मशरूम सॉस के साथ Gnocchi

यदि आप लड़की को प्रभावित करना चाहते हैं और उसे लगता है कि आपने खाना पकाने (नहीं) पर बहुत समय और ऊर्जा खर्च की है, तो gnocchi नुस्खा वह है जो आपको चाहिए।

• पकाने की विधि लेखक: दरिया पोलुकारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 2 सर्विंग्स
• खाना पकाने का समय: 30 मिनट
• तैयारी का समय: 20 मिनट
• कुल नुस्खा तैयारी का समय: 50 मिनट

सामग्री

• आलू 500 ग्रा
• आटा 180 ग्राम
• नमक 1 चुटकी
• प्याज 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• Champignons 200 ग्राम
• अपने स्वयं के रस में टमाटर 1 एल
• पालक 90 ग्राम
• हार्ड पनीर 140 ग्राम
• सजावट के लिए अरुगुला

खाना पकाने की विधि

• आलू को उनकी खाल में उबालें ताकि कंद बहुत सारा पानी सोख न लें। फिर उन्हें गर्म होने के दौरान साफ ​​करें (दस्ताने मदद करने के लिए) और जल्दी से गूंध लें या बारीक रगड़ें।

  एक महत्वपूर्ण बिंदु: कंदों को पूरी तत्परता से लाने की आवश्यकता नहीं है और इससे भी अधिक उबला हुआ है, उन्हें अंदर थोड़ा नम रहने देना बेहतर है, अन्यथा आटा विघटित हो जाएगा।

• यह आलू को गर्म करने के लिए जरूरी है, क्योंकि इससे आटा कम लगेगा और उबालने के बाद सूजाक नरम रहेगा।

• कद्दूकस किए हुए आलू में एक चुटकी नमक, आधा आटा मिलाएं। शेष आटे में डालो और आलू के आटे को अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक यह एक साथ न हो जाए।

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• आटा को चार टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक को 2-2.5 सेमी मोटी रस्सी में रोल करें।

• ट्राईकनीकेट को टुकड़ों में काट लें, उन्हें वांछित आकार दें, और फिर उन्हें उबलते हुए नमक के पानी में खूब उबालें जब तक कि वे तैरने न लगें।

• सॉस के लिए, गर्म तेल में प्याज के आधे छल्ले को बचाएं और इसमें मशरूम जोड़ें। मसाला लगाने के बाद, मशरूम को भूनने के लिए छोड़ दें, जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और रस के साथ टमाटर में डालें।

• टमाटर को एक चम्मच से मैश करें और सॉस को 10-15 मिनट तक पकाएं। पालक के पत्तों को सबसे अंत में डालें।

• हौसले से पीसा gnocchi सॉस के साथ मिलाएं और कसा हुआ पनीर के ⅔ के साथ छिड़के। पनीर को पिघलाने की अनुमति देने के लिए परोसने तक पकवान को छोड़ दें।

• ग्नोची को प्लेटों पर रखने के बाद, उन्हें बाकी पनीर के साथ छिड़क दें, ताजी पिसी हुई मिर्च डालें और चाहें तो आर्गुला भी।

5.01