विशेष आयोजनों के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों

विविध, Layfhakera से स्वादिष्ट, हार्दिक भोजन। Appetayzery, सूप, मुख्य, मिठाई और पेय - यहाँ आप छुट्टी तालिका के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन के लिए व्यंजनों मिल जाएगा।

इस समय कवर पन्नी पैन में सलाखों के शीर्ष पर डाल दिया। पहले से गरम 180 करने के लिए ओवन डिग्री सेल्सियस

प्रत्येक पनीर गेंद मछली लपेटें। पूरी तरह से क्षेत्र चिकनी होने के लिए, प्लास्टिक रैप और अपनी हथेलियों के बीच यह रोल में लपेटें उन्हें।

परोसने से पहले फ्रिज में गेंदों रखें। दावत काट chives से पहले (एक साधारण chives या स्वाद के लिए अन्य जड़ी बूटियों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। पनीर और मछली गेंदों सीख पर रखें और एक धनुष में यह डुबकी।

जैतून का तेल और प्याज में चिकन भून। बाद प्राप्त नहीं सुनहरे रंग, टमाटर, नमक और काली मिर्च को जोड़ते हैं।

सेंकना में अधिकतम तापमान पर ओवन जब तक पनीर खस्ता (10-20 मिनट) के रूप में नहीं है।

अचार के साथ शुरू करो। सभी तरल सामग्री कम्बाइन, लहसुन, प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया, आधा नींबू का रस और उत्साह, ठीक एक कश पर कसा हुआ जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, मीठा। सभी अच्छी तरह से मिश्रण।

इस समय, आटा के वर्ग चादरें, तिरछे कटौती से करने के लिए प्रत्येक दो त्रिकोण प्राप्त किया।

झींगा परीक्षण लपेटें: त्रिकोण ऊपर, अंदर लपेट, और झींगा पूंछ खुला छोड़ दें। आटा का विस्तार नहीं करता है, आटा और पानी और प्रेस के मिश्रण से किनारों ब्रश करते हैं।

2-3 मिनट के लिए तेल में झींगा तलना। उन्हें कागज तौलिए पर डाल अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए।

चटनी तैयार करें। एक छोटे सॉस पैन में, चीनी, चावल सिरका और पानी गठबंधन। गर्मी पर रखें जब तक कि चीनी पूरी तरह भंग कर रहा है। कुचल लहसुन, गर्म सॉस और लाल मिर्च कटा जोड़ें। सॉस thickens तक उबाल। फिर आटा मिश्रण और मकई स्टार्च, और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिला लें। गर्मी से सॉस निकालें और शांत करते हैं।

एक छोटे सॉस पैन में,, 5-10 मिनट के लिए balsamic सिरका गर्मी जब तक thickened। हलचल करने के लिए मत भूलना।

चेरी टमाटर, कुल्ला, सूखे और सीख पर पिन किया गया। पुश तुलसी के पत्तों और मोत्ज़ारेला के स्लाइस द्वारा पीछा किया।

डिल धोने के कुछ टहनियों, सूखी और पतले काट। क्रीम पनीर, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ हरे रंग मिक्स।

कई घंटे या रात भर के लिए ठंडे पानी में सेम भिगोएँ। जब यह फूल जाती है, यह धोने ताजा पानी (1.5-2 लीटर) के साथ इसे भरने और फोड़ा करने के लिए डाल दिया।

बारीक प्याज काट और वनस्पति तेल में यह भून जब तक पारदर्शी (सुनिश्चित करें कि रंग नहीं बदला है मेकअप)।

एक बड़े सॉस पैन या फ्राइंग पैन में, झाग जब तक मध्यम आंच से अधिक मक्खन पिघला। निविदा जब तक प्याज भूनें और, सरगर्मी,, 8 मिनट के बारे में। कम करने के लिए गर्मी को कम करने और खाना बनाना, समय-समय पर सरगर्मी, जब तक प्याज मीठा कर रहे हैं और एक सुनहरा भूरा रंग (1 से 2 घंटे) प्राप्त नहीं होंगे। आप अचानक जला प्याज होना करने के लिए शुरू करते हैं, तो पानी, otskrebite जला टुकड़े का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं और खाना पकाने जारी है। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

शराब जोड़ें और, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए प्याज के जले हुए टुकड़े को स्क्रैप में बरकरार रखते हुए। 3 मिनट से अधिक नहीं तैयार, जब तक वहाँ शराब की एक गंध है। शोरबा में डालो, अजवायन के फूल और तेज पत्ता जोड़ें। गर्मी जोड़ें और एक फोड़ा करने के लिए सूप लाने के लिए। फिर 20 मिनट के लिए गर्मी और उबाल कम।

