जबकि के रूप में इस रोटी सफेद करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प माना जाता था।

इजरायल Weizmann संस्थान से विशेषज्ञों का पेट के बैक्टीरिया, साथ ही मापा स्तर की जांच की वसा, कोलेस्ट्रॉल, ग्लूकोज और जैसे कैल्शियम और लोहे के रूप में आवश्यक खनिज, शरीर में 20 स्वस्थ लोग।

एक पारंपरिक दुकान से सफेद रोटी का एक ही राशि - एक सप्ताह में भाग लेने वालों में से एक आधा गेहूं अखमीरी रोटी, अन्य खाते हैं।

एक नियम के रूप में, अध्ययन प्रतिभागियों रोटी के एक औसत राशि खा लिया - दैनिक कैलोरी का 10% के बारे में।

घर काला है, जो दैनिक कैलोरी का 25% था - सप्ताह के दौरान, उनमें से कुछ केवल सफेद रोटी पत्रिका, और अन्य खा लिया। फिर, विषयों दो सप्ताह के ब्रेक किया था और बंद आहार।

वैज्ञानिकों का निष्कर्ष

"अस्वस्थ" रोटी प्रदर्शित नहीं करता है

"हमारी उम्मीदों के बावजूद, परीक्षण से पता चला कि रोटी के इन प्रकार के चिकित्सकीय नहीं के बीच मतभेद हमारे अध्ययन मानकों में परिलक्षित होता है, - प्रोफेसर इरन सेगल के एक प्रमुख विशेषज्ञ ने कहा अनुसंधान। - हम एक आहार के पालन और एक पारंपरिक आहार के बीच कोई सराहनीय मतभेद पाया "।

छोटा सा नमूना बारीकियों प्रदर्शित नहीं करता है, लेकिन शो के मुख्य

"स्पष्ट रूप से पता चलता है अध्ययन: काला या सफेद रोटी का उपयोग अध्ययन को प्रभावित नहीं करता विकल्प - कहते हैं सूज़न जेब्ब ऑक्सफोर्ड राष्ट्र में पोषण और स्वास्थ्य के प्रोफेसर के क्षेत्र में, विश्वविद्यालय। - शायद यह भाग लेने वालों की बहुत छोटा एक समूह है कि हम सूक्ष्म अंतर की पहचान करने में सक्षम थे है। लेकिन अध्ययन के परिणाम इस प्रकार हैं: एक या रोटी के अन्य प्रकार के स्वास्थ्य पर कोई खास औसत दर्जे का प्रभाव नहीं था "।

प्रोफेसर Jebb चेतावनी दी है कि एक छोटे से नियंत्रण समूह अन्य कारक है कि परिणाम को प्रभावित कर सकता है अध्ययन करने के लिए अनुमति नहीं है।

अध्ययन में भाग लेने की आदतें बदल रहे हैं

"अध्ययन में भाग लेने वाले लोग अक्सर विभिन्न तरीकों से अपने व्यवहार में परिवर्तन। उदाहरण के लिए, अगर हम प्रतिभागियों रोटी के उनके उपभोग को बदलने के लिए,, देख के बिना, में एक ही समय परिवर्तन पर पूछना तो वे कर सकते हैं भोजन कुछ और "- प्रोफेसर Jebb कहा।

हालांकि, अलग अलग लोगों को, सिद्धांत रूप में, अलग ढंग से एक ही भोजन करने के लिए प्रतिक्रिया। यह सब व्यक्तिगत आंतों माइक्रोफ्लोरा पर निर्भर करता है। विशेषज्ञों का यह भी चेतावनी दी है कि यदि आप किसी निष्कर्ष जल्दी नहीं करना चाहिए, क्योंकि प्रयोगों एक छोटा सा नमूना और सिर्फ रोटी के प्रत्येक प्रकार के उपयोग के एक सप्ताह को हुई थी।