8 तेजस्वी meatless केक, जो भी छुट्टी पर प्रस्तुत किया जा सकता

1. नट और नारंगी क्रीम के साथ झुक गाजर केक

सामग्री

केक के लिए:

• 250 ग्राम आटा,
• नमक पिंच;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• गाजर के 300 ग्राम;
• चीनी के 120 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• पानी के 50 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम + अखरोट सजावट के लिए।

क्रीम के लिए:

• 1 नारंगी;
• जल - जरूरत के रूप में;
• सूजी के 60 ग्राम;
• चीनी के 50-100 ग्राम।

तैयारी

आटा और बेकिंग पाउडर और नमक एक साथ छान-बीन करना। ठीक एक कश पर बड़िया गाजर, चीनी, तेल और पानी और मेकअप बड़े पैमाने पर सजातीय जोड़ें। भाग आटा जोड़ने के लिए, अच्छी तरह से मिश्रण। एक चाकू के साथ एक सूखी फ्राइंग पैन पर पागल, काट भून और आटा में जोड़ें।

22 सेमी की एक व्यास के साथ पाक कागज नीचे आकार कवर। तीसरे आटा रखो, बाहर चिकनी और एक preheated 180 डिग्री सेल्सियस 20-25 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। उसी तरह, दो और केक तैयार करते हैं।

आप एक बार में सभी आटा बेक कर सकते हैं, और उसके बाद - यह तीन टुकड़ों में कटौती करने के लिए। इस मामले में समय पाक 40-50 मिनट के बारे में हो जाएगा।

बड़िया उत्साह नारंगी ठीक एक कश पर और फल से रस निचोड़। ज्यादा पानी के रूप में रस को 500 मिलीलीटर डालो बनाने के लिए। उत्साह में हलचल और मिश्रण।

एक सॉस पैन में, सूजी और चीनी कनेक्ट। अधिक चीनी, मीठा इच्छा क्रीम। नींबू पानी डालो और, लगातार सरगर्मी मध्यम गर्मी के ऊपर मोटी जब तक क्रीम लाने के लिए। यह एक और 2-3 मिनट उबालें और ठंडा। अभी भी थोड़ा क्रीम गर्म, उसके ब्लेंडर पंच।

ठंडा केक परतों बाहर चिकनी, शीर्ष थोड़ा काटने। चिप्स में काटने क्रश। कनेक्ट केक, प्रत्येक फुलाना क्रीम और केक धार। साइड भागों और परिधि छिड़क के टुकड़ों के शीर्ष। गार्निश केक नट और 1-2 घंटे के लिए ठंडा।

2. झुक चॉकलेट केक

सामग्री

केक के लिए:

• कोको पाउडर के 80 ग्राम;
• 480 ग्राम आटा,
• चीनी के 300 ग्राम;
• 2 चम्मच बेकिंग सोडा;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• पानी की 370 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल के 120 मिलीलीटर;
• 2 तालिका सिरका 9%।

क्रीम के लिए:

• मीठा रस के किसी भी गुणवत्ता की 500 मिलीलीटर;
• 3 बड़े चम्मच सूजी।

चमक के लिए:

• 3 बड़े चम्मच कोको;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• पानी की 200-250 मिलीलीटर।

तैयारी

कनेक्ट कोको, आटा, चीनी, सोडा और नमक पाक। पानी और तेल में डालो और एक समान स्थिरता के लिए लाने के लिए। सिरका जोड़ें और फिर हलचल। कवर आटा करने के लिए 24 सेमी की एक व्यास और जगह के साथ चर्मपत्र नीचे आकार।

एक preheated 180 डिग्री 40-50 मिनट के लिए ओवन सी में एक फार्म रखो। इच्छा एक दन्तखुदनी के साथ जांच करने के लिए: वह केक सूखी छोड़ देना चाहिए। यह मोल्ड से निकालें और यह पूरी तरह से शांत करते हैं।

एक सॉस पैन में रस डालो, जोड़ने सूजी और एक उदारवादी आग पर डाल दिया। कुक, लगातार सरगर्मी, मोटी जब तक। पूरी तरह से क्रीम शांत और कोड़ा इसे अच्छी तरह से एक मिक्सर के साथ।

