शलजम के 12 सरल व्यंजन है, जो अपने मेनू में विविधता लाने के
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
1. शलजम बेक्ड के साथ अजवायन के फूल
सामग्री
- 500 ग्राम शलजम;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल + चिकनाई के लिए एक छोटे से;
- 1 बड़ा चम्मच balsamic सिरका;
- सूखे अजवायन के फूल की साढ़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
पील शलजम, एक कटोरी में छोटे टुकड़ों में कटौती और जगह। कनेक्ट तेल, सिरका, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च। सब्जियों और हलचल प्राप्त मिश्रण डालो।
चिकना तेल पैन और जगह एक परत में वहाँ शलजम। सेंकना 25 मिनट के लिए 230 डिग्री सेल्सियस पर। फिर एक और 10 मिनट के लिए शलजम स्लाइस और सेंकना कर देते हैं। शलजम नरम और ढंग से किया जाना चाहिए।
सेवा करने से पहले, नमक और काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के के साथ मौसम में यह।
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2. शलजम, मांस और मशरूम के साथ स्टू
सामग्री
- मांस के 450 ग्राम;
- 1 प्याज,
- 250 ग्राम मशरूम,
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- मेंहदी के कुछ sprigs;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 2 बड़े चम्मच आटा;
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट,
- सूखी लाल शराब की 120 मिलीलीटर;
- 300 ग्राम शलजम;
- 1 गाजर,
- गोमांस शोरबा के 900 मिलीलीटर।
तैयारी
छोटे क्यूब्स और मशरूम - - बड़े टुकड़ों, प्याज में मांस काट quartered। या एक पैन, एक बर्तन में हंडा मध्यम आंच से अधिक तेल गर्म करें। वापस रखो मांस, प्याज और मशरूम।
बारीक कटी हुई मेंहदी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। कुक, सरगर्मी, 8 मिनट तक, जब तक मांस सभी पक्षों पर browned है।
आटा दर्ज करें और टमाटर पेस्ट और एक मिनट के लिए खाना बनाना, सरगर्मी। शराब में डालो और एक अन्य मिनट के लिए खाना बनाना। बड़े टुकड़ों में शलजम और गाजर, खुली और कटौती रखो। शोरबा जोड़ें।
उबलते पैन, कवर की सामग्री को लाओ और गर्मी ढक्कन कम। उबाल, कभी कभी सरगर्मी, 30 मिनट के बारे में। थोड़ा गाढ़ा - मांस और सब्जियों निविदा और शोरबा होना चाहिए।
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3. शलजम, मशरूम और सब्जियों के साथ भरवां
सामग्री
- 2 मध्यम शलजम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 100 ग्राम मशरूम,
- साढ़े प्याज;
- 1 गाजर,
- साढ़े शिमला मिर्च;
- 1 चम्मच वनस्पति तेल;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जमीन धनिया - स्वाद के लिए;
- क्रीम सजा 50 मिलीलीटर;
- पनीर के 50 ग्राम।
तैयारी
पैन शलजम में डालो, ठंडे पानी और नमक के साथ अच्छी तरह से भरें। नरम जब तक उबाल के लिए पानी ले आओ और खाना बनाना सब्जियों 20-30 मिनट।
जब तैयार शलजम शांत, त्वचा, एक चम्मच के साथ ऊपर से कटौती से यह साफ और लुगदी स्क्रैप। छोटे क्यूब्स - पतली स्लाइस और प्याज, गाजर और मिर्च में मशरूम काटें।
गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भून मशरूम। प्याज और गाजर जोड़ें और 5 मिनट तलें। काली मिर्च डाल कर 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
नमक, काली मिर्च, धनिया और क्रीम के साथ भरने जोड़ें। हलचल और उबाल, के बारे में 5 मिनट के लिए कवर किया। आधा कसा हुआ पनीर डालो और मिश्रण।
एक बेकिंग डिश में शलजम रखें और उन्हें भरने के साथ भरने। के आकार के पानी की लगभग 1 सेमी डालना। छिड़ककर सब्जियों 180 में 15-20 मिनट के लिए पनीर और सेंकना शेष डिग्री सेल्सियस
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4. भुना हुआ चिकन शलजम और नाशपाती से सजाया
सामग्री
- 3 चम्मच जैतून का तेल;
- त्वचा के साथ 4 bodryshka चिकन;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 प्याज,
- 1 नाशपाती;
- 200 ग्राम शलजम;
- 4 लहसुन लौंग,
