ओवन में चिकन और चिप्स सेंकना करने के 10 सबसे अच्छे तरीके
भोजन नए साल की रेसिपी / / December 31, 2020
1. ओवन में आलू और मसालों के साथ चिकन
सामग्री
- चिकन पैरों के 900 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 900 ग्राम आलू;
- चिकन मसाला के 2 बड़े चम्मच।
तैयारी
नमक और काली मिर्च के साथ चिकन का मौसम। आलू को बड़े टुकड़ों में छीलें और काटें, नमक के साथ छिड़के।
एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। उस पर चिकन और आलू रखें, ऊपर से मसालों के साथ छिड़के। 190 ° C पर ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें।
प्रयत्न🥗
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2. ओवन में आलू, प्याज और टमाटर के साथ चिकन
सामग्री
- लहसुन के 6 लौंग;
- 120 मिलीलीटर नींबू का रस;
- 2 चम्मच डीजोन सरसों
- शहद के 2 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
- पेपरिका के 2 चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 8 चिकन ड्रमस्टिक;
- 5-6 आलू;
- 2 लाल प्याज;
- 250 ग्राम चेरी टमाटर;
- 240 मिली मुर्गा शोर्बा (आप घन से कर सकते हैं)।
तैयारी
लहसुन को छिल लें। नींबू का रस, सरसों, शहद, अजवायन, 1 चम्मच पेपरिका, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ड्रमस्टिक्स के ऊपर सॉस डालें, एक बैग में रखें, और 4-5 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें।
आलू को छीलकर 2 pot सेंटीमीटर चौड़े और प्याज़ को स्लाइस में काट लें। चिकन और टमाटर के साथ बेकिंग डिश में रखें। शोरबा में डालो, शेष पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। पन्नी के साथ कसकर कवर करें।
180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और 25-25 मिनट या थोड़ी देर तक पकाएं।
तैयार🥘
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3. ओवन में आलू और मशरूम के साथ चिकन
सामग्री
- 1 600 ग्राम आलू;
- नमक स्वादअनुसार;
- 120 ग्राम मक्खन;
- 120 मिलीलीटर दूध;
- 1 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 2 प्याज;
- 250 ग्राम शैम्पेन;
- 200 ग्राम बेकन;
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- 120 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
- 40 ग्राम आटा;
- 180 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
- 180 मिलीलीटर क्रीम;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 80 ग्राम पालक।
तैयारी
आलू फोड़ा नमकीन पानी में पकाया जाता है। 100 ग्राम मक्खन, दूध और प्यूरी जोड़ें।
चिकन को लगभग 4 सेमी टुकड़ों, प्याज, मशरूम और बेकन में काटें - मध्यम आकार का।
एक फ्राइंग पैन में 20 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। चिकन को कई बैचों में विभाजित करें और प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट के लिए भूनें। फिर एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
उसी कड़ाही में, प्याज और बेकन को 7-8 मिनट के लिए भूनें। मशरूम जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें। 4-5 मिनट के बाद, शराब में डालना और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। आटा जोड़ें, हलचल और एक और मिनट के लिए उबाल। धीरे-धीरे शोरबा और क्रीम में डालना, एक उबाल लाने के लिए और गर्मी से हटा दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
एक बेकिंग डिश में, पालक को चिकन के ऊपर रखें। ऊपर से प्याज-मशरूम सॉस डालें। मैश किए हुए आलू को समान रूप से शीर्ष पर फैलाएं। लगभग 25-30 मिनट या थोड़ा अधिक 180-200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
स्वाद की सराहना करें🍗
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4. ओवन में आलू, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन
सामग्री
- लहसुन के 5-6 लौंग;
- नमक स्वादअनुसार;
- 1 बड़ा चम्मच ग्राउंड पैपरिका
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 चम्मच जमीन allspice;
- गर्म लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
- 700-800 ग्राम चिकन जांघ;
- 1 किलो आलू;
- वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
- 5-6 बड़े चम्मच मेयोनेज़.
