10 स्वादिष्ट और हार्दिक सेम सूप

1. सूअर का मांस के साथ बीन सूप

सामग्री

• 200 ग्राम सेम;
• 250-300 ग्राम पोर्क;
• 5-6 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• लहसुन के 2-3 लौंग;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1-1.5 लीटर पानी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 बे पत्ती।

तैयारी

बीन्स को 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। पोर्क को मध्यम टुकड़ों में काट लें, आलू छोटे क्यूब्स में। प्याज को काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज, गाजर और लहसुन को 2-4 मिनट तक भूनें। सेम को सॉस पैन में पोर्क के साथ रखें और पानी के साथ कवर करें। लगभग 35-45 मिनट तक पकाएं।

आलू, नमक डालें और 10-15 मिनट तक उबालें। फिर बे पत्ती के साथ सब्जी भूनें और एक और 5-10 मिनट के लिए पकाना।

2. चावल के साथ बीन सूप

सामग्री

• 100 ग्राम सेम;
• 130 ग्राम चावल;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 घंटी मिर्च;
• लहसुन के 3-4 लौंग;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• अपने स्वयं के रस में 300 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
• उबलते पानी के 2 लीटर;
• 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पपरिका स्वाद के लिए।

तैयारी

बीन्स को 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। फिर सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे तक नरम होने तक पकाएं। लगभग 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में चावल उबालें और सभी तरल को निकालने के लिए एक कोलंडर में त्यागें।

गाजर को एक मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज और काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें और गाजर और प्याज को 6-7 मिनट के लिए भूनें। काली मिर्च और लहसुन जोड़ें और लगातार हिलाते हुए, 7-8 मिनट के लिए पकाएं।

रस के साथ टमाटर के टुकड़े जोड़ें और उबलते पानी डालें। उसी सॉस पैन में, चावल, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ बीन्स रखें। मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ और एक और 5-10 मिनट के लिए उबाल।

3. बीन और हैम सूप

सामग्री

• 2-3 आलू;
• 1 प्याज;
• 400 ग्राम हैम;
• 1 गाजर;
• अजवाइन का 1 डंठल
• डिल या अजमोद के 2-3 स्प्रिंग्स;
• लहसुन के 1-2 लौंग;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
• 1.3 लीटर चिकन शोरबा;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

आलू, प्याज और हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या छोटे टुकड़ों में भी काट लें। अजवाइन और जड़ी बूटियों को काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज और लहसुन को 2 मिनट तक भूनें। एक मिनट के बाद हैम जोड़ें, और एक के बाद एक गाजर, आलू, बीन्स और अजवाइन डालें। शोरबा, नमक और काली मिर्च में डालो और कम गर्मी पर 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना।

4. टमाटर के साथ बीन सूप

सामग्री

• 200 ग्राम सेम (डिब्बाबंद का उपयोग किया जा सकता है);
• 1 किलो टमाटर;
• 1-2 प्याज;
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक (सेंटीमीटर से अधिक नहीं);
• 1-1.2 लीटर पानी;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चुटकी दालचीनी
• 1 चम्मच जीरा;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• cilantro या स्वाद के लिए अन्य साग।

तैयारी

बीन्स को 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। टमाटर के ऊपर उबलते पानी डालो, फिर त्वचा को हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को काट लें। अदरक को बारीक पीस लें।

बीन्स को लगभग एक घंटे तक उबालें। एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। 5 मिनट के लिए दालचीनी और जीरा के साथ प्याज भूनें। शोरबा के साथ टमाटर और बीन्स जोड़ें जिसमें यह पकाया गया था।

उबाल लें, नमक और काली मिर्च, पेपरिका और शहद जोड़ें। लगभग 7-8 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

5. मशरूम के साथ बीन सूप

सामग्री

• 200 ग्राम सेम;
• 5 से 6 चैंपियन;
• 3 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 1 लीटर पानी;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

बीन्स को 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। मशरूम और आलू को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज और गाजर को 4-5 मिनट के लिए भूनें। मशरूम जोड़ें और एक और 5-10 मिनट के लिए पकाएं।

सेम को सॉस पैन में रखें, पानी के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे तक पकाना। फिर एक कटोरे में लगभग आधा सेम डालें और एक ब्लेंडर के साथ काट लें। उबलते हुए सूप में आलू डालें और 15-20 मिनट तक पकाएँ। फिर वहां भुना, कटा हुआ बीन्स, नमक और काली मिर्च डालें और आग पर 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।