- सूखी सफेद शराब की 120 मिलीलीटर;
- अजवायन के फूल के कुछ sprigs।
तैयारी
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, तेल का 1 चम्मच गर्म करें। नमक और काली मिर्च और पैन sandpaper नीचे में जगह के साथ बड़िया bodryshki चिकन। मोड़ के बिना 10-12 मिनट के लिए कुक, जब तक त्वचा सुनहरा और खस्ता नहीं बन जाता है।
छोटे क्यूब्स - इस बीच, पतली स्ट्रिप्स में प्याज, और खुली नाशपाती और शलजम काटना। एक थाली में चिकन स्थानांतरित करें। एक ही पैन में, शेष तेल गर्म करें।
एक फ्राइंग पैन प्याज में फेंक, नाशपाती, शलजम और कटा हुआ लहसुन और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। कुक, कभी कभी सरगर्मी, 15-20 मिनट के लिए जब तक नाशपाती और शलजम नरम नहीं हैं।
, पैन में शराब डालो आधा अजवायन के फूल पत्तियों को जोड़ और शीर्ष पर चिकन त्वचा जगह। 10 मिनट के लिए खाना बनाना। शराब लगभग पूरी तरह से लुप्त हो जाना चाहिए, और चिकन - एक अच्छा तलना। परोसने से पहले, अजवायन के फूल पत्तियों शेष पकवान छिड़क।
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5. सेब के साथ शलजम के सूप
सामग्री
- 2 चम्मच जैतून का तेल सजावट के लिए एक छोटा सा +;
- 1 प्याज,
- 2 लहसुन लौंग,
- 680 ग्राम शलजम;
- 220 ग्राम खट्टा-मीठा सेब सजावट के लिए एक छोटा सा + ( "दादी स्मिथ" सेब सबसे अनुकूल किस्में हैं);
- 2 बड़े चम्मच भूरे चीनी;
- नमक की 1½ चम्मच;
- ¾ चम्मच काली मिर्च जमीन;
- ¾ चम्मच जमीन दालचीनी + सजावट के लिए एक छोटे से;
- 950 मिलीलीटर चिकन या सब्जी शोरबा;
- 3 बड़े चम्मच भारी क्रीम चम्मच + सजावट के लिए एक छोटे से।
तैयारी
एक बड़े सॉस पैन या पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर तेल गर्म करें। रखो diced प्याज और कटा हुआ लहसुन और तलना, 5 मिनट के बारे में सरगर्मी।
छोटे टुकड़ों में शलजम और सेब और कटौती छील। उन्हें, सब्जियों के लिए रखा चीनी, नमक, काली मिर्च, दालचीनी जोड़ सकते हैं और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना।
शेयर डालो और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। एक छोटे से बर्तन या एक ढक्कन के साथ पैन तलें के साथ गर्मी, कवर कम करने और 20 मिनट के लिए उबाल। शलजम और सेब नरम होना चाहिए।
गर्मी और pyuriruyte सूप से निकालें ब्लेंडर. क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। छोटे टुकड़ों में क्रीम, मक्खन और सेब के साथ कटोरे में सूप, गार्निश करछुल और दालचीनी के साथ छिड़के।
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6. शलजम और चावल के साथ सब्जी का सूप
सामग्री
- 1 प्याज,
- 1 गाजर,
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- 1½ लीटर पानी;
- आलू की 300 ग्राम;
- 300 ग्राम शलजम;
- चावल के 3-4 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 1-2 सूखे तेज पत्ते;
- डिल के कुछ sprigs;
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
गर्म तेल के साथ एक पैन में प्याज और गाजर छोटे क्यूब्स और जगह में काट। कुक, कभी कभी सरगर्मी, सुनहरा भूरा होने तक।
पॉट फोड़ा पानी। छोटे क्यूब्स में आलू और शलजम और कटौती छील।, उबलते पानी में डाल 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर चावल और नमक, कवर और छुट्टी जोड़ें।
बर्तन में फेंक और zazharku lavrushku और खाना बनाना पका हुआ चावल जब तक और सब्जियों। अंत में, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सूप में जोड़ें।
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7. शलजम, गाजर और सेब के साथ सलाद
सामग्री
- 50 ग्राम किशमिश,
- 200 ग्राम शलजम;
- गाजर के 150 ग्राम;
- 200 ग्राम खट्टा-मीठा सेब;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच।
तैयारी
15 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ किशमिश डालो। खुली शलजम, गाजर और सेब क्यूब्स में काट लें। शलजम और गाजर के लिए कस कर सकते हैं कोरियाई गाजर.
