5 कारण एक कॉफी की दुकान खोलने से पहले बहुत सावधानी से सोचने के लिए

एक वर्ष से अधिक के लिए रूस में बड़े पैमाने पर कॉफी व्यापार, हजारों लोगों को पहले से ही खुले और बंद अपने प्रतिष्ठानों में कामयाब रहे, और कॉफी पर आसानी से पैसे कमाने के मिथक अभी भी खुद को izzhivot नहीं कर सकते। कॉफी यहां तक ​​कि विभिन्न व्यापार विचारों, जो जाहिरा तौर पर अपनी नौकरी से नकारने के बिना अभ्यास किया जा सकता के लिए उपलब्ध सूची में शामिल। लेकिन 964 वर्गीकृत उन्हें बेचने के लिए - रिमांइडर है कि सब कुछ एक सा अधिक जटिल है।

जब मैं कॉफी हाउस खोला है, मैं भी आश्वस्त था कि मैं मुख्य काम के साथ इस व्यवसाय जोड़ सकता। उन्होंने कहा कि कॉफी पैसे में आसानी में विश्वास करते थे, इस बहुत ही लाभदायक व्यवसाय में, और यहां तक ​​कि इतालवी कॉफी के अस्तित्व में।

रहस्य: इतालवी कॉफी नहीं होता है। वहाँ, ब्राजील इथियोपिया, कोलंबिया, और यहां तक ​​कि चीनी हैं, लेकिन इटली में कॉफी बस नहीं बढ़ रहा है। वाक्यांश "इतालवी कॉफी" - मिथक पर एक अच्छी तरह से स्थापित विपणन। 250 रूबल की एक बोतल पर लेबल के रूप में आयरिश व्हिस्की।

लेकिन इस एक आदमी है जो दूध झाग पर obzhogsya की स्वीकारोक्ति नहीं है: मेरी

कॉफी हाउस यह अधिक से अधिक तीन साल से काम करता है, और यहां तक ​​कि एक छोटे नेटवर्क बन जाते हैं। लेकिन अब मैं पाँच कारणों जानते हो क्यों कॉफी - यह एक व्यवसाय के लिए सर्वोत्तम विचार नहीं है।

1. 20% की मार्जिन - पहले से ही एक सफलता है

अगर मैं तुम्हें एक मताधिकार कॉफी हाउस बेचते हैं, मैं एक अधिक सुंदर आंकड़ा आकर्षित कर सकता है। स्वाभाविक रूप से, न तो शब्द झूठ बोला था!

एक बड़े कॉफी - सबसे अधिक बिकने वाले पेय किसी भी कॉफी की दुकान रूस के उदाहरण पर कॉफी के कप Rublyovy की संरचना पर आइए नज़र। इसकी कीमत कीमतें, मास्को के लिए गुणा दो से एक प्रांतीय शहर लाखवाँ के लिए कर रहे हैं - 150 रूबल। उस में कॉफी बीन्स की लागत कीमत - 20 रूबल के बारे में। लाभ - 650%! आप पढ़ सकते हैं पूरा कर सकते हैं और हस्ताक्षर कॉफी शॉप के मालिक के साथ व्यापार कार्ड मुद्रित करने के लिए भीड़... लेकिन फिर दूध के लिए 18 रूबल और प्रति कप 7 रूबल जोड़ें। फिर भी अच्छा: लागत - 45 रूबल, लाभ - 230%।

लेकिन अब हम बरिस्ता के लिए बिक्री का प्रतिशत गिनती करता है, तो आप की जरूरत प्रेरित कर्मचारियों. ग्राहक के लिए बोनस कार्ड का प्रतिशत, आप एक सच्चे अतिथि चाहते हैं। प्रति घंटा मजदूरी बरिस्ता जोड़ें। किराए पर। उपयोगिताएँ। सफाई। करों। बैंकिंग आयोग। और व्यय का एक और 30 आइटम, अपने लाभ को सेक जाएगा। कमाएँ निश्चित रूप से संभव है। लेकिन, किसी भी खानपान, कॉफी शॉप के रूप में - यह नहीं sverhmarzhinalny व्यापार है।

2. इस व्यवसाय उसे जीने के लिए की आवश्यकता है

कॉफी - एक छोटे से आपातकालीन कक्ष है, जो एक बुफे के लिए एक पर्यटक से अधिक के लिए एक भूख के साथ अपने ऊर्जा और शक्ति को खा जाते हैं।

बाकी नहीं होगा। टूटे उपकरण। आपूर्तिकर्ता कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल लाने के लिए। बरिस्ता बीमार, जाग या वे इसे मस्ती में जाते हैं। उपयोगिता बिजली की कटौती, पानी और तर्क।

दिनचर्या प्रबंधन - यह सब के अलावा, वहाँ काम करते हैं, विपणन गतिविधियों, आपूर्तिकर्ताओं, सेवा कंपनियों, गुणवत्ता नियंत्रण और सेवा के साथ काम करने की एक सीमा है।

