फूलगोभी तैयार करने के लिए कैसे: 10 विभिन्न व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
1. ओवन में मसालेदार फूलगोभी
सामग्री
- 1 सिर फूलगोभी;
- 1 नींबू;
- 2 लहसुन लौंग,
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कीमा बनाया हुआ;
- 1 बड़ा चम्मच कीमा प्याज;
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी;
- 1 चम्मच समुद्री नमक;
- 120 मिलीलीटर ग्रीक दही या नारियल का दूध;
- 120 मिलीलीटर तेल या पिघला मक्खन जैतून;
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
फूलगोभी से पत्ते निकालें और एक प्लास्टिक की थैली में रखें। मिक्स नींबू का रस, कुचल लहसुन, अदरक, प्याज, हल्दी, नमक और दही। बैग में अचार डालो उसे बंद करें और अच्छी तरह से हिला। कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में बैग रखो। बेहतर मसालेदार गोभी करने के लिए, रेफ्रिजरेटर रातोंरात में छोड़।
एक में एक पैन और सेंकना पर स्थानांतरण मसालेदार फूलगोभी 180 डिग्री सेल्सियस 45-60 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। वह अंदर नरम और बाहर की तरफ ढंग से करना चाहिए।
परोसने से पहले, कटा हुआ अजमोद पत्तियों के साथ तेल और छिड़क के साथ गोभी डालना।
2. बियर बल्लेबाज में फूलगोभी
सामग्री
- 1 चम्मच जीरा (जीरा);
- 2 चम्मच बीज सरसों;
- आधा चम्मच मिर्च पाउडर;
- 1 चम्मच काली मिर्च,
- स्व को ऊपर उठाने का आटा 200 ग्राम (या सादे आटा 1 चम्मच की 200 ग्राम पाक पाउडर ¹ / ₂);
- चम्मच हल्दी आधा;
- ठंडी बीयर की 350 मिलीलीटर;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- 1 सिर फूलगोभी;
- आधा कप जैतून का तेल;
- आधा अजमोद;
- 1 नींबू।
तैयारी
अच्छा पीस जीरा, सरसों के बीज, एक मोर्टार में मिर्च और काली मिर्च। आटा और हल्दी के साथ जिसके परिणामस्वरूप पाउडर मिला लें। लगभग सभी डालो बियर और अच्छी तरह से पका रही। बल्लेबाज की निरंतरता एक मोटी क्रीम सदृश चाहिए। अगर यह बहुत मोटी है, और अधिक बियर जोड़ें। समुद्री नमक बल्लेबाज के साथ फिर मौसम।
छोटे कलियों और डंठल, टुकड़ों में काट 2 सेमी मोटी में फूलगोभी एकत्रित न। गोभी धो लें और एक कोलंडर में गुना। सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ बाहर नाली चाहिए। अवशिष्ट पानी एक कागज तौलिया गीला कर सकते हैं। एक कटोरी में गोभी रखो और साधारण आटे के साथ छिड़के।
एक गहरी पैन में तेल गर्म करें। एक फूलगोभी के साथ अतिरिक्त आटा निकालें। बल्लेबाज पुष्पक्रम में डुबकी, गर्म तेल में बदलाव और भूरे रंग सुनहरा जब तक पकाना, समय-समय पर बदल सकते हैं।
एक सॉस पैन में पूरा समय में सामान गोभी की कोशिश मत करो। उनकी पार्टी के लिए खाना बनाना।
40 सेकंड के लिए तेल के साथ एक सॉस पैन में बल्लेबाज अजमोद पत्तियों और जगह में डुबकी के अंत में।
एक कागज तौलिया के लिए तैयार गोभी स्थानांतरण अतिरिक्त चर्बी स्टोक के लिए। नमक के साथ सीजन, नींबू का रस और बल्लेबाज में अजमोद के साथ गार्निश के साथ छिड़के।
एक ही बार में सेवा प्रदान करें: इसलिए पकवान बेहतर स्वाद, और परत खस्ता हो जाएगा।
3. फूलगोभी के साथ इतालवी लज़ान्या
सामग्री
- 1 बड़ा फूलगोभी (1200 ग्राम के बारे में);
- 4 चम्मच जैतून का तेल;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- नमकीन पानी में टमाटर की 800 ग्राम;
- 1 आधा पानी का प्याला;
