10 आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स केक

चॉकलेट, केले, फल, जामुन, क्रीम और पनीर क्रीम के साथ।

1. पैनकेक केक "Tiramisu"

सामग्री

पेनकेक्स के लिए:

• जमीन कॉफी के 3 बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम आटा,
• 3 चम्मच चीनी,
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• 3 अंडे;
• मलाई की 50 ग्राम;
• पिघला मक्खन की 40 ग्राम;
• 1 चम्मच वेनिला निकालने और चीनी;
• गर्म दूध के 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल की ¼ चम्मच।

क्रीम के लिए:

• चीनी के 120 ग्राम;
• मकई या आलू स्टार्च की 1 बड़ा चम्मच;
• 3 जर्दी;
• दूध के 400 मिलीलीटर;
• जिलेटिन की 8 ग्राम,
• 100 ग्राम पनीर,
• क्रीम के 350 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच वेनिला निकालने या चीनी;
• 1 चम्मच मदिरा, रिज या रम;
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर - सजावट के लिए।

तैयारी

पानी, शांत और फिल्टर की 200 मिलीलीटर में उबाल लें कॉफी।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर गठबंधन। अंडे, मलाई, और कॉफी के लगभग 100-120 मिलीलीटर जोड़ें। Whisk मक्खन और वेनिला के साथ पका रही।

धीरे-धीरे दूध में डालना और हर बार मिश्रण अच्छी तरह से। छलनी से छान लें सजातीय मिश्रण तनाव। तो बस गांठ नहीं है।

एक फ्राइंग पैन गर्म करें और हल्के से तेल के साथ यह तेल। सेंकना पेनकेक्स औसत मोटाई: बहुत पतली और पारदर्शी इस केक के लिए उपयुक्त नहीं है।

कोड़ा क्रीम चीनी, स्टार्च, जर्दी और दूध का 50-60 मिलीलीटर करने के लिए।

दूध शेष उबाल लें। लगातार सरगर्मी मिलने यह अंडा मिश्रण में डालना और फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। क्रीम तरल क्रीम की एक स्थिरता के लिए गाढ़ा चाहिए।

जिलेटिन, पानी की 60 मिलीलीटर डालना और जब तक पैकेज पर निर्देशित के लिए प्रतीक्षा करें। फिर एक माइक्रोवेव ओवन या एक जल स्नान में गर्म और कमरे के तापमान को शांत।

मिक्सर पनीर, क्रीम और जिलेटिन का एक शानदार बड़े पैमाने पर किया जाता है। वेनिला और शराब जोड़ें। और कस्टर्ड की चम्मच की एक जोड़ी पर डालने के बाद और हर बार अलग निर्धारित करें।

फिल्म तैयार क्रीम और फ्रिज में 30-40 मिनट चिपटना के साथ कटोरा कवर।

केक को इकट्ठा करने के लिए, crepes एक-दूसरे गुना। तेल क्रीम के प्रत्येक नई परत। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में केक कोको और यह दुकान के छिड़ककर शीर्ष।

2. दही क्रीम के साथ पैनकेक केक

सामग्री

• दूध की 1 कप;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• जिलेटिन की 10 ग्राम;
• पनीर की 500 ग्राम;
• 4 चम्मच चीनी,
• 15–20 पतली पेनकेक्स दूध या पानी;
• सजावट के लिए किसी भी डिब्बा बंद या ताजे फल की 200 ग्राम।

तैयारी

एक सॉस पैन में उबाल लें वेनिला चीनी और जिलेटिन के साथ दूध। एक गहरी कटोरी में मिश्रण पनीर और चीनी। बढ़ रही ठंडे दूध के साथ एक साथ एक मिक्सर के साथ हराया।

एक फ्लैट प्लेट पर एक पैनकेक रखें, और क्रीम के साथ यह चिकना। केक इकट्ठा, क्रीम और पेनकेक्स की परतों बारी।

ऊपर और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छुट्टी पर फल की स्लाइस के साथ गार्निश।

3. पनीर और सेब भरने के साथ पैनकेक केक

सामग्री

भरवां पेनकेक्स के लिए:

• 1 बड़ा सेब;
• 15 ग्राम मक्खन,
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
• चीनी के 40 ग्राम;
• पनीर की 300 ग्राम;
• 1 अंडा,
• 1 चम्मच वेनिला निकालने और चीनी;
• 10–12 पतली पेनकेक्स;
• प्रपत्र के स्नेहन के लिए वनस्पति तेल ¼ चम्मच।

सॉस और सजावट के लिए:

• 1 अंडा,
• मलाई की 50 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• पिघला मक्खन की 15 ग्राम;
• 1 सेब।