तीन भागों में केक काट लें। चिकना उनमें से दो क्रीम, एक दूसरे पर में गुना और तीसरे Korzh कवर किया। एक छोटी सी क्रीम, फ्रिज में एक बैग, टाई और यह दुकान में जगह।

कोको, चीनी और आटे में एक सॉस पैन हलचल में। मक्खन जोड़ें और हलचल, गर्म पानी डालें। उबाल लें 2-3 मिनट के लिए चमक खाना पकाने तक, लगातार सरगर्मी। के बारे में कमरे के तापमान के लिए बड़े पैमाने पर कूल, और उसके ऊपर और केक के पक्ष कवर किया।

2-3 घंटे के लिए फ्रिज में एक मिठाई रखो। क्रीम कोने के साथ पैक से काट दिया है और किसी भी पैटर्न केक पर आकर्षित।

3. लेनटेन केक "नेपोलियन"

सामग्री

क्रीम के लिए:

• नारियल के दूध के 400 मिलीलीटर;
• पानी की 300 मिलीलीटर;
• 6 बड़े चम्मच भूरे चीनी;
• वेनिला की एक चुटकी;
• आटे की 50 ग्राम।

केक के लिए:

• 350 ग्राम आटा,
• नमक पिंच;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• पानी की 140 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका 9%।

तैयारी

एक सॉस पैन में, कनेक्ट नारियल का दूधपानी, चीनी और वेनिला। उबाल उबलते के लिए ले आओ। एक और कंटेनर और ऐड आटा में, सरगर्मी, थोड़ा दूध के मिश्रण डालना। एक सॉस पैन में इस मिश्रण डालो और गाढ़ा करने के लिए लाने के लिए। पन्नी और शांत क्रीम के साथ कवर।

sifted आटा, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। टुकड़ों में तेल और रगड़ डालो। पानी और सिरका के मिश्रण जोड़ें और आटा गूंथ। आधे घंटे के लिए फ्रिज में बैग और जगह में डाल दिया।

12 बराबर पतली परत में आटा बाहर रोल। उन्हें देते हैं या 20 सेमी व्यास प्लेट और समोच्च साथ कटौती को कवर किया। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रत्येक सेंकना केक अलग से 5-7 मिनट के स्क्रैप के साथ एक साथ यह चर्मपत्र पर उन्हें जगह बेहतर है। परीक्षण सतह ढंग से करना चाहिए।

चिकना प्रत्येक ठंडा केक क्रीम केक इकट्ठा। बोका भी क्रीम चिकना। केक काटने के टुकड़ों में पीस और सभी पक्षों पर केक छिड़के। फ्रिज में ठंडा - संसेचन के लिए कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे, और उसके बाद के लिए छोड़ दें।

4. केला और चॉकलेट क्रीम के साथ केक मुरब्बा पर दुबला

सामग्री

केक के लिए:

• चीनी के 150 ग्राम;
• किसी भी 300 मिलीलीटर मानसिक शांति;
• वनस्पति तेल के 90 मिलीलीटर;
• 350-380 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• 9% सिरका 2 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

क्रीम के लिए:

• 3 पका हुआ केला,
• चीनी के 100 ग्राम;
• 50 मिलीलीटर संतरे का रस,
• डार्क चॉकलेट (संरचना में डेयरी उत्पादों नहीं होना चाहिए) की 150 ग्राम;
• कन्फेक्शनरी छिड़काव - सजावट के लिए।

तैयारी

चीनी और तेल के लिए मुरब्बा डालो और अच्छी तरह से क्रिस्टल भंग करने के लिए अलग निर्धारित करें। sifted आटा में हलचल और चिकनी जब तक मिश्रण। बेकिंग सोडा, सिरका और नमक जोड़ें और फिर अच्छी तरह से मिश्रण।

22 सेमी की एक व्यास के साथ पाक कागज नीचे आकार कवर। वहाँ बल्लेबाज डालो, एक में डाल 180 डिग्री सेल्सियस ओवन 40 मिनट के लिए, तो पूरी तरह से केक शांत छोड़ देते हैं।

