सलाद के लिए 6 रेसिपी "सेपरकेली का घोंसला": क्लासिक्स से लेकर प्रयोगों तक

1. बटेर अंडे और तले हुए आलू के साथ क्लासिक सलाद "कैपरकिली का घोंसला"

सामग्री

• 2 चिकन अंडे;
• 3-4 बटेर अंडे;
• 200 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• 3 आलू;
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• 1 ककड़ी;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• डिल के 5-7 स्प्रिंग्स।

तैयारी

मुश्किल से उबले हुए चिकन अंडे 10 मिनट में उबालें, 4-5 मिनट में बटेर अंडे, चिकन स्तन - तैयार होने तक.

एक कोरियाई गाजर grater पर आलू पीसें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। आलू को भागों में विभाजित करें और सुनहरा भूरा, कुछ मिनट तक भूनें। पेपर नैपकिन और कूल पर रखें।

चिकन अंडे, चिकन, प्याज और ककड़ी को छोटे टुकड़ों में काटें। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और सीजन के साथ सीजन। एक घोंसले के आकार की प्लेट पर रखें। कटा हुआ डिल के साथ बीच में छिड़कें और बटेर अंडे के साथ शीर्ष। तली हुई आलू के साथ सलाद को पक्षों पर गार्निश करें।

2. चिकन ब्रेस्ट और हैम के साथ Capercaillie का घोंसला सलाद

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• चार अंडे;
• 3 आलू;
• 100 ग्राम हैम;
• 50-70 ग्राम हार्ड पनीर;
• 150-200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर दही;
• 350-400 ग्राम मसालेदार शैम्पेन;
• लहसुन के 2-3 लौंग;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• डिल के 2-3 स्प्रिंग्स;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

चिकन स्तन को निविदा तक उबालें, अंडे - अच्छी तरह उबाला हुआ दस मिनट मे।

कोरियाई गाजर, प्रोटीन, हैम और हार्ड पनीर के लिए एक grater पर आलू पीसें - बड़े, यॉल्क्स और क्रीम पनीर पर - ठीक। मशरूम और चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट के लिए आलू भूनें। कागज़ के तौलिये और कूल पर रखें।

लहसुन, यॉल्क्स, कटा हुआ डिल, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ पिघला हुआ पनीर मिलाएं। कुछ अंडे के रूप।

चिकन को हैम, हार्ड चीज, मशरूम और प्रोटीन के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और सीजन के साथ सीजन। एक घोंसले के आकार की प्लेट पर रखें। पनीर और लहसुन के गोले को केंद्र में रखें, सलाद को तले हुए आलू के साथ सजाएं।

3. पनीर, खीरे और घंटी मिर्च के साथ Capercaillie's Nest सलाद

सामग्री

• 3 आलू;
• 200 ग्राम चिकन या टर्की पट्टिका;
• 3-5 बटेर अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 घंटी मिर्च;
• 1-2 छोटे मसालेदार खीरे;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• डिल के 1-2 स्प्रिंग्स।

तैयारी

निविदा तक एक उबालें आलू और पोल्ट्री fillets, बटेर अंडे - 4-5 मिनट में उबला हुआ। शेष आलू को एक गाजर, एक पनीर पर पनीर, उबले हुए आलू के साथ एक कोरियाई गाजर पर पीसें। स्ट्रिप्स में चिकन, घंटी काली मिर्च और खीरे काटें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। कच्चे आलू को कुछ मिनटों तक भूरा रखें, कागज़ के तौलिये पर रखें और ठंडा करें।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक प्लेट पर चिकन, काली मिर्च, पनीर, कटा हुआ आलू और खीरे को परत करें। प्रत्येक के बाद मेयोनेज़-खट्टा क्रीम सॉस के साथ तेल। शीर्ष पर तले हुए आलू के साथ छिड़कें और डिल स्प्रिंग्स पर अंडे रखें।