तैयारी

एप्पल के छिलके और छोटे क्यूब्स में कटौती। गर्म मक्खन के साथ एक पैन में डाल, नींबू का रस डालना और चीनी के साथ मिश्रण। लगातार सरगर्मी, 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना या उससे अधिक समय, यदि आप वास्तव में मुलायम फल चाहते हैं।

पनीर में, अंडा और वेनिला जोड़ें। मिलाएं और ठंडा सेब जगह।

एक बेकिंग डिश है। चर्मपत्र और promazhte तेल के साथ नीचे शॉट्स।

मेज पर दो पैनकेक ओवरलैप करना। उनमें से शीर्ष पर - भरने यह एक छोर के करीब है। एक दही रोल मैलिक जन के अंदर के साथ रोल। उसे एक घोंघा करें और पाक के लिए एक केंद्र के रूप में डाल दिया।

अगले रोल रोल और पहले से जुड़ा है। पर्याप्त जगह जब तक एक सर्पिल निर्माण करने के लिए जारी रखें।

भरने के लिए, मलाई, चीनी और पिघल मक्खन के साथ अंडा मिश्रण। Whisk धीरे। तैयार मिश्रण अच्छी तरह से पूरे कोक्लीअ promazhte। सीधे शब्दों में अवशेष डालना। सेब के स्लाइस के साथ गार्निश।

पहले से गरम 180 करने के लिए ओवन डिग्री सेल्सियस 20-25 मिनट के लिए केक बेक।

4. केले के साथ पैनकेक केक

सामग्री

• 600 ग्राम मलाई;
• 1 कप पाउडर चीनी;
• 6 केले;
• 21 पतली पैनकेक;
• साढ़े डार्क चॉकलेट की टाइल्स।

तैयारी

पीसा हुआ चीनी के साथ मलाई मिक्स।

केले के छिलके और चार टुकड़ों में काट लंबाई। एक पैनकेक में प्रत्येक चादर। पैनकेक के किनारे पर एक चौथाई रखो और लपेट।

छह ट्यूबों के एक फ्लैट प्लेट पर निर्धारित करना। शीर्ष पर क्रीम डालो और ट्यूब की एक और परत बनाते हैं।

प्रत्येक नए स्तर जगह एक पैनकेक के साथ कम पिरामिड प्राप्त करने के लिए। सभी परतों पीसा हुआ चीनी के साथ मलाई का लेप लगाया जाता।

कसा हुआ चॉकलेट के साथ केक को सजाने।

5. क्रीम चीज़ और रसभरी साथ पैनकेक केक

सामग्री

पेनकेक्स के लिए:

• 3 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• दूध के 500 मिलीलीटर;
• 280 ग्राम आटा,
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।

क्रीम और सजावट के लिए:

• क्रीम पनीर की 800 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी के 160 ग्राम;
• वसायुक्त क्रीम की 600 ग्राम;
• ताजा रसभरी या अन्य जामुन की 200 ग्राम;
• 1 टहनी टकसाल।

तैयारी

अंडे चीनी और नमक के साथ कनेक्ट। बाद थोड़ा दूध में डालना और आटा whisk साथ। शेष दूध, मक्खन जोड़ें और फिर मिश्रण। समाप्त आटा, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक अच्छी तरह से गरम किया जाता फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स भून। शांत करने के बाद।

क्रीम चीज़ पाउडर, और फिर क्रीम के साथ पहले आटा में मिश्रण।

एक थाली पर एक पैनकेक ढेर पर पड़ा रहा। प्रत्येक क्रीम चिकना।

शेष पनीर और मलाईदार बड़े पैमाने पर और जामुन के साथ तैयार केक गार्निश।

6. कोको और जामुन के साथ Blinnaya केक

सामग्री

पेनकेक्स के लिए:

• 3 अंडे;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• 3 चम्मच चीनी,
• 350-400 मिलीलीटर दूध;
• 160 ग्राम आटा,
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

क्रीम और टॉपिंग:

• 2 अंडे,
• 3 बड़े चम्मच आटा
• चीनी के 100 ग्राम;
• दूध के 500 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
• पिघला मक्खन की 30 ग्राम;
• किसी भी जामुन के 100-200 ग्राम।

सजावट के लिए:

• साढ़े डार्क चॉकलेट की टाइल्स;
• किसी भी फल या जामुन की 150 ग्राम।

तैयारी

नमक और चीनी के साथ अंडे मिक्स। दूध डालो, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर डालना। से बचने के लिए Whisk गांठ रहते हैं। वनस्पति तेल जोड़ें। एक बार फिर, हलचल और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक अच्छी तरह से गरम किया जाता फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स बेक।

सॉस के लिए, अंडे, आटा और चीनी कनेक्ट। आधा दूध जोड़ें और हलचल।

दूध शेष उबाल लें। अंडा मिश्रण में डालो, उसके साथ लगातार सरगर्मी। मोटी जब तक उबाल।