- 5 लहसुन लौंग;
- 1 बड़ा लाल मिर्च;
- 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट,
- 1 गुच्छा तुलसी;
- lasagne के लिए 10 चादरें;
- 200 ग्राम ricotta;
- 1 बड़ा अंडा;
- 200 ग्राम मोत्ज़ारेला कसा हुआ;
- कसा हुआ एक प्रकार का पनीर की 50 ग्राम;
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
एक कटोरी में फूलगोभी पुष्पक रखो, जैतून का तेल और नमक के 1 बड़ा चम्मच डालना। अच्छी तरह से मिलाएं और एक बेकिंग शीट पर एक परत में गोभी जगह। एक में सेंकना, 220 डिग्री सेल्सियस 30-35 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं जब तक पुष्पक्रम नरम और ढंग से नहीं कर रहे हैं। के दौरान खाना पकाने, एक बार पुष्पक बदल जाते हैं। फिर गोभी शांत।
एक कटोरी में टमाटर लगाएं और उन्हें मैश। नीचे टमाटर, शेक से जार में पानी डालो और एक कटोरी में सामग्री डालना।
एक पैन 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल में गर्मी और कटा हुआ प्लेटें 4 लहसुन लौंग और आधा छोटी चम्मच नमक जोड़ें। 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर जलाना। पैन टुकड़े काली मिर्च में डालो और एक अन्य 8 मिनट के लिए खाना बनाना।
करने के लिए सब्जियों जोड़ें टमाटर पेस्ट और अच्छी तरह से हलचल। फिर टमाटर और तुलसी के पत्तों 4 डाल दिया। उबलते के मिश्रण ले आओ, गर्मी को कम करने और 40 मिनट के लिए उबाल, कभी कभी सरगर्मी। सॉस गाढ़ा चाहिए।
इस बीच, एक बड़ी कड़ाही में नमकीन पानी उबलते के लिए लाने के लिए। lasagne और उबाल के लिए एक पैन शीट में एक डाल निर्देश पैकेज के अनुसार अल dente राज्य तक के अनुसार। पानी के गिलास के लिए एक कोलंडर को पत्रक गुना। तो फिर शेष जैतून का तेल चिकना।
एक ब्लेंडर Ricotta, कच्चे अंडे, ⅕ समाप्त फूलगोभी और चिकनी जब तक लहसुन की लौंग कटा हुआ में पीस। इस में जोड़े मिश्रण कटा हुआ तुलसी के पत्तों, और फिर एक ब्लेंडर में यह पीस लें।
के बारे में 20 × 35 सेमी की पाक पकवान ले लो। यह चिकना ¼ सॉस टमाटर कप। lasagne के लिए 4 चादरें, अतिरिक्त काट के साथ कवर। वे रखना ricotta के साथ ¹ / ₂ मिश्रण, ¹ / ₂ समाप्त फूलगोभी, ⅓ सॉस टमाटर, कसा हुआ मोत्ज़ारेला ⅓ और ⅓ कसा हुआ एक प्रकार का पनीर का मिश्रण की। लज़ान्या के लिए तीन चादरें कवर, शेष पत्तियों के साथ भरने और कवर दोहराएँ। टमाटर की चटनी, मोज़रेला और एक प्रकार का पनीर के साथ शीर्ष।
ओवन में पन्नी आकार और 20 मिनट के लिए सेंकना के साथ कवर। फिर, 10 मिनट के लिए पन्नी और सेंकना को दूर जब तक पनीर हल्के ढंग से किया जाता है। परोसने से पहले, चलो लज़ान्या 10 मिनट शांत है, यह कटौती करने के लिए आसान है, इसलिए है कि, और कटा हुआ अजमोद पत्तियों के साथ छिड़के।
4. ओवन में फूलगोभी
सामग्री
- 1 सिर फूलगोभी;
- 2 चम्मच (जीरा) जीरा;
- 2 चम्मच धनिया पूरे;
- ¼ चम्मच मिर्च पाउडर;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- एक छोटे से जैतून का तेल;
- मक्खन का 1 टुकड़ा;
- छील के बिना कच्चे बादाम के एक मुट्ठी भर;
- 1 नींबू।
तैयारी
पुष्पक में फूलगोभी एकत्रित न। उन्हें उबलते नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए कम और एक कोलंडर में गुना। सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ नाली, अन्यथा गोभी के रूप में यह propechotsya नहीं करना चाहिए करना चाहिए।
