मसल्स कैसे और कैसे पकाएं
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 31, 2020
मसल्स कैसे तैयार करें
यदि गोले में ताजा मसल्स पकाते हैं, तो पहले उन्हें छांट लें। खुले दरवाजे या क्षति के संकेत के साथ सभी प्रतियां फेंक दें, वे क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। जब संदेह हो तो मसल्स को पानी में रखें। आप केवल उन लोगों को पका सकते हैं जो नीचे तक डूबते हैं।
बहते पानी के नीचे मसल्स रगड़ें। सतह से गंदगी या शैवाल के अवशेषों को हटा दें, सबसे आसान तरीका यह है कि इसे कड़े ब्रश के साथ किया जाए।
फ्रीजर से निकालने के तुरंत बाद गोले के बिना जमे हुए मसल्स को पकाएं। गोले में मसल्स को पिघलाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें खाना पकाने से कुछ घंटे पहले फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर पर स्थानांतरित करें। बाद में कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
सहेजें🦐
- झींगा कैसे पकाने के लिए: नुस्खा, सूक्ष्मता और जीवन हैक
मसल्स को कितना पकाना है
खाना पकाने का समय समुद्री भोजन के आकार और यह कैसे दिखता है पर निर्भर करता है। एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन पाने के लिए, पकाएँ:
- खुली, ताजा जमे हुए - 5-7 मिनट;
- छील उबला हुआ - 2-3 मिनट;
- सिंक में ताजा - 3-7 मिनट;
- गोले में जमे हुए - 5-10 मिनट;
- उबले हुए और गोले में जमे हुए - 3-4 मिनट।
पानी के फिर से उबलने के बाद खाना पकाने के समय की गणना करें।
मसल्स को ओवरकुक न करें, अन्यथा वे बेस्वाद हो जाएंगे। खाना पकाने के तुरंत बाद, एक कोलंडर में त्यागें या एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकालें, आपको उन्हें शोरबा में छोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
यदि, उबालने के बाद, गोले में मसल्स नहीं खोले गए हैं, तो उन्हें फेंक देना बेहतर है।
बुकमार्क🦀
- केकड़ों को कैसे और कितना पकाना है ताकि वे रसदार बाहर आ जाएं
मसल्स कैसे पकाएं
विधि 1
यह विधि ताजे और जमे हुए, गोले और छिलके वाले मसल्स के लिए उपयुक्त है। सॉस पैन में पानी उबालें, एक लीटर उत्पाद प्रति किलोग्राम पर्याप्त है। स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें, और लहसुन, जड़ी बूटियों, और वांछित के रूप में नींबू का एक टुकड़ा। आप सॉस पैन में 200-250 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब भी डाल सकते हैं। उबलते पानी में मसल्स डुबोएं और निविदा तक उच्च से मध्यम गर्मी तक पकाना।
विधि 2
गोले में ताजा मसल्स को अलग तरीके से पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सॉस पैन में 500 ग्राम मसल्स के लिए 100-150 मिलीलीटर पानी उबालें। कुछ जैतून का तेल, नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें। मसल्स को सॉस पैन में रखें, कवर करें, और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। लगभग 1.5-2 मिनट के बाद, ढक्कन को उठाए बिना पैन को कई बार हिलाएं।
कुल मिलाकर 3-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मसल्स न खुल जाएं।
ये भी पढ़ें🦪🥗🦑
- मसल्स, ककड़ी और अंडे के साथ सलाद
- झींगा और अनानास के साथ करी
- समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ सलाद
- केकड़े की छड़ें और लाल मछली क्रोकेट
- टमाटर सॉस में स्क्वीड और छोले के साथ मछली स्टू