तैयारी
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। पेपरिका और अन्य मिर्च के साथ नमक मिलाएं। लहसुन के साथ त्वचा के नीचे चिकन रगड़ें और आधे मसालों के साथ छिड़के। फिर कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।
आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें और आधा पकने तक उबालें। शेष मसालों के साथ टॉस, एक घी हुई बेकिंग डिश में रखें। शीर्ष पर चिकन रखें। मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। पन्नी के साथ कसकर कवर करें।
200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
व्यंजनों को बचाएं🍲
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5. एक बर्तन में आलू के साथ चिकन और खट्टा क्रीम
सामग्री
- चिकन पैरों के 500 ग्राम;
- 5-6 आलू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 1 चम्मच सूखे डिल या अजमोद
- 240 मिलीलीटर पानी;
- नमक स्वादअनुसार।
तैयारी
चिकन को बड़े टुकड़ों में काटें, आलू - मध्यम, गाजर और प्याज - छोटा। खट्टा क्रीम, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों और 40 मिलीलीटर पानी मिलाएं।
कुछ आलू, चिकन, गाजर को प्याज और बचे हुए आलू को बर्तन में रख दें। नमक, खट्टा क्रीम सॉस और लगभग 100 मिलीलीटर पानी या उससे कम के साथ सीजन, ताकि यह बहुत ऊपर तक न पहुंचे। पलकों को बंद करें।
एक बेकिंग डिश में बर्तन रखें और एक गर्म ओवन में रखें। लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पकाना।
का आनंद लें🌶️
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6. ओवन में आलू, मशरूम और मोज़ेरेला के साथ चिकन
सामग्री
- 450 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- शैम्पेन के 350-400 ग्राम;
- 1 प्याज;
- 200 ग्राम मोज़ेरेला;
- लहसुन के 2 लौंग;
- डिल की 3-5 शाखाएं;
- सीलेन्ट्रो के 3-5 स्प्रिंग्स;
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
- 8 आलू;
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
- 1 अंडा;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- 360 मिली दूध।
तैयारी
स्तनों को प्लास्टिक की लपेट में लपेटें और रसोई के हथौड़े से मारें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और चिकन मसालों के साथ छिड़के। मशरूम और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मध्यम grater पर पीसें। लहसुन को चाकू से काट लें। डिल और सिलेंट्रो को चॉप करें।
एक कड़ाही में, मध्यम गर्मी के ऊपर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। हर तरफ चिकन को 2-3 मिनट तक भूनें। गर्मी को थोड़ा कम करें और दूसरे 5-6 मिनट तक पकाएं। एक प्लेट पर रखें, ठंडा करें और मध्यम स्लाइस में काट लें। उसी कड़ाही में, मशरूम, प्याज और लहसुन को 7-10 मिनट के लिए भूरा करें। नमक और काली मिर्च जोड़ें।
आलू को मध्यम टुकड़ों में काट लें। लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल के साथ एक कड़ाही में भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
एक कटोरे में, खट्टा क्रीम, अंडा, मेयोनेज़, दूध, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। एक बेकिंग डिश में आलू रखें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मशरूम के साथ चिकन के साथ शीर्ष, फिर खट्टा क्रीम सॉस, पनीर के साथ छिड़के। पन्नी के साथ कसकर कवर करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और 10 मिनट के लिए पकाना।
अवश्य करें🥧
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7. ओवन में आलू, बेकन, पनीर और क्रीम के साथ चिकन
सामग्री
- 4-5 आलू;
- 450 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);
- बेकन के 6 स्लाइस;
- 1 थाइम की टहनी;
- 1 दौनी की टहनी;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 120 मिलीलीटर क्रीम;
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- Oon चम्मच नमक;
- Oon चम्मच काली मिर्च;
- मक्खन के 3 बड़े चम्मच।
तैयारी