पहले से गरम ओवन। मक्खन के साथ लहसुन रोटी, प्रसार रगड़ें। एक बर्तन में सूप करछुल, जिसके परिणामस्वरूप टोस्ट डाल (उनमें एक चम्मच के साथ कुचल, वे सूप में डूब गया)। सब कुछ के रूप में यह पनीर के साथ छिड़के और ओवन में यह भेजना चाहिए। वहाँ पनीर पिघल जब तक पकड़,। परोसने से पहले, हरी प्याज के साथ गार्निश।

कसा हुआ अदरक, दालचीनी और जमीन जीरा के साथ जैतून का तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भून। तले हुए प्याज और मसाले का एक मजबूत गंध के लिए भूनें, लेकिन perezharte नहीं।

टमाटर, बारीक काट (वैकल्पिक - त्वचा से छुटकारा पाने के), एक सॉस पैन में भेज देते हैं। वहाँ भी तला हुआ प्याज जोड़ने के लिए, चिकन स्टॉक में डालना। शहद भरें, अजमोद और धनिया, नमक, काली मिर्च जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ, तो गर्मी को कम करने और कुछ मिनट उबाल, कभी कभी सरगर्मी।

सूप कूल। नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और धनिया बचा के एक चम्मच जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से। पहले से नींबू के प्रत्येक पतली टुकड़ा स्थापित करने प्लेटों पर डालो।

विभाजित सामन (सिर के, पंख, रिज)। क्यूब्स मध्यम, पानी के साथ कवर में मांस काटें और आग पर डाल दिया। फोड़ा करने के लिए ले आओ। गर्मी को कम, peppercorns, तेज पत्ता और अजवाइन नमक जोड़ें। 15 मिनट के लिए खाना बनाना। शोरबा से मछली निकालें, यह तनाव और शांत कर दिया।

एक पिसाई यंत्र पर छोटे क्यूब्स में प्याज, गाजर रगड़ काटें। सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में भूनें।

उबला हुआ आलू एक मछली शोरबा में डाल दिया और आग पर डाल दिया। जैसे ही यह फोड़े, तला हुआ सब्जियों और मछली के टुकड़े में जोड़ें। गर्मी से फिर से उबाल वापस आया, एक ढक्कन के साथ पैन कवर और यह काढ़ा करते हैं।

चिकन नमक और काली मिर्च के साथ पट्टिका। एक पैन गर्मी जैतून का तेल और मक्खन, मध्यम आंच पर तलना पट्टिका,, मोड़ 5 मिनट के लिए, सुनहरा भूरा होने तक में।

एक मिनट के लिए एक साथ पट्टिका प्याज और लहसुन, भूनें, फिर एक सॉस पैन कटा हुआ टमाटर skinless में डाल दिया, पेस्ट टमाटर, केपर्स और टैरागोन, शराब और सिरका डालना। अच्छी तरह से मिलाएं।

समय समय पर, सरगर्मी फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। कवर और छुट्टी स्टू करने के लिए जब तक चिकन निविदा है। परोसने से पहले, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

पहले से गरम 200 करने के लिए ओवन डिग्री सेल्सियस एक बेकिंग शीट पन्नी, मक्खन, नमक और अजवायन के फूल के साथ छिड़क के साथ ब्रश के साथ लाइन पर सामन रखें।

सामन तैयार करते समय, अनार का रस, चीनी, सिरका और अदरक का एक बर्तन में मिला दें। उबलते जब तक मध्यम आंच से अधिक ले आओ। 8-10 मिनट के लिए उबाल, तरल खाना पकाने तक। सेवा करने से पहले, सॉस मछली डालना।

पहले से गरम 180 करने के लिए ओवन डिग्री सेल्सियस बड़िया पाक पकवान (आकार 21 × 21 सेमी या 23 सेमी व्यास) आधा लहसुन लौंग और फिर चिकना 1 मक्खन का बड़ा चमचा।

की ⅓ आकार में आलू रखो, ⅓ और फिर क्रीम, नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल, मक्खन और पनीर के शीर्ष पर फैल गया।

पन्नी और 40-45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना के साथ प्रपत्र कवर, तो पन्नी को हटाने और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में gratin छोड़ देते हैं, सुनहरा होने तक।

मध्यम आंच पर एक पैन में मक्खन पिगलो। झींगा तलना, एक परत में उन्हें लगभग प्रसार 3 मिनट। कूल, दरदरा काटना।

