ओवन में रसदार गुलाबी सामन के लिए 10 व्यंजनों

नींबू, टमाटर, आलू, पनीर, चावल, खट्टा क्रीम सॉस और अधिक के साथ मछली सेंकना।

1. नींबू के साथ ओवन में गुलाबी सामन

सामग्री

• 2 छोटे नींबू;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच मछली का मसाला
• 4-5 स्प्रिम्स थाइम के;
• 1 गुलाबी सामन शव;
• Oon चम्मच नमक;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

एक नींबू से जेस्ट निकालें और उसमें से रस निचोड़ें, दूसरे को हलकों में काट लें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, मक्खन, मसाले और कीमा बनाया हुआ अजवायन के साथ जूस और रस मिलाएं।

मछली से पूंछ और सिर निकालें, फिर इसे बाहर और अंदर से अच्छी तरह से कुल्ला। शव पर कई उथले क्रॉस कट बनाएं। नमक और काली मिर्च के साथ गुलाबी सामन रगड़ें और अचार के साथ अच्छी तरह से ब्रश करें। कटौती में नींबू के स्लाइस डालें, बाकी को अंदर डालें। फिर रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनट तक मैरीनेट करने के लिए रखें।

गुलाबी सामन को पन्नी में स्थानांतरित करें और कसकर लपेटें। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी खोलें और समान मात्रा में पकाना।

2. आलू के साथ ओवन में गुलाबी सामन

सामग्री

• 800 ग्राम आलू;
• 1-2 प्याज;
• 600 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका या स्टेक;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 80-100 ग्राम मक्खन;
• 80-100 ग्राम खट्टा क्रीम।

तैयारी

आलू को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को क्वार्टर में। नमक, काली मिर्च के साथ मछली का मौसम करें और नींबू के रस के साथ डालें, और फिर पिघले हुए मक्खन (⅔ के बारे में) और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। इसे बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें।

उसके बगल में प्याज के साथ आलू रखें, हल्का नमक और तेल के साथ डालें। पन्नी के साथ टिन को कवर करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए गुलाबी सैल्मन सेंकना। फिर पन्नी को हटा दें और 5-10 मिनट के लिए पकाएं।

3. सब्जियों के साथ ओवन में गुलाबी सामन

सामग्री

• 400 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका या स्टेक;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• सब्जी या मक्खन के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

नमक और काली मिर्च मछली, नींबू के रस के साथ डालें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। सब्जियों को 5-6 मिनट तक भूनें।

फिर उन्हें थोड़ा ठंडा करें और पन्नी में स्थानांतरित करें। मछली को शीर्ष पर रखें और कसकर सील करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए गुलाबी सैल्मन सेंकना, फिर पन्नी खोलें और एक और 10 मिनट के लिए पकाना।

4. व्हाइट वाइन और सोया सॉस के साथ ओवन में गुलाबी सामन

सामग्री

• 40 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 40 मिलीलीटर सफेद शराब (पानी से बदला जा सकता है);
• 60 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 40 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 700 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका।

तैयारी

शराब, सोया सॉस और नींबू के रस के साथ चीनी मिलाएं। जब इसके क्रिस्टल घुल जाएं तो तेल डालें। लगभग 3-4 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में पट्टिका को काटें। बेकिंग डिश में रखें और सॉस के साथ शीर्ष पर रखें ताकि मछली समान रूप से लेपित हो।

गुलाबी सैल्मन को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के दौरान, समय-समय पर मछली को हटा दें और कंटेनर के नीचे से सॉस डालें।

5. टमाटर और पनीर के साथ ओवन में गुलाबी सामन

सामग्री

• 300-400 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1 टमाटर;
• 60 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

मछली को भागों, टमाटर और पनीर को स्लाइस में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। इसमें मछली, नमक और काली मिर्च डालें। शीर्ष पर टमाटर के स्लाइस और पनीर रखें। 180 ° C पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