चीनी और संतरे का रस के साथ एक सॉस पैन pyuriruyte ब्लेंडर केले में। जबकि लगातार सरगर्मी, फोड़ा वजन करने के लिए लाने के लिए। गर्मी को कम करने और एक और 2-3 मिनट पकाएं। गर्मी और छुट्टी से निकालें 5 मिनट के लिए एक छोटे से वजन को ठंडा करने के। फिर एक टूटी हुई चॉकलेट में यह भंग। क्रीम फिल्म ढंक दें और पूरी तरह से शांत।

केक से कट ऊपर और उखड़ जाती हैं बढ़ाने के लिए। दो भागों में काटें। क्रीम के साथ एक केक, दूसरे के ऊपर डाल तेल, तो क्रीम ऊपर और पक्षों के साथ कवर किया।

आप टुकड़ों पूरे केक या सिर्फ पक्षों, और शीर्ष के साथ छिड़क कर सकते हैं - डेकोरेट कैंडी sprinkles के लिए। तैयार रखो खाने के बाद मिठाई 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में।

5. रस के लिए लेनटेन केक

सामग्री

केक के लिए:

• किसी भी रस गुणवत्ता की 250 मिलीलीटर (लुगदी के साथ सबसे अच्छा embodiments);
• नमक पिंच;
• चीनी के 120-150 ग्राम;
• स्नेहन + के लिए तेल के 100 मिलीलीटर;
• 300 ग्राम आटा + छिड़काव के लिए;
• 2½ चम्मच बेकिंग पाउडर।

क्रीम के लिए:

• किसी भी गुणवत्ता के रस का 500 मिलीलीटर (लुगदी के साथ बेहतर);
• नमक पिंच;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच सूजी;
• कॉर्न स्टार्च की 30 ग्राम;
• पानी की 2-3 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

Whisk, उनके पूरा विघटन करने के लिए नमक और चीनी के साथ रस हराया। चीनी की मात्रा का रस की मिठास पर निर्भर करता है। मक्खन डालो और whisk फिर से। आटा, बेकिंग पाउडर के साथ एक साथ sifted, और हलचल चिकनी जब तक जोड़ें।

20 सेमी की एक व्यास के साथ नीचे आकार पाक कागज, तेल और तेल बढ़त हल्के छिड़क आटा कवर। आटा और बारी 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। एक दन्तखुदनी के साथ तत्परता की जाँच करें: वह केक सूखी छोड़ देना चाहिए। यह मोल्ड से निकालें और यह पूरी तरह से शांत करते हैं।

एक सॉस पैन में के लिए रस डालना क्रीम, नमक और चीनी और धीरे धीरे में चलाते। पर एक मध्यम आग रखें। एक बार रस फोड़ा करने के लिए शुरू होता है, धीरे-धीरे सूजी डालना, लगातार सरगर्मी। उबलते के बाद, गर्मी को कम करने और 5 मिनट के लिए उबाल।

एक पतली धारा में स्टार्च और पानी कनेक्ट गर्म बड़े पैमाने पर डाल, धीरे चलने वाली। मक्खन जोड़ें, हलचल और एक उबाल करने के लिए लाने के लिए। एक मिक्सर के साथ क्रीम और हरा कूल।

केक के ऊपर से काट दिया और यह उखड़ जाती। आधा लंबाई में केक विभाजित और क्रीम केक इकट्ठा करने के प्रत्येक टुकड़े ब्रश करते हैं। टुकड़ों के ऊपर छिड़क और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में यह दुकान।

6. पाक के बिना झुक स्ट्रॉबेरी पनीर केक

सामग्री

• बादाम की 125 ग्राम;
• सजावट के लिए काजू + की 225 ग्राम;
• 125 ग्राम दिनांकों खड़ा;
• नमक पिंच;
• 80 ग्राम स्ट्रॉबेरी + सजावट के लिए;
• 3 चम्मच चीनी,
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला की एक चुटकी;
• नारियल के दूध के 100 मिलीलीटर;
• 2 बड़े चम्मच नारियल - सजावट के लिए।

तैयारी

पानी में रात भर में बादाम और काजू भिगोएँ। में पीसने ब्लेंडर तिथियाँ, बादाम और नमक। व्यास में अलग अंगूठी 16 सेमी, एक थाली पर रखने, और फ्रीजर में दुकान में Tamp वजन जब तक अन्य सामग्री तैयार करते हैं।