एक ही पैन तलना में कटा हुआ प्याज और लहसुन प्याज जब तक पारदर्शी है। धीमी गति से करने के लिए गर्मी को कम करें। एक सॉस पैन सूखी चावल में डाल दिया और कुछ ही मिनटों में खाना बनाना, लगातार सरगर्मी। शराब में डालो और चावल सभी धीरे हलचल तरल अवशोषित किया है।

बाद शराब अवशोषित कर लेता है, छोटे हिस्से (एक करछुल के बारे में) गर्म शोरबा डालना, लगातार सरगर्मी और हर बार इंतज़ार कर, जब तक कि चावल यह सोख लेती है। साथ में शोरबा जोड़ने नमक और काली मिर्च के अंतिम भाग के साथ।

समाप्त पकवान एक मलाईदार स्थिरता पर लेता है, लेकिन बीच में चावल के दानों, वहाँ बहुत ठोस नहीं है। उत्साह और नींबू का रस जोड़ें, धीरे मिश्रण। क्रीम डालो, फिर से हलचल। तुलसी काट और झींगे के साथ रिसोट्टो में जोड़ें। सेवा करने से पहले, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

मिक्स आटा, मक्खन और पाउडर चीनी के टुकड़ों तक (यदि आप एक भोजन प्रोसेसर और पीस हाथ में ऐसा कर सकते हैं), अंडे की जर्दी और ठंडे पानी जोड़ने जल्दी से आटा गूंथ। इसकी सतह pripylonnoy आटा, पर रोल 23 सेमी की एक व्यास के साथ एक गोल आकार में शिफ्ट करने के लिए। आटा प्लग कवर पन्नी (चमकदार ओर नीचे) और फ्रिज में 30-60 मिनट के लिए डाल पिनहोल।

पन्नी के शीर्ष पर, सूखी फलियाँ डालना, आटा प्रफुल्लित नहीं है। एक में केक के लिए गरम आधार 200 डिग्री सेल्सियस 10-15 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं, तो बीन्स से पन्नी को हटाने और Korzh थोड़ा 5-8 मिनट के लिए ढंग से करते हैं। मोल्ड से हटाने के बिना आधार कूल। 180 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन के तापमान में कमी

जब तक आटा बेक किया जाता है, स्टफिंग तैयार करते हैं। मक्का आटा, चीनी, और उत्साह नींबू, एक मध्यम आकार सॉस पैन में मिश्रण। धीरे-धीरे नींबू का रस में डालना, अच्छी तरह से मिश्रण। पानी के साथ पतला संतरे का रस, 200 मिलीलीटर के लिए कुल मात्रा को बढ़ाने के लिए पैन में तरल डालना। मध्यम आंच में, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, लगातार सरगर्मी, जब तक मिश्रण एक मोटी हो जाती है और चिकनी। जब तक यह घुल मिश्रण तेल में गर्मी और हलचल से उबाल, दूर करने के लिए शुरू होता है। एक छोटी सी धीरे अंडे की जर्दी और पूरे अंडा, भरने में डालना और आग करने के लिए पैन लौटें। जब तक मिश्रण गाढ़ा और pobulkivat के लिए शुरू होता लगातार चलाते। गर्मी, ठंडी जगह से निकालें।

Whisk नरम चोटियों तक अंडे का सफेद के रूप में, तो एक चम्मच बैकफ़िल आधा सज्जित चीनी के लिए आवंटित, whisk करने के लिए जारी है। जब तक वहाँ स्थिर चोटियों हैं, और मिश्रण चिकनी और मोटी है, जब तक मकई का आटा और शेष चीनी, धीरे जोड़ें।

एक छोटी सी गर्मी भरने और आधार पैन पर यह जगह। सतह पर meringue फैले, किनारों, जहां यह आटा के साथ संपर्क में होना चाहिए से शुरू। सेंकना 180 डिग्री 18-20 मिनट के लिए सेल्सियस पर केक (कम समय की आवश्यकता हो सकती है, तो प्रक्रिया के लिए देखो) meringue के सतह तक सुनहरे भूरे रंग का है। एक घंटे के लिए एक सांचे में कूल, फिर धीरे कटोरा पर स्थानांतरण। केक काटने आज्ञा देना 30-60 मिनट के लिए खड़े करने से पहले।