4. पनीर के साथ Capercaillie का घोंसला सलाद

सामग्री

• 2 चिकन अंडे;
• 3-5 बटेर अंडे;
• 1 गाजर;
• 3 आलू;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 प्याज;
• स्मोक्ड चिकन के 150-200 ग्राम;
• 2 अचार या मसालेदार खीरे;
• वनस्पति तेल के 4-5 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• 1-2 अजमोद की टहनी।

तैयारी

10 मिनट में कड़ी उबले हुए चिकन अंडे उबालें, 4-5 मिनट में अंडे दें। गाजर और आलू को एक कोरियाई गाजर grater, पनीर - एक माध्यम पर। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, चिकन और खीरे के साथ चिकन अंडे - छोटे टुकड़ों में।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। कुछ मिनटों के लिए गाजर, आलू और प्याज को भूरा करें। फिर कागज़ के तौलिये पर रखें और ठंडा करें।

तली हुई सब्जियों को कटे हुए अंडे, खीरे और चिकन के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और सीजन के साथ सीजन। सब कुछ एक घोंसले के आकार की प्लेट पर रखें। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। केंद्र में कुछ अजमोद के पत्ते और बटेर अंडे रखें।

5. गोमांस के साथ Capercaillie का घोंसला सलाद

सामग्री

• गोमांस के 300 ग्राम;
• 3 चिकन अंडे;
• 2 प्याज;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• लहसुन के 1-2 लौंग;
• डिल के 1-2 स्प्रिंग्स;
• 300 ग्राम आलू;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

लगभग एक घंटे में गोमांस को उबालें, 10 मिनट में चिकन अंडे, 4-5 मिनट में बटेर अंडे। मांस को ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में स्ट्रिप्स, प्याज को आधा छल्ले, चिकन अंडे (एक तरफ जर्दी) में काट लें। पिघले हुए पनीर और जर्दी को बारीक पीस लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। साग को काट लें।

एक कोरियाई गाजर grater पर आलू पीसें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक मक्खन के साथ एक कड़ाही में मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए भूनें। कागज़ के तौलिये और कूल पर रखें।

मेयोनेज़, कसा हुआ जर्दी, लहसुन, नमक और जड़ी बूटियों के साथ पिघला हुआ पनीर मिलाएं। छोटे अंडे के रूप।

एक कटोरे में आलू, मांस, प्याज और diced अंडे रखें। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और सीजन के साथ सीजन। एक घोंसले के आकार की प्लेट पर रखें। पनीर "अंडे" को बीच में रखें।

6. पनीर, हैम और सेब के साथ Capercaillie का घोंसला सलाद

सामग्री

• 3-5 बटेर अंडे (चिकन अंडे के साथ बदला जा सकता है);
• 100 ग्राम मशरूम;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• चीनी गोभी के 100 ग्राम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 सेब;
• 100 ग्राम हैम या सॉसेज;
• नींबू के रस के 1-2 चम्मच;
• काली मिर्च स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच;
• अखरोट या किसी अन्य नट्स के 30 ग्राम।

तैयारी

5 मिनट के लिए कठोर उबले अंडे। ठंडा और साफ।

मशरूम और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। लगभग 10-15 मिनट के लिए तेल के साथ एक कड़ाही में भूनें। नमक के साथ सीजन, एक प्लेट पर रखें और ठंडा करें। गोभी को काट लें। पनीर, सेब और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें। फिर अंधेरे को रोकने के लिए फलों के टुकड़ों पर नींबू का रस टपकाएं।

एक कटोरे में पनीर, सेब और हैम स्टिक रखें और सजावट के लिए अलग रखें। तली हुई प्याज और मशरूम के साथ गोभी जोड़ें। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ और हलचल के साथ मौसम।

एक घोंसले के आकार की प्लेट पर रखें और किनारों को शेष तिनके से सजाएं। कटा हुआ पागल के साथ बीच में छिड़कें और उनके ऊपर अंडे रखें।