ओवन में रसदार और नरम खरगोश के लिए 10 व्यंजनों
भोजन नए साल की रेसिपी / / December 31, 2020
1. क्रीम, सोया सॉस और प्याज के साथ ओवन में खरगोश
सामग्री
- 3 छोटे प्याज;
- 1 नींबू;
- 650 ग्राम खरगोश;
- सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- लहसुन के 8-10 लौंग;
- 1 चम्मच सूखे या ताजा अजवायन के फूल
- 1 चम्मच सूखे या ताजे मेंहदी
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 250 मिलीलीटर क्रीम;
- साग - वैकल्पिक।
तैयारी
प्याज को आधा या चौथाई भाग में काटें, नींबू आधा में।
खरगोश को भागों में विभाजित करें, सोया सॉस के साथ कवर करें, हिलाएं और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक greased मोल्ड में स्थानांतरित करें। जोड़ना नींबू, कच्चा लहसुन लौंग और प्याज। नमक, काली मिर्च और क्रीम के साथ थाइम और दौनी के साथ छिड़के।
लगभग 45-60 मिनट या थोड़ी देर 180 ° C पर बेक करें। सेवा करने से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
व्यंजनों को बचाएं🍗
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2. प्याज, सत्सबेली और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में खरगोश
सामग्री
- 1 खरगोश;
- 3 प्याज;
- लहसुन के 3-4 लौंग;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 1 salt चम्मच नमक
- जमीन धनिया का 1 चुटकी;
- 1 चुटकी utskho-suneli;
- 1 चुटकी तुलसी
- 100 मिलीलीटर सत्सबेली सॉस;
- सूखी अडजिका का 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
खरगोशों को भागों में काटें, प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काटें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
खट्टा क्रीम नमक, धनिया, utskho-suneli, तुलसी, satsebeli के साथ मिलाएं, adjika, प्याज और लहसुन।
एक गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम सॉस के साथ खरगोश के टुकड़ों को मिलाएं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 10-12 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। फिर एक बेकिंग बैग में स्थानांतरण, टाई और इसमें कुछ छोटे छेद करें।
190-200 ° C पर खरगोश को लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें। फिर बैग खोलें और एक और 5-10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
स्वाद की सराहना करें🥘
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3. प्याज और आलू के साथ ओवन में खरगोश
सामग्री
- 2 किलो खरगोश;
- 1 किलो आलू;
- 1-2 प्याज;
- मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
- 400-500 मिली पानी;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
तैयारी
खरगोशों को भागों में काटें, मध्यम आकार के आलू। प्याज को काट लें। पानी, नमक और काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ हिलाओ।
तेल के साथ एक बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को चिकना करें। खरगोश के साथ बाहर रखना आलू और प्याज. मेयोनेज़ सॉस में डालो। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग डेढ़ से दो घंटे तक बेक करें। यदि तरल जल्दी से वाष्पित हो जाता है, तो आवश्यकतानुसार जोड़ें।
प्रयत्न👌
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4. शहद और सोया सॉस के साथ ओवन में खरगोश
सामग्री
- सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चुटकी जमीन अदरक;
- 1 चुटकी मार्जोरम;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 1-2 प्याज;
- 1 किलो खरगोश।
तैयारी
सोया सॉस को शहद, मक्खन, नींबू के रस, अदरक, मरजोरम और काली मिर्च के साथ मिलाएं। प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काटें।
खरगोश को भागों में विभाजित करें। प्याज और सॉस के साथ टॉस। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 10-12 घंटों के लिए सर्द करें।
प्याज के साथ खरगोश को बाहर रखें और चटनी एक बेकिंग डिश में। पन्नी के साथ कवर करें। सबसे पहले, 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए सेंकना, और फिर 180 डिग्री सेल्सियस पर एक और घंटे के बारे में। मांस को भूरा करने के लिए पकाने से लगभग 10 मिनट पहले पन्नी को हटा दें।
तैयार🎣
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5. आलू और गाजर के साथ एक बर्तन में खरगोश
सामग्री
- 800 ग्राम खरगोश;
- 800 ग्राम आलू;
- 1-2 गाजर;
- 1 प्याज;
- आलू के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार;
- वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 1 h चम्मच हॉप्स-सनेली;
- केचप के 3-4 चम्मच;
- 200-300 मिलीलीटर पानी;
- 100 ग्राम मक्खन।
तैयारी
खरगोश को छोटे भागों में काटें, आलू - मध्यम, गाजर - छोटे, प्याज - आधे छल्ले या क्वार्टर के छल्ले में।
विशेष सीज़निंग और नमक के साथ आलू मिलाएं।
मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। खरगोश को 3-5 मिनट के लिए भूनें, फिर प्याज जोड़ें और समान मात्रा में पकाना। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, सूरजमुखी हॉप्स के साथ छिड़के।
