हाल के वर्षों में शाकाहारियों और स्वास्थ्य खाद्य अधिवक्ताओं गाय के दूध पर कूद करते हुए कहा कि यह पूरी तरह से आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। कोई वास्तविक जहर - हाँ, सब्जी दूध अपने फायदे हैं, लेकिन यह मतलब नहीं है कि हमेशा की तरह बचपन गाय का दूध।
गाय का दूध - निरंतर नुकसान?
गाय के दूध के हानिकारक प्रभावों के मुख्य सबूत तथ्य यह है कि एक वयस्क में एंजाइम है, जो नीचे कैसिइन तोड़ने के लिए मदद मिलेगी नहीं है। मानव दूध भी कैसिइन शामिल है, लेकिन वहाँ यह काफी कम है। रेनिन कि पेट और उसके आत्मसात में दूध की curdling का कारण बनता है - इसके अलावा, बच्चों के लिए एक विशेष एंजाइम का विकास।
यह माना जाता है कि 9-12 वर्ष में, जब एक बच्चे के सभी बच्चे दांत गिर जाता है और स्थायी होते हैं, इस एंजाइम नहीं रह गया है का उत्पादन किया है है। इस प्रकार के दूध से कैल्शियम इस समय तक अवशोषित। अक्सर तथ्य यह है कि अगर (जब) इस एंजाइम नहीं मौजूद है, दूध अवशोषित नहीं है के बारे में लिखते हैं, बड़ी आंत और वहाँ कॉलेक्ट्रोट्रिकम स्पीशीज प्रवेश करती है। एक छोटे से है, इसलिए दूध असहिष्णुता, गैसों और अन्य मुसीबतों का आनंद लें।
लेकिन क्यों इस तरह असहिष्णुता बिल्कुल नहीं मनाया जाता है?
किसी ने सामान्य रूप से, दूध किया जाता है बिना यह नहीं कर सकते हैं और भी रहते हैं।तथ्य यह है कि रेनिन कार्य पेप्सिन वयस्कों के 70% है, लेकिन शेष 30% भाग्य से बाहर हैं। वे कारणों पेट फूलना और अन्य मुसीबतों का दूध।
वैसे, एक ही लक्षण जब hypolactasia, यानी, लैक्टोज असहिष्णुता होते हैं। यह लगभग सभी एशियाई प्रभावित करता है, और के रूप में रूस - 16-18% के बारे में कुल। एक एंजाइम लैक्टोज के उचित पाचन के लिए आवश्यक है कि - लैक्टेज की कम सामग्री के कारण दूध के लिए इस तरह के एक प्रतिक्रिया।
इस प्रकार, यदि आपके शरीर पेप्सिन रेनिन और लैक्टेज स्तर के समारोह में पदभार संभाल लिया सामान्य हैं - कोई परेशानी नहीं दूध के साथ नहीं है। एक और बात गाय के दूध में कोलेस्ट्रॉल है, और वनस्पति मूल के दूध में वह यह है कि - कोई। लेकिन सभी सब्जी दूध फायदेमंद हो सकता है।
सब्जी दूध - निरंतर उपयोग?
