आप सभी जैतून का तेल के बारे में पता करने की जरूरत

कैसे जैतून का तेल चुनने के लिए? प्रकार के होते क्या हैं? कैसे प्राकृतिक करने के लिए जैतून का तेल का परीक्षण करने के? इन और "तरल सोने" से संबंधित अन्य समस्याओं के उत्तर, आप इस लेख में मिल जाएगा।

इस लेख के लेखक है मारिया Ovseyetsजो के साथ Layfhakera पाठकों अपने लेख के साथ पहले से ही परिचित हैं "के रूप में कोई समस्या नहीं सुबह उठने उल्लू».

कौन सा उत्पाद "तरल सोने" कहा जाता है? सही है कि, जैतून का तेल! अर्थात्, यह शायद भूमध्य आहार का सबसे महत्वपूर्ण घटक इतना लोकप्रिय है। वह, वैसे, कई स्वस्थ भोजन के मानक विश्वास करते हैं। स्वास्थ्य के बारे में पत्रिका जोर से इस उत्पाद के उपयोग का जप करें। वे कहते हैं कि जैतून का तेल बहुत अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में अधिक उपयोगी है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इन वार्तालापों के बाद, कई उदाहरण, सूरजमुखी तेल के लिए इसके लायक से ज्यादा इसके लिए भुगतान करने के लिए तैयार कर रहे हैं।

यह इसके लायक अधिक भुगतान करने के लिए है

जैतून का तेल - स्रोत एंटीऑक्सीडेंट, Phosphatides है, जो मस्तिष्क के ऊतकों, विटामिन ई के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, और लालकृष्ण इसमें बहुअसंतृप्त एसिड देखते हैं, लेकिन वे मुख्य रूप से ओमेगा -6 फैटी एसिड का प्रतिनिधित्व कर रहे। लेकिन मानव ओमेगा -3 जैतून के तेल में फैटी एसिड के लिए सबसे उपयोगी की सामग्री को शून्य करने के लिए जाता है। इसके अलावा अलसी का तेल में इस सामग्री भी बहुत कुछ।

हाँ और जैतून का तेल के विटामिन सामग्री एक बेंचमार्क नहीं कहा जा सकता। सामान्य सूरजमुखी तेल विटामिन ई की रूसी उत्पादन में 1.5 गुना अधिक है। अन्यथा, वे मोटे तौर पर तुलनीय है।

इसका क्या मतलब है? केवल कि पहली जगह में जैतून का तेल एक लजीज उत्पाद है कि एक अद्वितीय स्वाद व्यंजन देता है के रूप में देखा जाना चाहिए।

कैसे चयन करने के लिए

आप निर्णय लेते हैं कि अपने रसोई घर में जैतून का तेल जरूरी पता है कि कैसे की जरूरत किया जाना चाहिए गलत विकल्प नहीं चुनते हैं.

1. बोतल अंधेरे कांच के बने किया जाना चाहिए। याद रखें: एक अंधेरी जगह में संग्रहीत जैतून का तेल 18 से 25 तक के तापमान पर डिग्री सेल्सियस अन्यथा, यह प्रकाश से सुरक्षा से वंचित हो जाएगा, और यह उत्पाद नुक़सान की प्रक्रिया में तेजी आएगी। तेल पर प्लास्टिक की बोतलों में किसी भी ध्यान नहीं देते हैं। रासायनिक भंडारण की प्रक्रिया में उत्तरदायी यौगिकों तेल बनने के लिए प्लास्टिक पैकेजिंगयही कारण है कि यह असुरक्षित होगा।
2. शेल्फ जीवन। यदि पैकेज 18 महीने से अधिक की शेल्फ जीवन का संकेत दिया, इस उत्पाद को लेने के लायक नहीं है। विस्तारित शैल्फ जीवन (24 महीने) के साथ नमूनों की शेल्फ जीवन के अंत में संभावना है कि उपयोगी घटकों कम से कम यह मूल रूप से था हो जाएगा।
3. बहुत अच्छा, लेकिन यह भी सबसे महंगी तेल - उत्पादों लेबल P.D.O. या D.O.P.
4. हम कार्यान्वयन की अवधि दूसरी छमाही के लिए पास नहीं किया है करने के लिए लग रहे हो।

जैतून का तेल के प्रकार

जैतून का तेल अम्लता के स्तर के आधार श्रेणियों में विभाजित किया गया है। यह उत्पाद की 100 ग्राम की ओलिक एसिड सामग्री दिखाता है। अम्लता, उच्च तेल की गुणवत्ता को कम।

1. अतिरिक्त वर्जिन - अम्लता 1% से कम। सलाद के लिए उपयुक्त और अन्य व्यंजन को जोड़ा गया।
2. अछूता - से 1 2% की अम्लता। सलाद के लिए उपयुक्त और अन्य व्यंजन को जोड़ा गया।
3. क्लासिक - से 1 2% की अम्लता, मिश्रण वर्जिन के साथ परिष्कृत किया गया। तलने के लिए उपयुक्त है।
4. लाइट - वर्जिन तेल शामिल नहीं है, लेकिन कैलोरी और वसा ज्यादा। तलने के लिए उपयुक्त है।

कैलोरी मान

एक बड़ा चमचा में 125 कैलोरी के बारे में जैतून का तेल के सभी प्रकार में।

कैसे एक प्राकृतिक पर तेल का परीक्षण करने के

रेफ्रिजरेटर खोलें और तेल के लिए यह एक दो या तीन दिन हो या जगह। एक सफेद तलछट वहां दिखाई देता है - घबराओ मत। यह स्टीयरिन। और यह केवल शो है कि आप सही चुनाव किया है। परीक्षण - मूल स्वरूप में तेल ले आओ। कमरे के तापमान पर, यह मूल पारदर्शिता का अधिग्रहण करेगा।