पीस जीरा और धनिया। उन्हें मिर्च पाउडर और नमक के साथ मिक्स। मसाले एक सूखी फ्राइंग पैन पर कटा हुआ बादाम, हलचल और भूनें। बाद कुछ मिनटों के फूलगोभी की पुष्पक्रम बाहर बिछाने के लिए, जैतून का तेल और मक्खन का एक मिश्रण के साथ पहले से मला।
गोभी भूरे रंग के लिए शुरू होता है, यह करने के लिए रस जोड़ें और नींबू का उत्साह। अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट के लिए भून। फिर पैन के लिए कदम एक preheated में 200 डिग्री सेल्सियस के लिए 15 मिनट के एक खस्ता परत के साथ कवर किया फूलगोभी करने के लिए ओवन।
5. ब्रोकोली के साथ पनीर सॉस के साथ बेक्ड फूलगोभी
सामग्री
- 2 लहसुन लौंग,
- अनसाल्टेड मक्खन की 50 ग्राम;
- sifted आटा की 50 ग्राम;
- अर्द्ध स्किम्ड दूध की 600 मिलीलीटर;
- ताजा या फ्रोजन ब्रोकोली की 500 ग्राम;
- 75 ग्राम छेददार चीज़ कसा हुआ;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- ताजा या फ्रोजन फूलगोभी की 1 किलो;
- 2 स्लाइस ciabattas;
- 2 टहनी अजवायन के फूल;
- बादाम पंखुड़ियों की 25 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।
तैयारी
पतली स्लाइस में लहसुन कट, मक्खन और मध्यम आंच से अधिक तलना के साथ पैन को शिफ्ट करने के लिए। जब मक्खन पिघलाया जाता है, शुरू धीरे-धीरे दूध में डालना, लगातार सरगर्मी, आटा जोड़ने हलचल, एक मिनट प्रतीक्षा करें।
पैन ब्रोकोली में डालो और 20 मिनट के लिए उबाल, जब तक पुष्पक्रम बिखर शुरू नहीं। फिर वर्दी जब तक इस मिश्रण ब्लेंडर कुचलने। आधा कसा हुआ पनीर और नमक जोड़ें।
पुष्पक, एक बेकिंग डिश में डाल में फूलगोभी एकत्रित न, उसे एक पनीर मिश्रण और शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के डालना। एक ब्लेंडर में रोटी काट, कटा हुआ थाइम पत्ते, पंखुड़ियों और बादाम का तेल और गोभी का एक मिश्रण के साथ छिड़क के साथ ब्रेडक्रंब मिश्रण।
एक preheated 180 डिग्री एक घंटे के लिए ओवन सी में एक फार्म रखो। गोभी अच्छी तरह से propechsya और एक सुनहरा परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।
6. फूलगोभी की क्रीम
सामग्री
- मक्खन का 1 टुकड़ा;
- 1 बड़ा प्याज;
- 1 बड़ा फूलगोभी (900 ग्राम के बारे में);
- 1 आलू;
- सब्जी शोरबा के 700 मिलीलीटर;
- दूध के 400 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- छेददार चीज़ की 100 ग्राम।
तैयारी
एक गहरी पैन या पैन में पहले से गरम तेल। वापस कटा हुआ प्याज डाल कर, कभी कभी सरगर्मी, 5 मिनट भून जब तक यह मुलायम हो।
पुष्पक में फूलगोभी एकत्रित न। आलू छील और यह क्यूब्स में काट लें। प्याज को सब्जियों जोड़ें, शोरबा और दूध, नमक और काली मिर्च डाल दें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ, गर्मी को कम करने और आधे घंटे के लिए स्टू करते हैं। फूलगोभी नरम होना चाहिए, और आलू - टुकड़ों में तोड़।
चिकनी मलाईदार स्थिरता जब तक पैन ब्लेंडर की सामग्री को मारो। आप मग में सूप को जमा करना चाहते हैं, तो एक छोटे से अधिक दूध जोड़ सकते हैं ताकि यह भी मोटी नहीं है।
एक महीने तक - तैयार सूप में दो दिन तक और फ्रीजर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
इससे पहले सेवारत, प्रीहीट सूप, पनीर या साग के घनों के साथ कटोरे या मग और गार्निश में डालो।
7. फूलगोभी प्यूरी
सामग्री
- 1 सिर फूलगोभी;
