5 राज 5 और असामान्य व्यंजनों: कैसे सब्जी स्टू पकाने के लिए
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
Pistou - एक सार्वभौमिक पकवान कि अपने पाक कल्पना का विकास होगा। आप किसी भी सब्जियों जोड़ सकते हैं। मुख्य बात है - ध्यान में कुछ नियम रखने के लिए।
स्वादिष्ट सब्जी रैगू के 5 रहस्य
- यह सब्जियों एक ही टुकड़े काट के लिए सबसे अच्छा है। तो वे समान रूप से browned और protushatsya और स्टू कर रहे हैं अपने आप में अधिक सुंदर दिखेगा।
- वहाँ कई भोजन तैयार करने की तकनीक है। सभी सब्जियों भून कर सकते हैं या फोड़ा अलग है, तो गठबंधन और निविदा तक स्टू लाने के लिए। या पहले मेकअप zazharku (आमतौर पर प्याज, गाजर से और लहसुन) और शेष सामग्री एक के बाद एक जोड़ें। पहले मामले में, सब्जियों बेहतर होगा प्रपत्र धारण करने के लिए।
- आप खाना पकाने की दूसरी तरह से चुना है, तो सही क्रम में सब्जियों बिछाने के लिए प्रयास करें। अन्यथा स्टू एक निराकार जन में बदल सकते हैं। प्रारंभ में, आलू, मिर्च या स्क्वैश के रूप में अधिक कठिन सब्जियों, जोड़ें। टमाटर, मटर या साग: और कुछ समय के बाद नरम सामग्री रखना।
- खाना पकाने सब्जियों की प्रक्रिया में जला नहीं है यही कारण है, यह स्टू थोड़ा पानी या शोरबा में डालना संभव है। खास तौर पर अगर वहाँ भोजन रसदार पानी सब्जियों का एक हिस्सा है।
- क्योंकि स्वाद और मसालों की लंबे समय तक हीटिंग की गंध बदल सकते हैं। तो उन्हें खाना पकाने के बीच, या अंत के करीब में जोड़ें। फिर, पकवान अधिक सुगंधित हो जाएगा।
5 व्यंजनों सब्जी स्टू
पहले से ही उल्लेख किया है, स्टू उत्पादों है कि रसोई घर में देखते हैं में से किसी से तैयार किया जा सकता। लेकिन अगर सब्जियों के सामान्य संयोजन आप तंग आ चुके हैं, इन दिलचस्प व्यंजन का प्रयास करें।
1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मक्का और कद्दू के साथ सब्जी स्टू
सामग्री
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स की 300 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 150 ग्राम कद्दू;
- 1 गाजर,
- 1 लीक;
- 3 चम्मच जैतून का तेल;
- डिब्बाबंद मकई की 250 ग्राम;
- , जमे हुए ताजा या डिब्बाबंद मटर की 100 ग्राम;
- साढ़े लाल शिमला मिर्च,
- 1 चम्मच मसाला "इतालवी जड़ी बूटियों";
- डिल के कुछ sprigs;
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
छमाही में अंकुरित काटें या छोड़ पूरे अगर यह छोटा है। में उबाल लें गोभी 5-7 मिनट के लिए नमकीन पानी और एक कोलंडर में गुना उबलते।
स्लाइस साफ कद्दू और बड़े क्यूब्स में गाजर, और प्याज - छल्ले। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और प्याज भून। कद्दू और गाजर जोड़ें, मक्का और उबाल के कुछ तरल बाहर, 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर कवर डालना।
सब्जियों मटर और diced काली मिर्च में जोड़े और एक अन्य 7 मिनट के लिए खाना बनाना। एक पैन गोभी और मकई में रखो, नमक, "इतालवी जड़ी बूटी" और कटा हुआ साग जोड़ें। हलचल और एक अन्य 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
10 साधारण सब्जी सूप, जो अवर मांस नहीं हैं →
2. फूलगोभी, आलू, छोला और पालक के साथ मसालेदार सब्जी स्टू
सामग्री
- 1 सिर फूलगोभी;
- नमक - स्वाद के लिए;
- आलू की 800 ग्राम;
- 2 लहसुन लौंग,
- 1 हरी मिर्च काली मिर्च;
- 1 प्याज,
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- 2 बड़े चम्मच मक्खन,
- 1 चम्मच हल्दी;
- 1 चम्मच जमीन धनिया;
- 1 चम्मच बीज सरसों;
- 1 चम्मच जमीन अदरक;
- 1 चम्मच करी;
- की 350 ग्राम पकाया या डिब्बा बंद छोला;
- पालक के 250 ग्राम।
तैयारी
पुष्पक में फूलगोभी एकत्रित न और 5 मिनट के लिए नमकीन पानी उबलते में कम। तो एक कोलंडर में गुना और एक तरल में जो गोभी पकाया की 150 मिलीलीटर छोड़ दें।
बड़े टुकड़ों में आलू और कटौती छील। 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें और एक कोलंडर में गुना।
स्लाइस लहसुन और पतली स्लाइस में मिर्च, और प्याज - आधा छल्ले। पैन पहले से गरम, कम गर्मी के ऊपर तेल के दो प्रकार के और नरम जब तक पकाना लहसुन, प्याज और मिर्च।