स्टार्च चीनी के 3 बड़े चम्मच कुल राशि से लिया साथ मिश्रण। प्रोटीन नमक की एक चुटकी के साथ कोड़ा जब तक नरम चोटियों फार्म, धीरे-धीरे, चीनी whisk करने के लिए जारी है। स्टार्च के साथ चीनी का एक मिश्रण सजा के अंत के पास गयी। मस्सा जब यह चिकनी और घने हो जाता है, और चोटियों स्थायी हो जाएगा तैयार है।

एक पेंसिल के साथ कागज पाक एक व्यास के साथ एक चक्र आकर्षित करने के लिए के एक पत्रक पर केक का वांछित व्यास के बराबर। आप एक बड़ा केक, या कई छोटे केक बना सकते हैं। एक पाक नीचे की ओर, जिस पर आंकड़ा तैयार की है पर कागज पाक रखो। सीमाओं को रेखांकित चक्र मार पड़ी है बड़े पैमाने पर डालो, एक समानता टोकरी जिसका बीच से ऊपर किनारों के गठन। पहले से गरम 140 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन, दरवाजा, 60 मिनट खोले बिना डेसर्ट और सेंकना के लिए आधार डाल करने के लिए। समाप्त meringue के सतह फर्म और शुष्क है। ओवन खोलें और शांत तक वहां meringue छोड़ दें। गरम यह पिछली शाम हो, और सिर्फ परोसने से पहले को सजाने कर सकते हैं।

सचेतक शराबी हवा जन तक क्रीम, merengovuyu टोकरी, फल और जामुन के साथ गार्निश में डाल दिया।

एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में प्लेस मक्खन, पानी जोड़ें। हीट मध्यम आंच पर तक मक्खन पिघल रहा है, के बजाय मिश्रण उबालने के लिए शुरू होता है। गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे सभी लकड़ी के चम्मच सरगर्मी, आटा जोड़ें। तैयार मिश्रण आसानी से पैन की दीवारों के साथ बनाए रखने चाहिए। एक के बाद एक, अंडे, ध्यान से आटा मिश्रण, आप संबंधित अनुलग्नक के साथ मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

पहले से गरम 200 करने के लिए ओवन डिग्री सेल्सियस एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करते हुए पैन कागज जो पहले से आवश्यक हो गया था तेल पाक के साथ पंक्तिवाला में आटा रखो। 3 सेमी के बारे में - भविष्य केक का व्यास। सेंकना 20 मिनट के लिए, तो 140 डिग्री सेल्सियस के लिए तापमान को कम करने और एक अन्य 10 मिनट के लिए ओवन में केक छोड़ दें। वे एक अच्छा खड़े हो जाओ और सूखी अंदर हो होना चाहिए।

क्रीम तैयार करने के लिए, एक मोटी नीचे के साथ पैन में दूध डालना, वेनिला फली जोड़ने के लिए, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। दूध फली की पकड़, बीज बाहर स्क्रैप और दूध के लिए इसे वापस भेज देते हैं।

चीनी के साथ एक सॉस पैन में अंडे की जर्दी मारो जब तक मिश्रण सफेद बदल जाता है। गेहूं और मकई का आटा जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच से हलचल। दूध में डालो और 20 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर क्रीम गर्मी, लगातार सरगर्मी, जब तक क्रीम उबालने के लिए शुरू होता है। एक साफ तौलिया के साथ गर्मी, कवर पैन से निकालें और फिर फ्रिज में 4 chasa भेजने पर एक घंटे के लिए शांत करने के लिए, की अनुमति दी।

दो भागों में कट केक आड़े, क्रीम के साथ नीचे आधा भरने और प्रत्येक Profiterole में रसभरी डाल दिया। तैयार केक पिघल चॉकलेट और पाउडर चीनी के साथ छिड़के डालना।

छमाही में धो नाशपाती, छील और काट, बीज को दूर। एक पैन में नाशपाती रखो और शराब डालना। चीनी डालो और उबलते जब तक मध्यम आंच को लाने के लिए।

शराब जोड़े, मसाले, गर्मी को कम करने और जब तक जब तक नाशपाती नरम हैं दिलासा। उन्हें एक थाली पर रखो और मोटी जब तक मध्यम आंच से अधिक शराब रखने के - बाद में इसे एक सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता।

ठंडे पानी के साथ छोला डालो और 6-8 घंटे के लिए प्रफुल्लित करने दें। राज्य में जो आसान pyurirovatsya छोला हो जाएगा करने के लिए इसे नीचे उबालें।

एक ब्लेंडर में एक सजातीय पेस्ट में धीरे छोला, (50 मिलीलीटर) आवश्यक के रूप में पानी जोड़ने।, शेष सामग्री जोड़ें प्यूरी करने के लिए मिश्रण अच्छी तरह से।