एक कटोरी में क्रीम रखो। वेनिला चीनी और मक्खन में मिला लें। फिल्म चिपटना और ठंडा होने के साथ कवर।

आप एक दूसरे पर पेनकेक्स डाल दिया और क्रीम चिकना कर सकते हैं। हर 3-4 परतों, जामुन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ जोड़ें।

पिघल चॉकलेट और फल या जामुन के साथ केक का डेकोरेट शीर्ष।

7. पैनकेक केक "लाल मखमल" मलाईदार दही क्रीम के साथ

सामग्री

पेनकेक्स के लिए:

• दूध के 650 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
• 240 ग्राम आटा,
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• पीसा हुआ चीनी के 90 ग्राम;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• 4 अंडे,
• 1 चम्मच वेनिला निकालने;
• 50 ग्राम मक्खन,
• ¼ चम्मच लाल जेल खाद्य रंग।

क्रीम और सजावट के लिए:

• 33-35% की वसा की मात्रा के साथ क्रीम के 500 मिलीलीटर;
• पीसा हुआ चीनी के 210 ग्राम;
• 1 चम्मच वेनिला निकालने और चीनी;
• क्रीम पनीर की 300 ग्राम दही।

तैयारी

दूध के 220 मिलीलीटर में नींबू का रस डालना। 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

आटा, कोको और एक कटोरी में टुकड़े चीनी, छान-बीन करना। नमक, अंडे और वेनिला जोड़ें। एक मिक्सर या एक whisk के साथ हराया। खट्टा और पारंपरिक दूध, पिघला मक्खन डालो और मिश्रण अच्छी तरह से। तब एक बार फिर, लेकिन डाई के साथ।

एक ठीक छलनी के माध्यम से पैनकेक बल्लेबाज गुजरती हैं। तो वहाँ गांठ हो जाएगा। कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। तलना पतली पेनकेक्स और शांत करने के बाद।

शीत क्रीम मजबूत चोटियों को पीसा हुआ चीनी और वेनिला के 190 ग्राम के साथ हराया। मिक्सर गति औसत पहले, तो अधिकतम। क्रीम चीज़ जोड़ें और कंधे की हड्डी की बड़े पैमाने पर मिश्रण।

केक इकट्ठा, पैनकेक्स और क्रीम बारी। पीसा हुआ चीनी के 20 ग्राम छिड़क।

8. जामुन के साथ पैनकेक केक

सामग्री

पेनकेक्स के लिए:

• 120 ग्राम आटा,
• पीसा हुआ चीनी के 60 ग्राम;
• कोको पाउडर के 20 ग्राम;
• 1 अंडा,
• दूध के 250 मिलीलीटर;
• पिघला मक्खन की 25 ग्राम;
• ब्रांडी का 1 चम्मच;
• 2-3 वेनिला निकालने के चला जाता है।

क्रीम और सजावट के लिए:

• 20 ग्राम जेलाटीन;
• दूध के 150 मिलीलीटर;
• किसी भी वसा की मात्रा की क्रीम की 660 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी के 100 ग्राम;
• 1 चम्मच वेनिला निकालने और चीनी;
• किसी भी जमे हुए जामुन के 150-200 ग्राम;
• किसी भी ताजा जामुन या फल के 100 ग्राम।

तैयारी

चीनी और कोको के साथ आटा मिक्स। पूछ के बाद।

हल्के से अंडे हराया। दूध, मक्खन, ब्रांडी और वेनिला के साथ जुड़ें। फिर आटा मिश्रण के 2-3 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं और हर बार मिश्रण अच्छी तरह से।

20-30 मिनट के बाद, पतली पेनकेक्स बेक।

मिष्ठान्न अंगूठी और फ्रिज में पहले से केक के लिए एक थाली।

10-15 मिनट के लिए ठंडे दूध में जिलेटिन भिगोएँ। पीसा हुआ चीनी के साथ कनेक्ट क्रीम। वेनिला जोड़ें और पूरी तरह से जिलेटिन भंग करने के लिए गर्म। हलचल।

7-9 पेनकेक्स में से प्रत्येक के अंदर, जगह 2-3 क्रीम के चम्मच और कुछ जमे हुए जामुन और एक बैग में इकट्ठा होते हैं।

नीचे जिनमें से पहले से ही एक पैनकेक है पर एक पेस्ट्री रिंग में क्रीम सॉस और जगह में प्रत्येक बैग डुबकी।

शीर्ष, स्तर पर शेष क्रीम डालो, और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं, केक और मज़बूत बनाता है जब तक। फल या जामुन के साथ इसे सजाने।

