चिकन जांघों को कैसे और कैसे पकाने के लिए ताकि वे रसदार बाहर आ जाएं
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 29, 2020
चिकन जांघों का चयन कैसे करें
एक ठंडा उत्पाद खरीदते समय, उसके स्वरूप पर ध्यान दें। गुणवत्ता वाले चिकन जांघ हल्के गुलाबी होते हैं। वे दृढ़, दृढ़ और सम हैं। यदि आप अपनी उंगली से हल्के से दबाते हैं, तो आकार जल्दी से बहाल हो जाता है। सतह पर कोई बलगम, प्रसारण और यांत्रिक क्षति, दाग और चोट के निशान नहीं हैं। विदेशी अप्रिय नोटों के बिना गंध स्वाभाविक है।
अच्छी जमे हुए जांघों के साथ एक पैकेज में, बर्फ पारदर्शी है, और इसमें बहुत कम है। उत्पाद में स्वयं एक प्राकृतिक रंग है और कोई दृश्यमान क्षति नहीं है।
याद है🍲
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चिकन जांघों को कैसे तैयार किया जाए
फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर डिब्बे में उबालने से कुछ घंटे पहले जमे हुए मांस को स्थानांतरित करें।
खाना पकाने शुरू करने से पहले बहते पानी के नीचे दोनों चिल्ड और डीफ्रॉस्ट चिकन जांघों को रगड़ें। एक दुबले भोजन के लिए, अपनी त्वचा को हटा दें।
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चिकन जांघों को कितना खाना बनाना है
खाना पकाने का समय विधि पर निर्भर करता है। औसतन, उबलते हुए चिकन जांघों को 25-40 मिनट लगेंगे। यह भी विचार करने योग्य है कि चिकन मांस वयस्क पोल्ट्री की तुलना में तेजी से पकाना होगा।
यह जांचने के लिए कि क्या यह तैयार है, जांघ को हटा दें और इसे चाकू या कांटा से छेद दें। टिप को आसानी से दर्ज करना चाहिए, और जारी किया गया रस हल्का और लगभग पारदर्शी होना चाहिए। शोरबा में पकाया मांस को कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें, इसलिए यह रसदार होगा।
प्रयत्न🥘
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सॉस पैन में चिकन जांघों को कैसे पकाने के लिए
एक सॉस पैन में पानी उबालें। अपने कूल्हों को धीरे से रखें, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ढंके हुए हैं। फिर से उबालने के बाद, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, अगर वांछित हो तो अन्य मसालों और गाजर के साथ एक साबुत प्याज जोड़ें। कम गर्मी पर उबाल लें और सतह पर बनने वाले किसी भी फोम को हटा दें।
चिकन जांघों के लिए खाना पकाने का समय लगभग 25-30 मिनट है।
सहेजें🍗🥭🌶️
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कैसे एक धीमी कुकर में चिकन जांघों को पकाने के लिए
जांघों को एक कटोरे में मोड़ो और पूरी तरह से कवर करने के लिए पानी से भरें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले जोड़ें, और यदि वांछित हो तो प्याज और गाजर। 30 मिनट के लिए ब्रेज़्ड पर पकाना।
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डबल बॉयलर में चिकन जांघों को कैसे पकाने के लिए
जांघों को पहले कागज़ के तौलिये से सुखाएँ, और फिर नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ रगड़ें जो आपको पसंद हैं। तुरंत एक परत में स्टीमर में डाल दिया या तैयार पकवान को 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि तैयार पकवान भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो सके।
मशीन को चालू करें और जांघों को लगभग 35-40 मिनट तक भाप दें।
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