हल्दी, धनिया, सरसों, अदरक जोड़ें, करी और नमक, हलचल और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना। पैन पत्तागोभी और आलू में डालो, पानी डालना और 10 मिनट गोभी के शेष के लिए उबाल। छोला और पालक जोड़ें और खाना बनाना जब तक साग नरम नहीं हैं।
कैसे फूलगोभी तैयार करने के लिए: 10 विभिन्न व्यंजनों →
3. courgettes, aubergines, टमाटर और मिर्च के साथ सब्जी स्टू
सामग्री
- 2 बैंगन;
- 3 तोरी;
- 3 लाल या पीले रंग मिर्च;
- 3 चम्मच जैतून का तेल;
- 2 लाल प्याज;
- 4 लहसुन लौंग,
- साढ़े तुलसी किरण;
- अजवायन के फूल के कुछ sprigs;
- 6 टमाटर;
- नमकीन पानी में टमाटर की 400 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच balsamic सिरका;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- आधा नींबू।
तैयारी
स्लाइस बैंगन, तोरी और मिर्च बड़े हिस्से में। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच में तेल गर्म। सब्जियों भून, कभी कभी सरगर्मी, 5 मिनट के लिए, जब तक वे नरम और गुलाबी रहे हैं। एक कटोरी में सब्जियों रखो।
स्लाइस प्याज और लहसुन तिमाहियों - स्लाइस। पैन में डालो और प्याज, तुलसी की लहसुन, कटा हुआ डंठल और अजवायन के फूल पत्तियों को शेष तेल डाल दिया। फ्राई, 10-15 मिनट के लिए सरगर्मी।
पैन बैंगन, मिर्च और courgettes में वापस रखो। मोटे कटा हुआ ताजा टमाटर, डिब्बाबंद टमाटर, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और 30-35 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के साथ खाना बनाना।
पूरे तुलसी के पत्तों, बारीक कसा हुआ नींबू के छिलके, और नमक जोड़ें, यदि आवश्यक हो। हलचल और एक अन्य मिनट के लिए खाना बनाना।
ओवन में और चूल्हे पर 2 रैटाटुई नुस्खा सही →
4. सब्जी स्टू सी अजवाइन, टमाटर और हरी फली
सामग्री
- 1 प्याज,
- 1 लाल शिमला मिर्च,
- 2 अजवाइन डंठल;
- 2 लहसुन लौंग,
- टमाटर की 600 ग्राम;
- 4 चम्मच जैतून का तेल;
- हरी फली की 300 ग्राम;
- अजमोद के कुछ sprigs;
- डिल के कुछ sprigs;
- सूखे अजवायन के फूल की साढ़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पतली आधा छल्ले में प्याज काटें, वरीयता प्राप्त काली मिर्च - पतली स्ट्रिप्स और अजवाइन - बड़े स्लाइस। लहसुन क्रश।
उबलते पानी त्वचा से बर्फ के पानी में पारी और साफ करने के लिए, में टमाटर संक्षेप में डुबकी। फिर, निवास-स्थान में उन्हें काट पतली स्ट्रिप्स में बीज और कटौती को हटा दें।
मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और प्याज और लहसुन भून। मिर्च, अजवाइन और हरी फली जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना। 10 मिनट के लिए थोड़ा सा पानी, कवर और उबाल डालो।
टमाटर, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हलचल और उबाल, 15 मिनट के लिए और अधिक सब्जियों को कवर किया, कभी कभी सरगर्मी।
ताजा टमाटर के साथ घर का बना स्वादिष्ट चटनी के लिए 4 व्यंजनों →
5. मटर, आटिचोक और सफेद शराब के साथ सब्जी स्टू
सामग्री
- 10 टमाटर;
- 8 चम्मच जैतून का तेल;
- 4 लहसुन लौंग,
- 4 गाजर;
- 6 टहनियों अजवायन के फूल;
- 4 सूखे लॉरेल पत्ते;
- 300 मिलीलीटर व्हाइट वाइन;
- जमे हुए मटर की 1 किलो;
- 3 chives किरण;
- डिब्बाबंद आटिचोक की 400 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
, कुछ मिनट के लिए टमाटर उबलते पानी डालना तो तरल पदार्थ नाली और खाल से सब्जियों को साफ। उन्हें तिमाहियों में कटौती, बीज निकाल दें और छोटे क्यूब्स में टमाटर में कटौती।
एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म, लहसुन कटा हुआ और कटा गाजर और 5 मिनट पकाने रख। टमाटर, अजवायन के फूल, lavrushku और शराब जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
सब्जियों मटर, कटा हुआ प्याज और आटिचोक रखो। कवर और 8-10 मिनट के लिए उबाल। तेज पत्ते और मौसम नमक के साथ स्टू निकालें और मिश्रण अच्छी तरह से।
यह भी देखना
- कैसे तथ्य एक घर मौजूद है से minestrone पकाने के लिए →
- कैसे ओवन में और चूल्हे पर नया आलू पकाने के लिए: 10 मुँह में पानी व्यंजन →
- 15 असामान्य सब्जी सलाद →