- पानी की 2 कप;
- दूध के 3 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन,
- 2 बड़े चम्मच कम वसा मलाई;
- ¼ चम्मच लहसुन नमक;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कुछ पंख हरी प्याज।
तैयारी
पुष्पक में फूलगोभी एकत्रित न और डंठल हटा दें। एक सॉस पैन और जगह पुष्पक्रम में एक फोड़ा करने के लिए पानी ले आओ। कवर और 12-15 मिनट के लिए मध्यम आंच पर फोड़ा। गोभी बहुत नरम होना चाहिए।
कांच अतिरिक्त पानी के लिए एक कोलंडर में पुष्पक गुना। दूध, मक्खन, मलाई, नमक और काली मिर्च प्यूरी के साथ गोभी मिक्स। सेवा करने से पहले, कटा हरा प्याज के साथ गार्निश।
8. फूलगोभी, बेकन और मटर के साथ सलाद
सामग्री
- 1 सिर फूलगोभी;
- 3 अंडे;
- बेकन की 3 स्लाइस;
- 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;
- 1 बड़ा चम्मच सरसों भोजन कक्ष;
- 1 चम्मच नमक,
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 प्याज,
- ¾ कप जमे हुए मटर;
- 2 अचार।
तैयारी
पुष्पक में फूलगोभी एकत्रित न और छोटे टुकड़ों में काट। एक फोड़ा करने के लिए पानी के साथ एक पैन में उन्हें रखो और एक और 10 मिनट के लिए उबला हुआ। एक कोलंडर और शांत में गोभी गुना।
कुक अंडे कठोर उबले और छोटे क्यूब्स में काट लें। बेकन और छोटे टुकड़ों में काट भून। एक कटोरी में, मिश्रण मेयोनेज़, सलाद ड्रेसिंग, सरसों, नमक और काली मिर्च। फूलगोभी, अंडे, कटा हुआ प्याज, thawed मटर, diced ककड़ी और बेकन के लिए रखो।
अच्छी तरह से मिलाएं और 2-24 घंटे के लिए ठंडा। अब सलाद फ्रिज में हो, तो स्वादिष्ट काम करेंगे।
9. मसालेदार गोभी और गाजर के साथ सलाद
सामग्री
- रेड वाइन सिरका के 60 मिली;
- जैतून का तेल के 60 मिली;
- पानी 2 बड़े चम्मच;
- 1 किलो गोभी;
- 1 तेज पत्ता;
- लहसुन की 1 लौंग;
- आधा चम्मच नींबू मिर्च;
- 100 ग्राम गाजर कसा हुआ;
- कुचल लाल प्याज की 50 ग्राम;
- अजमोद के कुछ sprigs;
- ¼ सूखे तुलसी की चम्मच।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में, फोड़ा सिरका, तेल, और पानी के लिए लाने के लिए। एक बड़े बर्तन में, जगह फूलगोभी, तेज पत्ता के पुष्पक में disassembled, लहसुन और नींबू मिर्च की पतली स्लाइस में कटा हुआ।
पैन में एक पैन और हलचल की सामग्री डालो। एक ढक्कन और रात भर सर्द या कम से कम 6 घंटे के साथ पैन कवर। गोभी हलचल।
फिर गाजर, प्याज, कटा हुआ अजमोद और तुलसी जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। 2 घंटे से अधिक के लिए फ्रिज में सलाद निकालें। सेवा करने से पहले, तेज पत्ता सलाद को हटा दें।
10. फूलगोभी के साथ चॉकलेट का हलवा
सामग्री
- फूलगोभी पुष्पक्रम की 600 ग्राम;
- (जैसे सोया या नारियल के रूप में) सब्जी दूध के 400 मिलीलीटर;
- कोको के 70 ग्राम;
- 10 दिनांक;
- आधा चम्मच वेनिला निकालने या ¼ चम्मच वेनिला।
तैयारी
10-15 मिनट के लिए एक जोड़ी पर पुष्पक कुक, जब तक वे बहुत नरम हैं। चिकनी जब तक एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को मिला।
जितनी जल्दी हो सके की सेवा, और यह पहले शांत करने के लिए संभव है। पुडिंग एक दिन से भी नहीं रह गया के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
यह भी देखें:
- "स्टीक्स" फूलगोभी →
- स्वादिष्ट गोभी की 3 सरल नुस्खा →
- कौन सा सब्जियों और फलों अच्छा कर रहे हैं: ताजा या फ्रोजन →