क्यों अमेरिकियों अंडे धोया जाता है, और हम - नहीं?

अंडे सभी समय का सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक हैं। वे एक महान स्वाद, स्वास्थ्य लाभ होता है, सस्ते होते हैं और व्यंजन की एक बड़ी संख्या का हिस्सा हैं। संक्रमण के अंडे सलमोनेलोसिज़ छिपा खतरे में इस के साथ। हम बताएं कि आप इस रोग से बचाने कर सकते हैं जो रास्ता।

नहीं - अमेरिकी अंडे स्वच्छ और हमारे हैं। वे उन्हें क्यों धो करते हैं?

सलमोनेलोसिज़ - एक तीव्र पेट के बैक्टीरिया, साल्मोनेला की वजह से संक्रमण। मांस और मांस उत्पादों, दूध, अंडे: संक्रमण आमतौर पर भोजन के माध्यम से संक्रमित पशुओं से उत्पन्न होती है।

हालांकि साल्मोनेला से परिचित काफी विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, यह अभी भी सबसे लगातार अपराधियों सिर्फ अंडे कर रहे हैं। इसलिए यह पता करने के लिए और सख्ती से कुछ सरल नियमों है कि आप इस मुसीबत से बचा लेगा का पालन बहुत महत्वपूर्ण है।

सबसे पहले, आप को पता है कि संक्रमण के वाहक अंडे और बिछाने मुर्गियाँ नहीं हैं की जरूरत है।

पोल्ट्री फार्मों, गरीब की स्थिति और घटिया भोजन की विशाल भीड़ एक आम बीमारी के कारण हैं। लेकिन एक बीमार चिकन से भी ताजा अंडे साल्मोनेला शामिल नहीं है। बैक्टीरिया केवल खोल पर पाया जा सकता है, खासकर अगर आप देख में यह चिकन खाद का निशान बनता है। इस प्रकार, संक्रमण सबसे अधिक बार खोल, नहीं अंडे की सामग्री के साथ संपर्क का एक परिणाम के रूप में होता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में इस समस्या को बस का फैसला किया है: के बाद से पोल्ट्री फार्मों 1970 अंडे के बीच साफ किया और विशेष विसंक्रमण उपचार की प्रक्रिया का परीक्षण कर रहे हैं। लेकिन वास्तव में, यह विपरीत प्रभाव हो सकता है। नवीनतम के अनुसार अनुसंधानखोल, जो प्रकृति विभिन्न संक्रमण के लिए एक प्राकृतिक बाधा प्रदान की गई है के लिए अमेरिका के विशेष सुरक्षात्मक परत टूट पोल्ट्री अंडे प्रसंस्करण के दौरान।

नतीजतन, अमेरिकी अंडे हमेशा बहुत साफ है और अच्छा है, लेकिन अब तक कम हमारे यूरोपीय या से संरक्षित कर रहे हैं।

कैसे तुम सच में साल्मोनेला से अपनी सुरक्षा कर सकते हैं?

क्या नियम है, जब खरीदने भंडारण और खाना पकाने अंडे पालन किया जाना चाहिए?

1. विशाल पोल्ट्री फार्मों और छोटे खेतों में उत्पादित अंडे खरीदने के लिए प्रयास करें।
2. जब अंडे चयन करते समय, तथ्य यह है कि यह साफ है और undamaged खोल है पर ध्यान देना।
3. अंडे अन्य उत्पादों के साथ संपर्क रोकने के द्वारा विशेष शेल्फ के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।
4. अंडे के भंडारण के लिए सेल संभव के रूप में अक्सर धोया जाना चाहिए।
5. बस का उपयोग करने के लिए (और पहले नहीं) पहले, अंडे को अच्छी तरह से साबुन से गर्म पानी में धोया जाना चाहिए।
6. सभी गोले आप को इकट्ठा करने और हटाने की आवश्यकता है, और आइटम है कि यह साथ संपर्क (चाकू, काटने बोर्ड, कार्य सतह), अच्छा धोने में थे तैयार करने की प्रक्रिया में।
7. अपने हाथ अवश्य धोएं!

ये सरल नियम की मदद से आप रोग सलमोनेलोसिज़ के खतरे को कम। लेकिन अगर आप यकीन है कि उनकी सुरक्षा की 100% होना चाहते हैं, तो आप उस साल्मोनेला ठंड के लिए लगभग उदासीन, बल्कि गर्मी उपचार के प्रति संवेदनशील पता होना चाहिए। तो - कोई कच्चे अंडे की जर्दी, कम से कम 15-20 दोनों पक्षों पर उबलते के बाद मिनट, तलना अंडे के लिए अंडे खाना बनाना।

इन नियमों की उपेक्षा न करें, क्योंकि सलमोनेलोसिज़ वास्तव में बहुत अप्रिय और बड़े पैमाने पर संक्रमण है, जो किसी के साथ पूरा कर सकता है। यह गर्मी के मौसम में और छुट्टी के समय के दौरान जब हमारे खाने की आदतों से टूट गया है विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।