अगर आप सही खाना चाहते हैं तो अपने आहार में विविधता कैसे लाएं

आप में से कई लोगों ने संभवतः उचित पोषण पर स्विच करने के लिए एक से अधिक प्रयास किए, लेकिन लंबे समय तक नहीं चले। ज्यादातर लोगों में पहले सप्ताह में ब्रेकडाउन होता है क्योंकि वे नहीं जानते कि कैसे अपने आहार को संतुलित और विविध बनाया जाए।

भोजन के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण केवल एक प्रकार का अनाज और चिकन स्तन का अल्प और उबाऊ आहार नहीं करता है। उचित पोषण में डेसर्ट, सैंडविच, और भी बहुत कुछ शामिल हो सकते हैं।

1. परिचित व्यंजनों में नए शेड जोड़ें

एक नियमित सलाद या साइड डिश आसानी से तेल, सॉस, या मैरिनेड जोड़कर कुछ और में बदल सकता है।

• उदाहरण के लिए, जैतून का तेल सलाद और साइड डिश के लिए बहुत अच्छा है। तिल के तेल की बस एक बूंद आपके भोजन में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगी, और नारियल का तेल तलने या डेसर्ट के लिए बहुत अच्छा है। इसे अनाज में भी जोड़ा जा सकता है।
• तुलसी, परमेसन, जैतून का तेल, पाइन नट्स, लहसुन पर आधारित घर का बना पेस्ट सॉस बहुत अच्छा है किसी भी पास्ता और साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, साथ ही टमाटर या नाजुक पनीर जैसे स्ट्रैकेला, पर आधारित सलाद जैसे।
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• नींबू का रस कई सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• टमाटर और तुलसी मांस व्यंजन और पास्ता के लिए एक उत्कृष्ट सॉस बनाते हैं। प्राकृतिक दही, ककड़ी, लहसुन, डिल या सीलांट्रो पर आधारित सॉस भी मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। आप इसे सलाद ड्रेसिंग के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप खाना बना सकते हैं और घर का बना मेयोनेज़ जर्दी के आधार पर।
• अब marinades के बारे में। थोड़ा सोया सॉस किसी भी मांस या सब्जियों को चोट नहीं पहुंचाएगा। खाना पकाने से पहले, केफिर में मांस या पोल्ट्री को सीलेंट्रो के साथ मैरीनेट किया जा सकता है, और रेड वाइन रेड मीट में एक सुखद छाया जोड़ देगा। लाल प्याज, मसाले, और प्राकृतिक जड़ी-बूटियों के मिश्रण में मछली, मांस, या मुर्गी पालन की कोशिश करें। हम बिलकुल सही कहते हैं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

2. नए स्वस्थ खाद्य पदार्थों का प्रयास करें

आप स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पादों की मदद से आहार में थोड़ी विविधता जोड़ सकते हैं, जो अब किसी भी बड़े सुपरमार्केट में आसानी से खरीदे जाते हैं।

• ताजा पालक सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, और एक अविश्वसनीय साइड डिश में स्टू किया जाता है।
• ब्रोकोली और फूलगोभी को आमलेट में जोड़ा जा सकता है या एक पूर्ण गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• शतावरी एक हल्के, स्वस्थ साइड डिश के लिए एक और विचार है। इसे तेल के बिना एक कटोरे में थोड़ा सूखा लें, या ग्रिल का उपयोग करें।
• क्विनोआ को सलाद में जोड़ा जाता है या साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है। यह अनाज तिल के तेल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• अजवायन - विटामिन का एक भंडार जो सलाद में जोड़ा जा सकता है। अजवाइन को रस से भी निचोड़ा जाता है: इसे सेब, गाजर या टमाटर के रस के साथ मिलाकर या पालक डालकर देखें।
• एवोकाडोस को सलाद में कटा हुआ या पूरे अनाज के ब्रेड सैंडविच के लिए मैश किया जा सकता है।
• अरुगुला, हिमशैल लेट्यूस, फ्रिज़ - ये साग साइड डिश को सजाने या सामान्य सलाद को विविधता लाने में मदद करेंगे।
• आमों को पनीर में जोड़ा जाता है, स्मूदी में बनाया जाता है, और डिश में एक उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ने के लिए सलाद में कटौती की जाती है।
• ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, करंट, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी सभी वर्ष दौर में दुकानों में पाए जा सकते हैं। जामुन अनाज, पनीर और विभिन्न डेसर्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
• सलाद और मिठाइयों में भी तिल मिलाया जाता है। आप इसे साबुत अनाज के टोस्ट पर भी छिड़क सकते हैं एवोकाडो.
• माचा एक अद्भुत पेय है, अगर आपने इसे अभी तक नहीं आजमाया है, तो जल्द ही बेहतर हो जाएगा। यह कॉफी की तुलना में बेहतर बनाता है और नारियल के दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

3. जानें खाना पकाने के नए तरीके

यदि आपको लगता है कि भोजन केवल तला हुआ और उबला हुआ हो सकता है, तो आप गहराई से गलत हैं। खाना पकाने के विभिन्न तरीके आपके भोजन को एक नया स्वाद देंगे।

पकाना

मांस, मछली, सब्जियां, फल (उदाहरण के लिए, शहद के साथ सेब), साथ ही पुलाव के रूप में उनके विभिन्न संयोजनों के लिए उपयुक्त है।

जब बेक किया जाता है, तो प्राकृतिक स्वाद और उत्पादों की सुगंध, उनके रस और पोषक तत्व संरक्षित होते हैं। इसके अलावा, इस खाना पकाने की विधि के साथ, तेल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - पन्नी या बेकिंग पेपर पर्याप्त है।