पेस्ट्री बजाते यदि आप नहीं करते हैं, बस केक परतों इकट्ठा।

9. क्रेनबेरी जेली, क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक

सामग्री

पेनकेक्स के लिए:

• 3 अंडे;
• चीनी के 80 ग्राम;
• 1 चुटकी नमक;
• दूध के 500 मिलीलीटर;
• 180 ग्राम आटा,
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

जेली के लिए:

• जिलेटिन की 10 ग्राम;
• क्रेनबेरी और अन्य फल पेय की 300 मिलीलीटर।

क्रीम के लिए:

• जिलेटिन की 10 ग्राम;
• पानी के 50 मिलीलीटर;
• 400 ग्राम मलाई;
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• वेनिला चीनी की 8 ग्राम।

सजावट के लिए:

• मलाई के 2-3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच पाउडर चीनी;
• साढ़े डार्क चॉकलेट की टाइल्स।

तैयारी

Whisk धीरे चीनी और नमक, और फिर दूध के साथ अंडा पहले। आटा, कोकोआ और मक्खन जोड़ें और पैनकेक बल्लेबाज हलचल। मिश्रण चिकनी गांठ से मुक्त बाहर बारी है, करना चाहिए।

10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। सेंकना पतली पेनकेक्स के बाद।

फल पेय की जेली जिलेटिन तीन बड़े चम्मच डालना और 10-15 मिनट के लिए प्रफुल्लित करने छोड़ने के लिए। पूरा विघटन तक एक माइक्रोवेव ओवन या भाप स्नान में पूर्व गर्मी के बाद।

20-30 मिनट के लिए फ्रिज करने के लिए शेष का रस, हलचल और बदले में जिलेटिन जोड़ें।

जेली के रूप में क्रीम मिश्रण तैयार करने के लिए, लेकिन इसके बजाय मोर्स पानी डालना।

गाढ़ा दूध क्रीम और वेनिला चीनी के साथ कनेक्ट। थोड़ा ठंडा जिलेटिन जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।

9-10 सेंटीमीटर के एक जोड़े के टुकड़ों में रैप ट्यूब और कटौती पेनकेक्स। क्रीम के साथ मिक्स।

चिपटना फिल्म के साथ गहरी कटोरा कवर। यह क्रीम में पेनकेक्स के हिस्से में रख दें। शीर्ष परत जेली, फिर बाद पेनकेक्स। परतों की संख्या और उनके मोटाई विवेक पर निर्धारित होता है।

समतल, फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए ऊपर और छुट्टी पर पन्नी के साथ कवर। बाद बाहर ले, एक थाली पर उल्टा रख दिया और टेप को हटा दें।

मलाई के चम्मच के एक जोड़े, पाउडर चीनी के साथ मार पड़ी है के साथ गार्निश। चॉकलेट छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया। गर्म पानी के साथ बैग, टाई और एक कटोरी में विसर्जित में गुना। जब बड़े पैमाने पर पिघल, पैकेज से कोने में कटौती करने और पैनकेक केक पैटर्न पर डाल दिया।

10. जाम और कॉफी और क्रीम जेली के साथ पैनकेक केक

सामग्री

पेनकेक्स के लिए:

• 1 अंडा,
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• 1 चुटकी नमक;
• 1 बड़ा चम्मच कॉफी सिरप;
• दूध के 250 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर;
• 100 ग्राम आटा,
• वनस्पति तेल का आधा चम्मच;
• नारंगी या अन्य जाम की 4 चम्मच।

जेली के लिए:

• क्रीम के 250 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• साढ़े घुलनशील का बड़ा चमचा कॉफ़ी;
• साढ़े तत्काल जिलेटिन के पैकेज।

सजावट के लिए:

• 1 टाइल डार्क चॉकलेट।

तैयारी

Whisk, चीनी, नमक और सिरप के साथ अंडा हराया। आधा दूध के साथ टॉस के बाद।

कोको और आटा जोड़ें। मक्खन और शेष दूध के साथ बड़े पैमाने पर कनेक्ट करें। आटा हलचल, गांठ छोड़ने के लिए नहीं।

गरम crepes। शांत, तो प्रत्येक जाम चिकना और आधे में गुना करते हैं। गुना दौर सिलिकॉन bakeware में जिसके परिणामस्वरूप त्रिकोण।

जेली के लिए, मिश्रण क्रीम, चीनी, कॉफी और जिलेटिन। पहले से गरम 60 डिग्री सेल्सियस के लिए simmered

फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए पेनकेक्स समाप्त वजन और छुट्टी भरें। धीरे बाद मोल्ड से हटा दें।

भाप स्नान पर पिगलो चॉकलेट आधा टाइल्स और केक डालना। अवशेष एक पिसाई यंत्र पर रगड़ और शीर्ष पर डालना।