Pyuriruyte ब्लेंडर स्ट्रॉबेरी, चीनी का 1 चम्मच और नींबू के रस का 1 चम्मच। फिर एक ब्लेंडर काजू, वेनिला और शेष चीनी और नींबू के रस में पंच। नारियल के दूध में डालो और चिकनी जब तक। यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ें।

परत पर फैले आधा अखरोट हथेली बड़े पैमाने पर। whisk साथ झरबेरी प्यूरी और शीर्ष पर प्रसार के साथ शेष आधा। 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में चीज़केक निकालें। नारियल, स्ट्रॉबेरी और नट्स के साथ यह सजाएँ।

7. आलूबुखारा साथ झुक चॉकलेट कॉफी केक

सामग्री

केक के लिए:

• 3 बड़े चम्मच सन बीज;
• पानी के 6 बड़े चम्मच;
• 260-320 ग्राम आटा;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• ताज़ा बनाए गए कॉफ़ी की 300 मिलीलीटर;
• स्नेहन + के लिए वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• साढ़े एप्पल साइडर सिरका के चम्मच।

क्रीम के लिए:

• सूखे आलूबुखारा की 200 ग्राम;
• पानी की 400 मिलीलीटर;
• 4 चम्मच सूजी।

तैयारी

आटा राज्य के लिए पीस सन बीज, ठंडे पानी के साथ कवर, हलचल और 15 मिनट के लिए बाहर निकलती है। sifted आटा, चीनी और कोको कनेक्ट करें। एक और कंटेनर में कॉफी, तेल और सनी जमीन मिश्रण। आटे में कॉफी मिश्रण जोड़ें और एकरूपता को प्राप्त।

सिरका के साथ बुझा सोडा, तो उसे जोड़ने और अन्य घटकों को फिर से सभी मिश्रण। तेल 20-22 सेमी की एक व्यास के रूप और आटा वापस जगह। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट के लिए गरम मोल्ड से केक निकालें और यह पूरी तरह से शांत करते हैं।

भिगोना सूखा आलूबुखारा गर्म पानी में और ठंडा होने दें। पानी में घुल जाते, सूजी और खाना बनाना, जब तक thickened, लगातार सरगर्मी। पानी के साथ आलूबुखारा नाली, मिश्रण और सूजी pyuriruyte ब्लेंडर जोड़ें।

कई टुकड़े और कोट हर एक क्रीम में केक काट, केक का संग्रह। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

8. पाक के बिना झुक मूस केक

सामग्री

• 50 अखरोट के ग्राम;
• सजावट के लिए सूखे खुबानी + 100 ग्राम;
• 50 ग्राम दिनांकों खड़ा;
• सजावट के लिए बेर + की 50 ग्राम;
• जई का आटा 100 ग्राम,
• 2 चम्मच अगर;
• पानी की 100 मिलीलीटर;
• 2 परिपक्व केला;
• सेब प्यूरी की 200 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर सजावट के लिए +।

तैयारी

बारीक पागल काटना। एक ब्लेंडर सूखे खुबानी, अंजीर और आलूबुखारा में पीस। पागल, सूखे फल और दलिया मिक्स।

चर्मपत्र पकवान कवर, खाना पकाने के 18 सेमी की और नीचे टीएएमपी पर प्राप्त मिश्रण अंगूठी व्यास डाल दिया। फ्रिज में अन्य सामग्री के खाना पकाने तक रखें।

एक सॉस पैन और पानी के साथ कवर में अगर-अगर रखो।, सरगर्मी 30 सेकंड के लिए उबलते और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। एक कांटा के साथ मैश केले, एक मिक्सर के साथ प्यूरी और कोको और हरा जोड़ें।

whisk करने के लिए जारी रखते हुए, अगर-अगर की एक पतली धारा डालना। 2-3 मिनट के लिए कार्य अधिक मिक्सर, क्रीम thickens जब तक। केक और 5-7 घंटे के लिए फ्रिज में स्टोर के आधार पर यह फैल गया। फिर कोको और सूखे फल के साथ गार्निश के साथ छिड़के।