पन्नी मांस, मछली और सब्जियों बेक करने बहुत सुविधाजनक है, लेकिन यह एल्यूमीनियम भाग भोजन में हो जाता है - लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
स्वास्थ्य पर एल्यूमीनियम का प्रभाव
हमारे शरीर चुपचाप एल्यूमीनियम की एक छोटी राशि लेता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन, सुरक्षित खुराक एल्यूमीनियम खपत के अनुसार - प्रति दिन शरीर के वजन के किलो 40 प्रति 1 मिलीग्रामकुछ खाद्य additives और प्रदूषक के सुरक्षा मूल्यांकन. .
लेकिन शरीर में आम तौर पर यह एक बहुत अधिक एल्यूमीनियम हो जाता है। यह मक्का, पनीर, नमक, मसाले, चाय में पाया जाता है। एल्यूमिनियम बर्तन कर रही है, यह चिकित्सा उत्पादों (antacids में) और प्रतिस्वेदक में प्रयोग किया जाता है। एल्यूमिनियम सल्फेट पीने के पानी की शुद्धि में प्रयोग किया जाता है।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकालाभोजन तैयार करने में एल्यूमिनियम पन्नी का उपयोग का आकलन जोखिम. एल्यूमीनियम का यही कारण है कि अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकते हैं। इसके अलावा, एल्यूमीनियम हड्डी विकारों और वृक्क रोग के साथ लोगों के लिए हानिकारक हो सकताक्रोनिक रीनल डायलिसिस रोगियों की अग्रमस्तिष्क में transferrin रिसेप्टर्स की क्षेत्रीय वितरण और एल्यूमीनियम की तुलना. .
एल्यूमिनियम भोजन में गिर जाता है
बर्तन और अन्य बर्तन एल्यूमीनियम oxidize के बने: वे ऑक्साइड फिल्म का गठन, एल्यूमीनियम भोजन में गिरावट नहीं देता है। समस्या यह है कि हम सुरक्षात्मक परत बंद साफ करने के लिए धोने, जबकि है। इससे बचने के लिए दीवार के नीचे जब तक एक नया पानी एल्यूमीनियम पैन में कई बार उबाल और सुस्त नहीं होगा।
बेशक, पन्नी के साथ तो यह नहीं किया जा सकता। इसलिए, भोजन के खाना पकाने में इसे और अधिक एल्यूमीनियम, अनुमेय आदर्श की तुलना में अधिक हो जाता है के दौरानभोजन तैयार करने में एल्यूमिनियम पन्नी का उपयोग का आकलन जोखिम. . - जो सभी के लिए आंशिक रूप से पन्नी भंग कर सकते हैं नींबू या रस टमाटर, शराब: विशेष रूप से एल्यूमीनियम का एक बहुत भोजन में यदि आक्रामक सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है।
इसलिए, शोधकर्ताओं एल्यूमीनियम पन्नी और एक गिलास या चीनी मिट्टी पकवान पाक के उपयोग का परित्याग करने की सलाह दी जाती। ठंडे भोजन भी पन्नी में लपेटा जा सकता है, लेकिन बहुत लंबा विशेष रूप से अगर यह अम्लीय या मसालेदार है यह नहीं रखते,।