पोर्क दिल को कैसे और कैसे पकाना है ताकि यह रसदार हो
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 29, 2020
सुअर का दिल कैसे चुनें
पहले रंग पर ध्यान दें। एक उच्च गुणवत्ता वाले ऑफल, गहरे लाल या लाल-क्लैरेट, बिना ग्रे ग्रे टिंट के। दिल पर कोई धब्बे, बलगम, पट्टिका या तेज हवा के निशान नहीं होते हैं। अधिक वसा नहीं है और यह रंग में हल्का है।
पोर्क दिल घने और लोचदार है। दबाने के बाद, सतह पर गड्ढे को जल्दी से चिकना कर दिया जाता है। यदि ऐसा नहीं होता है, और उत्पाद स्वयं भड़कीला और ढीला है, तो इसे न खरीदें। बिना कठोर नोट के, गंध कठोर नहीं होना चाहिए।
यदि आप जमे हुए सूअर का मांस खरीदने का फैसला करते हैं, तो पहले सुनिश्चित करें कि पैकेज में बहुत कम बर्फ है।
सुझाव ले लो🍲
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पोर्क दिल कैसे तैयार करें
सबसे पहले, ऑफल को रगड़ें, एक कटोरे में रखें और ठंडे पानी से पूरी तरह से कवर करें। 15-20 मिनट के बाद, अतिरिक्त वसा और बड़े जहाजों को हटा दें, हटा दें।
हिस्सों में काटें या पूरे छोड़ दें। यदि आप पानी में पकाने जा रहे हैं, तो उबालना उचित नहीं है दिल बहुत रसदार नहीं होगा। विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इसे परोसने या उपयोग करने से पहले पहले से पकाए गए उत्पाद को काटना बेहतर है।
किसी भी रक्त के थक्के को हटाने की कोशिश करते हुए, दिल को फिर से अच्छी तरह से कुल्ला।
यदि आप जमे हुए उप-उत्पाद को पकाने की योजना बनाते हैं, तो इसे फ्रीज़र से पहले से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें। जब दिल पर्याप्त नरम हो जाए, तो इसे उबले हुए ठंडा होने के लिए तैयार करें।
रहस्य जानें🥘
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कितना सूअर का मांस खाना है
खाना पकाने का समय इसके संस्करण पर निर्भर करता है और 1 से 2 घंटे तक होगा। प्रेशर कुकर में, दिल एक सॉस पैन, मल्टीकलर या डबल बॉयलर की तुलना में सही स्थिति में तेजी से मिलेगा।
एक और अति सूक्ष्म अंतर: जानवर जितना पुराना था, उतना ही अधिक समय लग सकता है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूअर का मांस पकाया जाता है, बस उसे छेदें चाक़ू की मदद से या एक कांटा के साथ। टिप आसानी से फिट होनी चाहिए।
प्रयत्न🍳
- पोर्क के साथ क्लासिक ओजाखुरी
सॉस पैन में पोर्क दिल कैसे पकाना है
एक सॉस पैन में ऑफल रखें और पूरी तरह से कवर करने के लिए ठंडे पानी के साथ डालें। उच्च ताप पर उबालें। सतह पर दिखाई देने वाले किसी भी फोम को हटा दें।
गर्मी कम करें और खाना बनाना जारी रखें। आधे घंटे के बाद, शोरबा को सूखा दें, साफ पानी डालें। एक और 30 मिनट के लिए पकाएं और फिर तरल को फिर से बदलें। एक पूरी गाजर, प्याज, कुछ जड़, अगर वांछित में टॉस अजवायन. लगभग आधे घंटे के लिए आग पर छोड़ दें।
खाना पकाने के बहुत अंत में स्वाद के लिए मौसम। जब दिल पक जाए, तो इसे शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
तैयारी अवश्य करें🍖
- पारंपरिक जर्मन पोर्क श्नाइटल
एक धीमी कुकर में पोर्क दिल कैसे पकाना है
मशीन के कटोरे में ऑफल रखो। पानी में डालो इसे पूरी तरह से कवर करने के लिए, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। आप प्याज, गाजर और अजवाइन की जड़ भी जोड़ सकते हैं। मल्टीक्यूज़र को बंद करें और 1.5-2 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करें।
जब दिल तैयार हो जाता है, स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन और शोरबा में ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
बिना किसी कारण के🍎
- सेब और अदरक के साथ पोर्क
एक डबल बॉयलर में एक पोर्क दिल कैसे पकाने के लिए
ऑफल को छोटे टुकड़ों में काटें। मसाले के साथ सीजन स्वाद के लिए और 15-30 मिनट या एक स्टीमर कटोरे में तुरंत जगह दें। मशीन में पानी डालो और पोर्क दिल को लगभग 2 घंटे पकाना। प्रक्रिया के अंत में नमक।
अपने आप को संतुष्ट करो🍄
- ओवन में आलू और मशरूम के साथ पोर्क
प्रेशर कुकर में सूअर का मांस पकाने का तरीका
आंतरिक अंगों प्रेशर कुकर में डालें और पानी भरें ताकि यह पूरी तरह से कवर हो जाए। यदि आपके पसंदीदा मसाले, प्याज और गाजर जोड़ें। लगभग एक घंटे तक पकाएं। जब दिल तैयार हो जाता है, तो नमक जोड़ें और शोरबा में छोड़ दें।
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