6. बीन्स और सब्जियों के साथ सूप

सामग्री

• 200 ग्राम सेम;
• 3-4 आलू;
• Ery मध्यम अजवाइन जड़;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
• Oon चम्मच जमीन पेपरिका;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हरे प्याज का 1 डंठल।

तैयारी

बीन्स को 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। आलू और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में या बारीक काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। 6-7 मिनट के लिए गाजर और पेपरिका के साथ प्याज भूनें। फलियों के ऊपर शोरबा डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं। फिर आलू, अजवाइन, पेपरिका और फ्राइंग, नमक और काली मिर्च डालें और समान मात्रा में पकाएं। परोसने से पहले कटी हुई हरी प्याज के साथ छिड़के।

7. मकई के साथ बीन सूप

सामग्री

• 500 ग्राम सेम;
• 2 गाजर;
• 3 प्याज;
• 1 मिर्च मिर्च (कटा हुआ सूखे का उपयोग किया जा सकता है);
• लहसुन के 2-3 लौंग;
• 650 ग्राम टमाटर;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 700-800 ग्राम जमीन बीफ़;
• 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद मकई (उबला हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है);
• नमक स्वादअनुसार;
• 700-800 मिली पानी।

तैयारी

बीन्स को 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। गाजर, मिर्च और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। मिर्च को मसल लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी के साथ टमाटर डालो, फिर त्वचा को हटा दें और उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लें।

एक घंटे के बारे में निविदा तक सेम उबालें। एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। 4-5 मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। प्याज़ डालें और 5-6 मिनट बाद गाजर डालें और 4-5 मिनट और पकाएँ। कटे हुए टमाटर के साथ टमाटर का पेस्ट डालें, घंटी मिर्च, लहसुन और मिर्च डालें।

लगभग 25-30 मिनट के लिए उबालें, लगातार सरगर्मी। फिर सेम, नमक के साथ मकई जोड़ें, पानी के साथ कवर करें ताकि सूप बहुत बह न हो, और आग पर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

8. सेम और गोभी के साथ सूप

सामग्री

• 1 प्याज;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• 250 ग्राम गोभी;
• लहसुन के 2-3 लौंग;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 1.5 लीटर पानी;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2-3 अजमोद की टहनी।

तैयारी

प्याज, आलू और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें। गोभी को काट लें। लहसुन को छिल लें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। 6-7 मिनट के लिए, प्याज के साथ गाजर भूनें, लहसुन जोड़ें और एक और मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस पैन में पानी उबालें। आलू डालें और 5-10 मिनट के बाद गोभी डालें। एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं। फिर तली हुई बीन्स, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट के बाद, गर्मी बंद करें और सूप को 15-20 मिनट के लिए ढकने के लिए छोड़ दें। सेवा करने से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

9. फूलगोभी के साथ बीन सूप

सामग्री

• 300 ग्राम सेम;
• फूलगोभी के 200 ग्राम;
• 1 प्याज;
• लहसुन के 2 लौंग;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• चिकन या सब्जी शोरबा के 2 लीटर;
• 1 बे पत्ती;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

बीन्स को 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। फूलगोभी को पुष्पक्रमों में इकट्ठा करें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज को 4-5 मिनट तक भूनें।

एक घंटे के बारे में निविदा तक सेम उबालें। फिर पानी निकास, शोरबा में डालना और गोभी को प्याज, लवृष्का, नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ें। एक और 20 मिनट के लिए पकाएं। फिर एक ब्लेंडर के साथ सूप को व्हिस्क करें और लहसुन जोड़ें।

10. सोया सॉस के साथ बीन सूप

सामग्री

• 300 ग्राम सेम;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• लहसुन के 3-4 लौंग;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 लीटर चिकन या सब्जी शोरबा;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• जमीन जीरा का 1 चुटकी;
• सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

बीन्स को 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज और गाजर को 5-6 मिनट तक भूनें। फिर लहसुन और टमाटर के पेस्ट के साथ हिलाएं।

सेम के ऊपर शोरबा का आधा भाग डालें, फ्राइंग और जीरा डालें। लगभग एक घंटे तक पकाएं। फिर बाकी शोरबा और सोया सॉस, नमक, काली मिर्च में डालें और एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। एक फोड़ा करने के लिए सूप लाओ और गर्मी से हटा दें।