15 × 25 सेमी कागज पाक को मापने के पकवान पाक शॉट्स, वनस्पति तेल के साथ तेल। सांचे में बल्लेबाज डालो, एक में सेंकना 180 डिग्री सेल्सियस 20-25 मिनट, तत्परता की जांच दन्तखुदनी के लिए ओवन छोड़ देते हैं। काटने से पहले ब्राउनी 20 मिनट के लिए शांत।

चीनी घुल जब तक एक छोटे सॉस पैन में मिक्स चीनी और पानी और 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना,: सिरप तैयार करें।

दो वैनिला की फली, आधा लीटर और नीचे ग्लास जार या बोतल पर जगह में कटौती (यदि आप वेनिला पसंद नहीं है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं)।

1-2 महीने के लिए एक अंधेरे ठंडे स्थान में एक जार में मदिरा, करीब कसकर और दुकान डालो। लंबे समय तक पीसा, नरम मदिरा होगा। एक बार एक हफ्ते आप पाने के लिए और एक अच्छा शेक की जरूरत है - यह एक सजातीय पदार्थ प्रदान करेगा। एक स्वादिष्ट कॉफी पीने के छह महीने तक रखा जा सकता है।

एक सॉस पैन में पानी डालो और कटा हुआ अदरक रूट, दालचीनी, काली मिर्च और तेंदू जोड़ें। 20-30 मिनट के लिए कम आंच पर एक फोड़ा और छुट्टी करने के लिए ले आओ।

कप में चाय डालो और एक तेंदू लुगदी, जो आप के लिए स्थगित कर दिया है, या ताजा स्लाइस जोड़ें। चीनी या शहद स्वाद में जोड़े। पेय कई दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

बड़े बर्तन में पानी और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए जोड़ सकते हैं। गर्मी से निकालें और चाय, दालचीनी और लौंग जोड़ें। फिर, ओवन के लिए पैन लौट सकते हैं और 20 मिनट के लिए पर ढक्कन के साथ उबाल करने के लिए छोड़ दें।

चाय और एक बार फिर से बर्तन पर लौटने के लिए तैयार तनाव। अनार का रस और सेब की मदिरा में जोड़े। चूल्हे पर बर्तन रखें और 10 मिनट उबाल। चाय के कप परोसने से पहले दालचीनी लाठी या नींबू के स्लाइस के साथ सजाया जा सकता है।

एक गिलास में, कुछ बर्फ जोड़ने ताजा तुलसी की पत्तियों के साथ पेय और गार्निश के लिए तनावपूर्ण डालना।

दो नींबू से उत्साह कट, ताकि में इसका सफ़ेद हिस्सा नहीं रहता है, और यह पतली स्ट्रिप्स में कटौती। फिर आग पर पैन डाल दिया, पानी के साथ चीनी के मिश्रण के बारे में 5 मिनट के लिए छील और उबाल में फेंक देते हैं। गर्मी से निकालें, थोड़ा शांत और कुछ टकसाल पत्ते जोड़ें। जब सिरप पूरी तरह से ठंडा है, तो आप इसे फ्रिज में भेज सकते हैं।

(छील दूर करने के लिए) 6 नींबू, रेफ्रिजरेटर ठंडा सिरप से निकालने का रस निचोड़, यह डालना और नींबू के रस के साथ मिश्रण।

गैस के साथ एक केंद्रित पेय सादे पानी या अनसाल्टेड खनिज पानी पतला, आप बर्फ जोड़ सकते हैं।

नींबू पानी के भिन्न रूप काफी एक बहुत कुछ है, और अभी भी आसान हो सकता है। आप किसी भी अनुपात में अन्य खट्टे फल (संतरा, अंगूर, नींबू) के रस के साथ नींबू का रस मिश्रण कर सकते हैं, वेनिला फली, दालचीनी छड़ी का एक छोटा सा टुकड़ा या नींबू पानी मसालेदार उत्साह के जायके की एक किस्म को जोड़ने चूना।

जब नींबू या नींबू पानी, नारंगी, ताजा टकसाल पत्ते का एक टुकड़ा या मेंहदी की एक टहनी, जिसका पाइन खुशबू मसाला जोड़ देगा के साथ गार्निश की सेवा। किसी भी खट्टे मदिरा की एक बूंद - वैसे, आप एक छोटे से मेंहदी जिन और एक टकसाल जोड़कर "वयस्कों के लिए नींबू पानी" बना सकते हैं।