कॉफी के संचालन में भागीदारी का एक बहुत आवश्यकता है। यहां तक ​​कि अच्छी तरह से कार्य प्रक्रियाओं के साथ एक महीने के लिए अनाज की खरीद और बाली के लिए नहीं जाना होगा। यही कारण है कि संभव है, ज़ाहिर है, हम सभी को मुक्त लोगों रहे हैं, लेकिन आप ऋण चुकाने के लिए में 965 की वापसी कॉफी की बिक्री की घोषणा वें दायर करने के लिए होगा। अफसोस, इस तरह के जीवन है।

3. लोग - यह एक जटिल परिसंपत्ति है

एक कॉफी की दुकान - यह लोगों को है। इस नारे भी कुछ संस्थानों का उपयोग करें। दरअसल, एक कॉफी की दुकान में अच्छी तरह से कार्य प्रक्रियाओं के अलावा महत्वपूर्ण लोग हैं। सच है कि आप को हल करने के लिए संघर्ष, अनगिनत बातचीत का नेतृत्व करने के लिए है और मानव सदृश गियर के तंत्र में चिकनाई जा सकता है कि के लिए तैयार रहें।

एक तरफ, लोगों के बारे में बात कर रहा है, मैं बरिस्ता मतलब है। एक प्रीमियम पर एक कॉफी की दुकान पर एक अच्छा बरिस्ता: वेतन छोटे, पेशे के कम प्रतिष्ठा, है तंत्रिका की और कुछ कौशल की आवश्यकता है। कुछ एक जीवन भर के एक मामले के रूप में इस काम पर विचार करें। इस का मतलब है मथना। कहीं न कहीं वहाँ पर है, जहां बेहतर स्थिति - थोड़ा कम है, लेकिन अभी। कहाँ कारोबार, वहाँ और अनुभव की कमी कर्मियों की खराब गुणवत्ता, नए कर्मचारियों के लिए खोज करते हैं, परिणामस्वरूप, नसों, नसों, नसों के रूप में है। कुछ बिंदु पर आप सोचेंगे: "यहाँ मैं था ऑनलाइन स्टोर…».

दूसरी ओर, यह मेहमानों है। अद्भुत और चिड़चिड़ा, हंसमुख और उदास, सुखद और brawlers। उनमें से प्रत्येक के साथ संपर्क अपने बरिस्ता, जिनके बारे में यह ऊपर लिखा है पता लगाना चाहिए।

ताकि कॉफी - यह एक व्यवसाय है कि कई और अधिक मानव कारक पर निर्भर करता है। आप इसे पसंद नहीं करते हैं, से इसके चारों ओर चलते हैं।

4. स्टार्टअप के लिए अत्यंत प्रतिस्पर्धी बाजार

किसी भी हलचल चौराहे पर जोर से कहते हैं "Cappuccino, कृपया", तो आप कम से कम तीन पक्षों के लिए कहा जाएगा: "बिग या छोटे?" बाजार लगभग पूरी तरह से संतृप्त है, और आप एक स्पष्ट बाजार टीम अनुभव नहीं है, तो (, मज़बूत ब्रांड नाम) या गैर बाजार (परिसर के स्वामित्व, असीम नकदी तकिया) लाभ है, तो आप उस पर लेना देना नहीं है। या कॉफी के कारोबार में अनुभव है, या एक अच्छा स्थान में किराए के लिए सशर्त मुक्त अंतरिक्ष। अन्य इनपुट तर्क के साथ आदेश दिया।

यदि आप स्पष्ट रूप से क्यों अपनी कॉफी शॉप, आपके व्यवसाय की ईमानदारी के बारे में नहीं mumbler कुछ भी नहीं चुन उत्तर नहीं दे सकता है - यह एक विफलता हो जाएगा।

5. रूस में जीवन स्तर

कॉफी - यह नहीं उत्पाद अत्यावश्यक है। आप को बचाने के लिए चाहते हैं, तो इस लेख पहली जगह में लगभग एक आदमी खर्च में कटौती करेगा। सबूत: Layfhakere पर खोज कहते हैं, "कॉफी" और "सेव"जहां लेखकों निर्दयता से कॉफी के कप के लिए किफायती मानव अधिकारों से वंचित लेख के दर्जनों उत्पन्न करता है। मैं क्या कह सकता है, अगर राजस्व का ग्राफ वेतन का भुगतान करने के दिन देखा जा सकता है।

एक छुट्टी के रूप में कॉफी - यह बहुत अच्छा है, लेकिन कॉफी के व्यापार के सतत विकास के लिए हर दिन एक आदत और, सबसे महत्वपूर्ण बात, जनसंख्या के बहुमत की क्षमता होनी चाहिए। रूस में एक ओर जहां ऐसा नहीं है।

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एक समय था जब कॉफी बाजार इतनी तेजी से कि किसी भी कॉफी अनाज सड़कों पर फेंक दिया काफी एक व्यवहार्य झाड़ी में वृद्धि हुई वृद्धि हुई है नहीं था। लोड प्रभावएक कम आधार का प्रभाव कम आधार और बढ़ती आय। यह समय लगा, लेकिन यह जिस तरह से एक प्रकाश छोड़ दिया गया था बनाने के बारे में एक सुंदर कहानी है, और यह मन उत्तेजित। यह व्यापार आसान नहीं है। लेकिन आश्वस्त करता है, तो मेरे पास नहीं, स्वागत कॉफी, सहयोगियों!