नाश्ते के लिए अंडे खाने के 6 कारण

1. अंडे अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होते हैं

इस उत्पाद में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैंअंडा, पूरी, पका हुआ, कठोर उबला हुआ: विटामिन, खनिज, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और स्वस्थ वसा। तो, एक अंडे में आप विटामिन ए, बी 2, बी 5, बी 12 और सेलेनियम पा सकते हैं। कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, जस्ता, मैंगनीज, विटामिन ई, फोलेट और कई अन्य आवश्यक पदार्थ भी उनमें पर्याप्त हैं। एक बड़ा मुर्गी का अंडा 77 कैलोरी, 6 ग्राम गुणवत्ता वाला प्रोटीन, 5 ग्राम वसा और थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

2. अंडे आपकी कोलेस्ट्रॉल प्रोफ़ाइल में सुधार करते हैं

उन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ माना जाता है: एक अंडे में इस पदार्थ के 212 मिलीग्राम होते हैं, जो काफी होता है। हालांकि, विचित्र रूप से पर्याप्त है, उत्पाद खाने से सीसा नहीं होता हैकोलेस्ट्रॉल संश्लेषण और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अवशोषण को संतुलित करना बढाना कोलेस्ट्रॉल का स्तर खून में।

तथ्य यह है कि यह कार्बनिक यौगिक हानिकारक है अगर यह धमनियों में जमा और ऑक्सीकरण करता है। हालांकि, अंडे एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल जिगर को तोड़ने के लिए काफी आसान हो जाता है। और यह भी, नवीनतम शोध के अनुसार

स्वस्थ आबादी में अंडे और प्लाज्मा लिपोप्रोटीन द्वारा प्रदान आहार कोलेस्ट्रॉल, अंडे एक कार्बोहाइड्रेट के बाद वयस्क पुरुषों में प्लाज्मा कैरोटीनॉइड और लिपोप्रोटीन उपवर्गों को विशिष्ट रूप से संशोधित करते हैं - सीमित आहार, अंडों से आहार कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है अधिक वजन वाले पुरुषों में प्लाज्मा एचडीएल कोलेस्ट्रॉल कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंधित आहार का सेवन करता है, अंडे तथाकथित अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, "खराब" के प्रसंस्करण को बढ़ावा देते हैं और, लोकप्रिय मान्यताओं के विपरीत, नुकसान नहीं पहुंचाते हैंस्वस्थ आबादी में अंडे और प्लाज्मा लिपोप्रोटीन द्वारा प्रदान आहार कोलेस्ट्रॉल, अंडे एक कार्बोहाइड्रेट के बाद वयस्क पुरुषों में प्लाज्मा कैरोटीनॉइड और लिपोप्रोटीन उपवर्गों को विशिष्ट रूप से संशोधित करते हैं - सीमित आहार, अंडों से आहार कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है अधिक वजन वाले पुरुषों में प्लाज्मा एचडीएल कोलेस्ट्रॉल कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंधित आहार का सेवन करता है दिल।

3. अंडे शरीर को कोलीन की आपूर्ति करते हैं

Choline शरीर में कई प्रक्रियाओं में शामिल एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह एसिटाइलकोलाइन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो स्मृति और सीखने के कार्यों से जुड़ा हुआ है और कई अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। Choline भी सेल झिल्ली के निर्माण के लिए घटकों में से एक है, और इसकी कमी की ओर जाता हैCholine: सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व जिगर और हृदय के रोगों, साथ ही साथ तंत्रिका संबंधी विकार।

इसके अलावा, यह पोषक तत्व विशेष रूप से महत्वपूर्ण है गर्भवती महिलाओं के लिए. अनुसंधान से पता चलाकोलीनकम कोलीन के सेवन से भ्रूण के न्यूरल ट्यूब दोष होने का खतरा बढ़ जाता है और इससे बच्चे में संज्ञानात्मक गिरावट आ सकती है।

4. अंडे में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं

लगभग 21 अमीनो एसिड होते हैं जिनका उपयोग हमारा शरीर प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए करता है। उनमें से नौ इसका उत्पादन नहीं कर सकते हैं और इसे आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए - उन्हें आवश्यक अमीनो एसिड के रूप में जाना जाता है। अंडे में एक आदर्श एमिनो एसिड प्रोफाइल होता है और होता हैप्रोटीन - सर्वश्रेष्ठ कौन सा है? उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन। वास्तव में, वे कुछ सर्वश्रेष्ठ हैं प्रोटीन के स्रोत मानव आहार में।

5. अंडे दृष्टि के लिए अच्छे हैं

Lutein और zeaxanthin एंटीऑक्सिडेंट हैं जो रेटिना में जमा होते हैं और रक्षा करते हैंनेत्र स्वास्थ्य और रोग में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आइसोमर्स हानिकारक धूप से आँखें। वे भी काफी कम करते हैंLutein और zeaxanthin स्थिति और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन का खतरा, कैरोटेनॉइड और एंटीऑक्सीडेंट विटामिन द्वारा उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के खिलाफ सुरक्षा के लिए साक्ष्य, प्लाज्मा ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन और अन्य कैरोटीनॉयड उम्र-संबंधी मैकुलोपैथी और मोतियाबिंद के लिए परिवर्तनीय जोखिम कारकों के रूप में: पोला अध्ययन मोतियाबिंद का खतरा और अध: पतन पीला धब्बा। एक अध्ययन मेंअंडे की जर्दी के साथ आहार पूरकता के बाद प्लाज्मा में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन सांद्रता यह पाया गया कि 4.5 सप्ताह के लिए प्रति दिन 1.3 अंडे की जर्दी का सेवन करने से रक्त zeaxanthin का स्तर 114-142% और ल्यूटिन 28-50% बढ़ जाता है।

6. अंडे आपको वजन कम करने में मदद करते हैं

अंडे प्रोटीन और वसा में उच्च होते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट में कम - बहुत संतोषजनक।आहार कोलेस्ट्रॉल, अंडे और कोरोनरी हृदय रोग के परिप्रेक्ष्य में जोखिम खाना। इसलिए, उत्पाद के उपयोग से वजन कम हो सकता है। तो, एक अध्ययन मेंअधिक वजन और मोटे विषयों में तृप्ति पर अंडों का अल्पकालिक प्रभाव तीस अधिक वजन वाली महिलाओं को दो समूहों में विभाजित किया गया था, जिनमें से पहले नाश्ते के लिए अंडे दिए गए थे, और दूसरा - बैगेल्स। दोनों मेनू में समान मात्रा में कैलोरी थी। यह पता चला कि पहले समूह के विषय अधिक तेजी से संतृप्त थे, हालांकि उन्होंने कम कैलोरी का सेवन किया।

एक अन्य अध्ययन मेंअंडे का नाश्ता वजन घटाने को बढ़ाता हैजो 8 सप्ताह तक चला, उन विषयों का परीक्षण करें जिन्होंने अंडे खाए वजन घटना. उन लोगों की तुलना में जिन्हें आटा उत्पाद खिलाया गया था, उन्होंने 65% अधिक शरीर का वजन कम किया और 16% अधिक वसा खो दिया।