6. प्याज और पनीर के साथ ओवन में गुलाबी सामन

सामग्री

• 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1-2 प्याज;
• लहसुन का 1 लौंग;
• ½ नींबू;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• गुलाबी सैल्मन के 700 ग्राम स्टेक या पट्टिका;
• सोया सॉस का 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काटें। एक प्रेस या काट के माध्यम से लहसुन को पास करें। नींबू से रस निचोड़ें।

बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करें ताकि इसका हिस्सा बाहर ही रहे। तेल के साथ चिकनाई। पहले प्याज और लहसुन डालें, और फिर मछली। सोया सॉस और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और मेयोनेज़ के साथ ब्रश।

एक लिफाफा बनाने के लिए पन्नी के किनारों को बंद करें। 180 ° C पर मछली को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी खोलें, पनीर के साथ गुलाबी सामन छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए पकाना।

7. शैंपेन के साथ ओवन में गुलाबी सामन

सामग्री

• शैम्पेन के 300 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिल की 4-6 शाखाएं;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच नमक
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 700 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका।

तैयारी

मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। डिल को काट लें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। 8-10 मिनट के लिए प्याज के साथ मशरूम भूनें, फिर ठंडा करें। उन्हें खट्टा क्रीम, नींबू का रस, डिल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

पन्नी पर मछली, सॉस के साथ शीर्ष और पनीर के साथ शीर्ष रखें। कसकर पैक करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए सेंकना करें।

8. आलू और शहद agarics के साथ ओवन में गुलाबी सामन

सामग्री

• 500 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 350 ग्राम शहद मशरूम;
• 5-6 आलू;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• मछली के स्वाद के लिए मसाले;
• 150 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

तैयारी

मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज - आधा छल्ले में, मशरूम - आधा में, आलू - स्लाइस में। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

एक कड़ाही में, मध्यम गर्मी के ऊपर दो बड़े चम्मच तेल गरम करें। 8-10 मिनट के लिए, मशरूम और प्याज, नमक के साथ मछली को भूनें और मसाले जोड़ें।

बचे हुए तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। आलू, मछली तलने और आलू की परतों में परत फिर से। मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें और पनीर के साथ छिड़के। 180 ° C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

9. खट्टा क्रीम सॉस के साथ ओवन में गुलाबी सामन

सामग्री

• 400 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 50-70 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• टेबल हॉर्सरैडिश के 1-2 चम्मच;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

मछली को मध्यम क्यूब्स में काट लें, प्याज छोटे में। गाजर और पनीर को मोटे grater पर पीस लें। एक कटोरी में गुलाबी सामन रखें। नमक के साथ सीजन, नींबू का रस डालना, हलचल और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज को 3-5 मिनट के लिए भूनें, फिर गाजर डालें और 5-6 मिनट के लिए पकाएं। सहिजन, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।

मछली को ठंडा सब्जी फ्राई और सॉस के साथ मिलाएं। एक मोल्ड में रखें और पनीर के साथ छिड़के। 180 ° C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

10. गाजर और चावल के साथ ओवन में गुलाबी सामन

सामग्री

• 1 गुलाबी सामन शव;
• चावल का 50-60 ग्राम;
• 2 गाजर;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 2 अंडे;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

मछली को कुल्ला और गलफड़ों को हटा दें। सिर और पूंछ के किनारे से रिज को काटने के लिए रसोई की कैंची का उपयोग करें, फिर ध्यान से पसलियों के साथ बाहर खींचें। कुछ मांस को अंदर से काट दें ताकि त्वचा पर एक सेंटीमीटर से अधिक परत न रहे।

निविदा तक उबालें गाजर से चावल. इसे ठंडा करें। सब्जी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। चावल, कटा हुआ मछली का गूदा और अंडे के साथ सब कुछ मिलाएं। गुलाबी सामन को स्टफ करें और लकड़ी के कटार के साथ पेट के किनारों को जकड़ें।

मछली को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। फिर खाना पकाने के ब्रश का उपयोग करके पानी के साथ गुलाबी सामन को ब्रश करें और एक बेकिंग शीट में कुछ तरल डालें। एक और 25 मिनट के लिए पकाएं।