सोया दूध और अखरोट का उत्पादन प्रवाह के लिए डाल दिया, यह शायद ही उपयोगी कहा जा सकता है। इस तरह के दूध तेल में तला हुआ उत्पादों, मीठा स्वाद और अधिक मोटा होना एजेंट जोड़ा से तैयार कर रहे हैं। सोया के लिए, नारियल और बादाम दूध अक्सर रोगन carrageenan, E407 के रूप में जाना हुआ करता था।
यह लाल शैवाल से प्राप्त होता है और अक्सर जानवर मूल के जिलेटिन के लिए एक विकल्प के रूप में खाद्य उद्योग में प्रयोग किया जाता है, इन उत्पादों शाकाहारियों हो सकता है इतना है कि।
अवक्रमित carrageenan, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक रोग का कारण बनता है, और भी पेट के कैंसर - हालांकि, इस additive एक प्रजाति है।
पेट carrageenan में पतन के दौरान इलिनोइस, विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए प्रयोगों के परिणामों के अनुसार एक पदार्थ atherosclerosis और सूजन सहित जो 100 से अधिक बीमारियों की घटना को भड़काने सकता है, आबंटित करता है आंत्र।
हालांकि, वहाँ है, अर्थात् इस रोगन से निपटने के लिए कोई भी तरीका है - घर पर बादाम दूध तैयार. कुक यह बहुत मुश्किल नहीं है, और आपको पता चलेगा कि कोई carrageenan वहाँ नहीं है, लेकिन फिर भी कोई कोलेस्ट्रॉल और उपयोगी तत्वों के बहुत सारे है।
आप ऊब या बादाम दूध कर सकते हैं पसंद नहीं हो, तो सब्जी दूध के विभिन्न प्रकार के खाना बनाना: विभिन्न पागल या चावल, कद्दू के बीज, लुढ़का जई या नारियल से।
ठीक है, आप सब्जी दूध में से कोई भी पसंद नहीं है, और आप ईमानदारी से प्रतिबद्ध गाय हैं, उसके बारे में मज़ा तथ्य है।
अद्भुत दूध या दूध की लत
जब पाचन प्रक्रिया में नीचे टूट जाता है केसइन यह पेप्टाइड्स casomorphins विज्ञप्ति कि opioid प्रभावशीलता प्रदानटी। इन यौगिकों पनीर में अमीनो एसिड होता है, इसलिए संभावना से भी अधिक कर रहे हैं। पनीर की तरह?
Casomorphin पाँच एसिड अमीनो 1/10 से अफ़ीम की एनाल्जेसिक बिजली के लिए मजबूर करने की क्षमता है। कम से कम इतना मेडिकल डॉक्टर बर्नार्ड नील कहते हैं, अपनी पुस्तक "खाद्य लालच पर काबू पाने में। भोजन वरीयताओं के छिपे हुए कारणों और उन लोगों से एक प्राकृतिक रिलीज करने के लिए 7 कदम। "
बचपन में मदद करने के लिए opioid प्रभाव से पेप्टाइड्स बच्चे की माँ को शांत, और उनके रिश्ते को ठीक करने के लिए, तो यह बहुत दूर जाना नहीं है और ख़ुशी से खा लिया। पशु दूध में ही है, के रूप में उदाहरण के लिए, बछड़ा गाय से दूर करने के लिए दूर जाना नहीं था, और नहीं खाया। शायद, लोग हैं, जो पनीर के बहुत शौकीन हैं, बहुत शांत और शांतिपूर्ण।
प्रो दुकान दूध
बादाम दूध और अन्य संयंत्र के औद्योगिक उत्पादन पर यह कहा गया है में कुछ शब्द, और न औद्योगिक उत्पादन गाय का उल्लेख।
एक मैं पनीर बनाने के लिए जामन खरीदा, जहां एक व्यक्ति की दुकान का दूध पनीर से करने की कोशिश की एक मामला एक उदाहरण के रूप तलब कर सकते हैं, लेकिन दूध गरम करना नहीं है। फिर वह दुकान दूध के अन्य प्रकार के साथ भी ऐसा ही करने की कोशिश की, लेकिन यह काम नहीं किया।
जामन स्तनधारियों की पेट से प्राप्त होता है, और यह वास्तव में, है, एक ही रेनिन, जो शुरुआत में उल्लेख किया गया था। है यही कारण है, जैसे दूध नहीं जमाना बस सड़ जाएगा आंतों में करता है और मानव पेट में, और इसलिए।
इसलिए, यदि आप "हाथों से" प्राकृतिक दूध खरीदने के लिए अवसर है - यह बहुत अधिक उपयोगी होगा। हालांकि, यह भी बहस करने के लिए संभव है - एक गाय के बावजूद (यदि रोगी और उसके एंटीबायोटिक दवाओं खिलाया, वे दूध में हो सकता है, या यह थन से मवाद हो सकता है)। लेकिन यह शरीर में अवशोषित हो जाएगा, और स्वाद पूरी तरह से अलग है।
कुछ भी नहीं यहाँ तक कि एक सामान्य कलम बादाम और अन्य वनस्पतियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ पेय गाय के दूध के लिए जारी रखने के लिए, गलत है: अंत में, मैं कहना चाहता हूँ।
आप शाकाहारी नहीं हैं और अच्छी तरह से दूध सहन की गयी और भी बहुत कुछ प्राकृतिक, एक नहीं दुकान प्राप्त कर सकते हैं, क्यों नहीं? तो