शमन

मांस, सब्जियों और अनाज के लिए उपयुक्त है। आपको सही ढंग से स्टू करने की आवश्यकता है: एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर, और सब्जियों को समान भागों में काट लें ताकि डिश समान रूप से पक जाए। आप न केवल पानी का उपयोग स्टू के लिए कर सकते हैं, बल्कि सॉस और शोरबा भी कर सकते हैं।

यह खाना पकाने की विधि, खाना पकाने के विपरीत, भोजन में अधिक विटामिन और खनिजों को संरक्षित करती है।

खाना पकाने की भाप

मशरूम को छोड़कर हर चीज के लिए उपयुक्त है। आप खाना भी बना सकते हैं भाप से पका पाव या पेनकेक्स।

स्ट्यूइंग की तरह, स्टीम कुकिंग उत्पादों के अधिकतम उपयोगी गुणों को सुरक्षित रखता है, खाना पकाने या तलने के विपरीत, डिश रसदार और कम वसा वाला होता है। यदि आपके पास इस फ़ंक्शन के साथ स्टीमर या मल्टीकोकर है, तो स्टीमिंग करना बहुत आसान है। एक और प्लस यह है कि डिश को खराब करना लगभग असंभव है, यह निश्चित रूप से जला नहीं होगा।

सुखाने

सब्जियों, मशरूम और फलों के लिए उपयुक्त है। सूखे उत्पाद अपने लाभकारी पदार्थों को बनाए रखते हुए निर्जलित हो जाते हैं।

सूखे फल एक स्वस्थ नाश्ता होगा: वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने में मदद करते हैं। और सर्दियों में, सूखे सब्जियों और मशरूम से बने व्यंजन रसोई में अविस्मरणीय सुगंध और गर्म गर्मी के दिनों की यादें भर देंगे।

इसके अलावा, इलेक्ट्रिक ग्रिल, ब्रेज़ियर, मल्टी-बेकर, नॉन-स्टिक पैन और अन्य उपयोगी चीजों के बारे में मत भूलना।

4. मसालों और मसालों का उपयोग करें

आपके मित्र होंगे: सूखे लहसुन, डिल, अजमोद, तेज पत्ता, काली मिर्च, मीठी मिर्च, लाल गर्म मिर्च, हल्दी, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, गुलाबी नमक, दालचीनी, जायफल, अदरक, करी, धनिया। यह एक बहुमुखी सेट है जो निश्चित रूप से रसोई में काम आएगा। और यहाँ विशेष सिफारिशें हैं।

• मांस व्यंजन के लिए अच्छी तरह से काम करें: तुलसी, हल्दी, अजवायन, धनिया, अजवायन, अजमोद, अदरक, जायफल, सरसों, काली मिर्च चिली, दौनी और तारगोन।
• मछली के लिए सूखे जड़ी बूटियों, दौनी, मार्जोरम, सभी प्रकार की काली मिर्च, जायफल, अजवायन के फूल, सूखे लहसुन, ऋषि, टकसाल, तारगोन, थाइम का मिश्रण उत्कृष्ट हैं।
• मिष्ठान के लिए दालचीनी, वैनिलिन, अदरक (कुकीज़ और पाईज़ के लिए), इलायची, फल पेय और सजावट के लिए स्टार ऐनीज़, जायफल, लौंग, दौनी, केसर जैसे आदर्श आदर्श हैं।

5. अपने पेय में विविधता जोड़ें

पानी के संतुलन को बनाए रखने के लिए इसे आसान और अधिक सुखद बनाने के लिए, स्वस्थ पेय के लिए सरल व्यंजनों पर ध्यान दें:

• 1 लीटर पानी + 1 नींबू + आधा ककड़ी + पुदीना स्वाद के लिए;
• 1 लीटर पानी + 1 अंगूर + मेंहदी स्वाद के लिए + 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 1 लीटर पानी + 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी + आधा ककड़ी + तुलसी स्वाद के लिए;
• 1 लीटर पानी + 1 नींबू + 50 ग्राम ताजा अदरक + पुदीना स्वाद के लिए;
• 1 लीटर पानी + आधा खीरा + 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी + आधा कीवी;
• 0.8 लीटर पानी + 0.2 लीटर ग्रीन टी + स्वाद के लिए पुदीना + 1 चूना;
• 1 लीटर पानी + आधा नारंगी + आधा नींबू + आधा चूना।

आप और क्या पी सकते हैं?

• चाय - काली, हरी, हर्बल - पसंद आपकी है।
• कॉफी पूरी तरह से टोन और ग्लॉकेट्स, मुख्य बात यह है कि कब रोकना है। ग्राउंड कॉफ़ी (पानी डालने से पहले) में प्राकृतिक वेनिला के 2-3 दाने डालकर इसे तुर्क में बनाने की कोशिश करें। दूध के साथ कॉफी के लिए, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कैप्पुकिनो के एक मानक कप में लगभग 150 किलो कैलोरी हैं।
• हौसले से निचोड़ा हुआ रस: सब्जियों के रस को लगभग प्रतिबंध के बिना पिया जा सकता है। बस यह मत भूलो कि आपको गाजर के रस में हमेशा एक बूंद क्रीम या मक्खन मिलाना चाहिए, अन्यथा पोषक तत्व सीधे अवशोषित नहीं होंगे। लेकिन फलों से सावधान रहें, क्योंकि उनमें से कई कार्बोहाइड्रेट में उच्च हैं।
• बेरी फल चीनी के बिना पीता है।
• चीनी के बिना घर का बना नींबू पानी।
• शुद्ध पानी।

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हमें उम्मीद है कि अब आप हर दिन एक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद ले सकते हैं। चलो सही पोषण आपके लिए आसान और विविध है!