आलू और चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें। थाइम और दौनी को चॉप करें। पनीर एक मध्यम या मोटे grater पर कसा हुआ।
चीनी के साथ क्रीम मिलाएं। अजवायन, दौनी, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
बेकिंग डिश में चिकन और आलू रखें। बेकन और आधा पनीर के साथ छिड़के। क्रीम में डालो और मक्खन के टुकड़े जोड़ें। पन्नी के साथ कसकर कवर करें। 175 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए सेंकना। फिर पन्नी को हटा दें और शेष पनीर को चिकन और आलू पर छिड़क दें। एक और 15-20 मिनट तक पकाएं।
अपनी सहायता कीजिये🍗
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8. फ्रेंच फ्राइज़ के साथ चिकन
सामग्री
- 700-800 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन या जांघ);
- 800 ग्राम आलू;
- 2 प्याज;
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़।
तैयारी
मुर्गी और आलू को छोटे टुकड़ों में, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। नमक, काली मिर्च और चिकन मसालों के साथ पोल्ट्री छिड़कें।
तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। इसमें चिकन, प्याज और आलू को परत करें। शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़के और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 50-55 मिनट तक बेक करें।
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9. आस्तीन में आलू के साथ चिकन
सामग्री
- 500 ग्राम चिकन जांघों या ड्रमस्टिक्स;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- लहसुन के 2-3 लौंग;
- 5-6 आलू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 1 चम्मच सूखे डिल
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।
तैयारी
नमक और काली मिर्च के साथ मुर्गी का मौसम, चिकन मसालों और कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के। आलू को मध्यम टुकड़ों, गाजर और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। फेंकना सब्जियां एक कटोरी, नमक और काली मिर्च में, चिकन मसाले और सूखे जड़ी बूटी जोड़ें।
10-15 मिनट के बाद, एक बेकिंग आस्तीन में सब कुछ मोड़ो और तेल के साथ डालना। आस्तीन के किनारों को एक साथ बांधें और टूथपिक के साथ इसे कई बार छेदें। एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में सब कुछ स्थानांतरित करें। लगभग 50-60 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर आस्तीन के शीर्ष पर एक कट बनाओ और लगभग 10 मिनट और पकाना।
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10. ओवन में आलू और अजवायन के साथ पूरे चिकन
सामग्री
- 4-5 आलू;
- 1 प्याज;
- लहसुन के 4-5 लौंग;
- 1 चिकन (वजन लगभग 1½ किलो);
- जैतून के तेल के 4-5 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 2 चम्मच सूखे अजवायन
- 1 नींबू;
- 1-2 बे पत्तियां;
- 120 मिलीलीटर चिकन शोरबा या सफेद शराब।
तैयारी
आलू को बड़े टुकड़ों में काटें, प्याज को आधा या चौथाई भाग में काटें। लहसुन को छिल लें।
चिकन को 3-4 बड़े चम्मच तेल के साथ रगड़ें, नमक, काली मिर्च और आधा अजवायन के साथ छिड़के। बेकिंग डिश में रखें। चिकन पर आधे नींबू से रस निचोड़ें, और फलों को प्याज और बे पत्तियों के साथ अंदर रखें। शोरबा के एक तिहाई में डालो और पन्नी के साथ कसकर कवर करें।
170 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए सेंकना। फिर आलू को चिकन डिश में डालें और लहसुन. तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी, नींबू के दूसरे छमाही से अजवायन की पत्ती और रस के साथ बूंदा बांदी। शोरबा का आधा हिस्सा जोड़ें, फिर से पन्नी के साथ कवर करें और खाना बनाना जारी रखें।
40 मिनट के बाद, आलू को पलट दें और शेष शोरबा में डालें। एक और 20-30 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें और तापमान को 220 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं। 5-10 मिनट के बाद, ओवन से चिकन और आलू निकालें, पन्नी के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
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