मांस और प्याज को बर्तन में विभाजित करें, केचप और आलू के साथ जोड़ें गाजर. लगभग आधा पानी भर दें। कवर और थोड़ा पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 45 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। फिर बर्तनों में मक्खन जोड़ें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। एक और 15 मिनट के लिए बंद ओवन में आलू के साथ समाप्त खरगोश छोड़ दें।
नोट करें🥦
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6. Adjika के साथ ओवन में खरगोश
सामग्री
- 400 ग्राम खरगोश;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
- Adjika के 5 बड़े चम्मच।
तैयारी
खरगोश को टुकड़ों में काटें। एक बेकिंग डिश में मोड़ो। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, तेल और adjika जोड़ें। पन्नी के साथ कसकर कवर करें और लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें।
सर्वोत्तम को चुनें🍖
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7. खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ ओवन में खरगोश
सामग्री
- 2 किलो खरगोश;
- 2-3 प्याज;
- 800 ग्राम Champignons;
- लहसुन के 1-2 लौंग;
- मक्खन के 3-4 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम।
तैयारी
खरगोशों को भागों में काटें, प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में, मशरूम और लहसुन को क्वार्टर में काटें।
एक कड़ाही में, मध्यम गर्मी के ऊपर आधा तेल गरम करें। 30-50 सेकंड के लिए लहसुन को भूरा करें, फिर हटा दें। खरगोश को 5 से 6 मिनट के लिए उसी तेल में फ्राई करें और एक पुलाव में डालें। पैन में जहां मांस पकाया गया था, 3-5 मिनट में प्याज को बचाएं। इसे नमक और काली मिर्च के साथ खरगोश में जोड़ें। लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर हिलाओ, कवर करें और उबाल लें।
एक कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करें। नमक के साथ मशरूम को 7-10 मिनट और सीजन के लिए भूनें।
एक बेकिंग डिश में मशरूम के साथ खरगोश रखें। मांस, नमक और काली मिर्च को घोलते समय बनने वाली चटनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और बेकिंग डिश में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में कवर करें और पकाएं।
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8. सब्जियों के साथ ओवन में खरगोश
सामग्री
- 1 खरगोश;
- 3-5 आलू;
- 1 गाजर;
- 2 प्याज;
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- लहसुन के 4 लौंग;
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
- पानी के 2 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- साग - वैकल्पिक।
तैयारी
खरगोश को भागों में काटें, आलू और गाजर - मध्यम, 1 प्याज - आधा छल्ले, अन्य - क्वार्टर या छोटा।
लहसुन, प्याज के क्वार्टर, 3 बड़े चम्मच तेल, पानी, नमक और काली मिर्च के साथ नींबू के रस को फेंटने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। मांस के ऊपर तैयार सॉस डालो, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। इसमें नमकीन और पेपरकॉर्न डालें सब्जियां, ऊपर - एक खरगोश। पन्नी के साथ कसकर कवर करें। लगभग एक घंटे और आधे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। सेवा करने से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
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9. खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में खरगोश
सामग्री
- 1 200 ग्राम खरगोश;
- 1 किलो आलू;
- 2 गाजर;
- नमक स्वादअनुसार;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 250 मिलीलीटर पानी;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 1 चुटकी धनिया
- लहसुन के 3 लौंग;
- 1 चम्मच थाइम
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
तैयारी
खरगोशों को भागों, मध्यम आकार के आलू और गाजर में काटें। मांस हल्का नमक। खट्टा क्रीम को पानी, नमक, काली मिर्च, धनिया, कटा हुआ लहसुन और अजवायन के साथ मिलाएं।
सब्जियों को घी लगी बेकिंग डिश में रखें। खरगोश के साथ शीर्ष और खट्टा क्रीम सॉस के साथ शीर्ष। पन्नी के साथ कसकर कवर करें। 180 ° C पर लगभग 1 घंटे तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और 30-30 मिनट के लिए पकाएं। शीर्ष पर जलने से रोकने के लिए फिर से पन्नी के साथ पकवान को कवर करें।
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10. सरसों और नींबू के साथ ओवन में पूरे खरगोश
सामग्री
- ½ नींबू;
- लहसुन के 2-3 लौंग;
- 100 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
- 1 बड़ा चम्मच डिजोन सरसों
- P - 1 बड़ा चम्मच नमक;
- 1 खरगोश।
तैयारी
नींबू से रस निचोड़ें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। मेयोनेज़, सरसों और नमक के साथ सब कुछ मिलाएं।
बन्नी को सॉस के साथ ब्रश करें और बेकिंग शीट पर रखें। पन्नी के साथ कसकर कवर करें और 190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 80-90 मिनट के लिए बेक करें।
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