कॉड पकाने के लिए कैसे और कितना
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 31, 2020
स्टोव पर, एक मल्टीक्यूज़र या डबल बॉयलर में, मछली रसदार, निविदा और स्वादिष्ट हो जाएगी।
कॉड कैसे चुनें
गुणवत्ता वाली मछली का कोई बाहरी नुकसान नहीं है। यह धब्बों के बिना एक समान रंग है, और सतह चिपचिपा बलगम या पट्टिका के बिना थोड़ा नम है। स्पर्श करने के लिए, यह लोचदार है और ढीला नहीं है, दबाव के बाद यह अपने आकार को अच्छी तरह से पुनर्स्थापित करता है।
यदि कॉड पूरे बेची जाती है, तो अतिरिक्त रूप से गलफड़ों की सराहना करते हैं: उन्हें धब्बों के बिना एक गहरा लाल रंग होना चाहिए। आँखें बादल नहीं हैं, पारदर्शी हैं।
गंध प्राकृतिक, मत्स्य और ताजा है, कठोर और अशुद्धियों से मुक्त नहीं है।
जमे हुए कॉड खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि पैकेज में बहुत कम बर्फ है।
नोट करें🐟
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कॉड कैसे तैयार करें
जमे हुए मछली शुरू करने के लिए, कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में पिघलना छोड़ दें।
यदि आपके पास पूरे कॉड हैं, तो इसे बहते पानी, ब्रश, सिर, पूंछ, पंख और अंतड़ियों के नीचे रगड़ें। फिर फिर से कुल्ला और मध्यम टुकड़ों में विभाजित करें।
खाना पकाने से पहले पानी से कुल्ला करें और काट लें।
सहेजें🍤
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कॉड पकाने के लिए कितना
खाना पकाने का समय औसतन 20 मिनट है। प्रक्रिया को गति देने के लिए, आप मछली को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
तैयार कॉड नरम है, एक कांटा आसानी से इसमें प्रवेश कर सकता है, और पट्टिका आसानी से हड्डियों से अलग हो जाती है।
रहस्य जानें🦞
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स्टोव पर कॉड कैसे पकाने के लिए
मछली को सॉस पैन में रखें। पानी में डालो ताकि यह कॉड को कवर करे। अपने पसंदीदा मसालों के साथ नमक स्वाद के लिए सीजन और मौसम। आप गाजर और यहां तक कि वनस्पति तेल के साथ कटा हुआ प्याज भी जोड़ सकते हैं: यह माना जाता है कि मछली इसके साथ रसदार है। 1-2 चम्मच पर्याप्त।
उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फोम को हटा दें और लगभग 20 मिनट, या 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना अगर टुकड़े छोटे हैं। खाना पकाने से 5 मिनट पहले गर्मी कम करें।
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धीमी कुकर में कॉड कैसे पकाएं
एक धीमी कुकर में कॉड रखें और पानी के साथ पूरी तरह से कवर करने के लिए कवर करें। स्वाद के लिए नमक और मसालों के साथ सीजन। "सेंकना" मोड चालू करें। मछली 20 मिनट में तैयार हो जाएगी।
तैयारी अवश्य करें🥗
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डबल बॉयलर में कॉड कैसे पकाने के लिए
नमक के साथ मछली के कुछ हिस्सों को छिड़कें और मसाले स्वाद। एक परत में एक कटोरी में रखें। 20 मिनट के लिए मध्यम टुकड़ों को भाप दें, 15 मिनट के लिए छोटे टुकड़े।
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