रस सामग्री नींबू डालो। वह केवल सलाद एक मसालेदार अम्लता नहीं देंगे, लेकिन यह भी सेब अंधेरा करने के लिए अनुमति नहीं दी जाएगी।
एक कागज तौलिया के साथ किशमिश से तरल और सूखे फल सूखी नाली। सलाद किशमिश, नमक, काली मिर्च और मक्खन में जोड़े और मिश्रण।
10 स्वादिष्ट सलाद आहार →
8. शलजम, बीट और पागल के साथ सलाद
सामग्री
- 500 ग्राम शलजम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल के 6 बड़े चम्मच;
- छोटे चुकंदर का 500 ग्राम;
- काजू, अखरोट या बादाम की 200 ग्राम;
- अजमोद के कुछ sprigs;
- 1-2 लहसुन लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच balsamic सिरका;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साढ़े बीम सलाद या arugula।
तैयारी
छोटे क्यूब्स में साफ शलजम स्लाइस। उन्हें कुछ मिनट के लिए नमकीन पानी उबलते के एक पैन में डुबकी। एक कोलंडर और शुष्क में शलजम गुना।
कड़ाही में आधा मक्खन, शलजम के लिए रखा गर्मी और 5 मिनट के बारे में पकाना। बीट उबाल तैयार जब तक, कूल, छील और पतली स्लाइस में कटौती।
हल्के से पागल भून और दरदरा उन्हें एक चाकू के साथ काट। कटा हुआ अजमोद और लहसुन, मक्खन, सिरका, नमक और काली मिर्च मिला लें।
एक सेवारत पकवान साग, ऊपर की व्यवस्था बीट और शलजम वितरित करने के लिए। पागल के साथ सब्जी सॉस और छिड़क डालो।
15 असामान्य सब्जी सलाद →
9. आलू शलजम के साथ पेनकेक्स
सामग्री
- आलू की 450 ग्राम;
- 250 ग्राम शलजम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
एक मोटे कश पर आलू और शलजम और रगड़ छील। अच्छी तरह से सब्जियों मरोड़ अतिरिक्त तरल दूर करने के लिए। नमक और काली मिर्च और हलचल जोड़ें। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले जोड़ सकते हैं।
एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। पैन में वनस्पति पकौड़े के मिश्रण और जगह ढालें। 10 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर भून। पेनकेक्स जला करने के लिए शुरू करते हैं, तो गर्मी को कम।
स्टोक वसा के लिए एक कागज तौलिया पर तैयार पेनकेक्स रखो। सेवा करने से पहले, उन्हें नमक के साथ छिड़के।
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10. शलजम, गोभी और गाजर के साथ सलाद
सामग्री
- गोभी के 250 ग्राम;
- साढ़े डिल किरण;
- आधा अजमोद;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 250 ग्राम शलजम;
- गाजर के 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार सरसों - वैकल्पिक।
तैयारी
बारीक गोभी, काट डिल और अजमोद टुकड़ा। नमक गोभी और हरे, और उसके हाथ याद है। तो सलाद juicier है।
बड़िया कोरियाई गाजर के लिए एक पिसाई यंत्र पर खुली शलजम और गाजर। गोभी शलजम, गाजर, तेल, सरसों और नमक जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।
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11. शलजम, ककड़ी और अंडे के साथ सलाद
सामग्री
- 2 अंडे,
- 150 ग्राम शलजम;
- ककड़ी की 150 ग्राम;
- लहसुन की 1 लौंग;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 1-2 tablespoons मेयोनेज़ या क्रीम।
तैयारी
उबाल लें अंडे उबले, शांत और स्वच्छ। उन्हें एक मोटे पिसाई यंत्र पर रगड़ें। साफ शलजम और छोटे क्यूब्स में ककड़ी स्लाइस।
सलाद के लिए एक कटोरी में तैयार सामग्री रखो। कुचल लहसुन, नमक, मेयोनेज़ या मलाई जोड़ें और मिश्रण।
ताजा खीरे के साथ 15 दिलचस्प सलाद →
12. सेब और एक बर्तन में किशमिश के साथ शलजम
सामग्री
- 100 ग्राम किशमिश,
- 200 ग्राम शलजम;
- मीठा सेब की 200 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - स्वाद के लिए;
- जायफल जमीन - स्वाद के लिए;
- जमीन लौंग - स्वाद के लिए;
- पानी की 160 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल या मक्खन, 40 ग्राम 2 बड़े चम्मच;
- सूखे चक्र फूल के 2 sprockets;
- शहद या चीनी - वैकल्पिक।
तैयारी
10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में किशमिश भिगोएँ। तो एक कोलंडर और शुष्क में गुना। शलजम और सेब खुली और छोटे टुकड़ों में काट छील।
एक कटोरी में तैयार सामग्री रखो। दालचीनी, जायफल और लौंग और हलचल जोड़ें। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
पाक के लिए दो बर्तन का एक मिश्रण फैलाओ। चम्मच से पानी और तेल के लिए उनमें से प्रत्येक 80 मिलीलीटर में डालो। वनस्पति तेल के बजाय मक्खन का एक टुकड़ा के शीर्ष पर रखा जा सकता है। स्प्रोकेट चक्र फूल पर शीर्ष स्थान पर।
बंद पलकों और एक में जगह बर्तन 180 डिग्री सेल्सियस 40 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। चेक तत्परता शलजम दन्तखुदनी: सब्जियों नरम होना चाहिए। एक डिश भी मिठाई की तरह प्रतीत नहीं होता है, तो परोसने से पहले यह करने के लिए शहद या चीनी जोड़ें।
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