भरने के बिना सबसे सरल क्रोइसैन
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 31, 2020
यह सरल क्रोइसैन नुस्खा आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है और आपको समय और ऊर्जा की बचत करेगा, और परिणाम एक नरम परतदार इलाज है।
- पकाने की विधि लेखक: दरिया पोलुकारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
- खाना पकाने का समय: 20 मिनट
- तैयारी का समय: 180 मिनट
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 200 मिनट
सामग्री
- दूध 120 मिली
- चीनी 45 ग्राम
- ताजा खमीर 25 ग्राम
- आटा 190 ग्राम
- नमक 1 चुटकी
- मक्खन 150 ग्राम
खाना पकाने की विधि
खमीर आधार सानना द्वारा शुरू करो। दूध गर्म करें - यह खमीर को मारने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं होना चाहिए, लेकिन इसे सक्रिय करने के लिए पर्याप्त गर्म है।
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दूध में चीनी घोलें और ताजा खमीर को मैश करें। आटे के दूसरे भाग के लिए मिश्रण को गर्म होने दें।
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नमक की एक चुटकी के साथ sifted आटा मिलाएं और इसमें बर्फ-ठंडा मक्खन के टुकड़े जोड़ें। सब कुछ उखड़ने के लिए चाकू या ब्लेंडर का उपयोग करें।
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आटा और मक्खन के टुकड़े में खमीर समाधान डालो, एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं। अपने हाथों से संपर्क को कम करने की कोशिश करें ताकि मक्खन के टुकड़े पिघल न जाएं।
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तैयार आटे को एक आयताकार ईंट में आकार दें, प्लास्टिक रैप के साथ लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
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अब सबसे अधिक समय लेने वाली चीज बनी हुई है - रोलिंग। एक आयताकार परत में आटा बाहर रोल करें।
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परत को आधा लंबाई में मोड़ो।
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फिर - फिर से आधे में, लेकिन पार। मूल आकार का टुकड़ा प्राप्त करने के लिए फोटो में दिखाए अनुसार स्लैब को मोड़ो।
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फिर से रोल करें और आटा फिर से मोड़ो। प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं।
आटा पहले से ढेला होगा। लेकिन यह धीरे-धीरे व्यवहार्य और चिकनी हो जाएगा।
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सभी बुनियादी जोड़तोड़ खत्म हो गई हैं। अब बस इतना ही शेष है। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक दो घंटे या रात भर के लिए ठण्डा कर दें। यह टुकड़ा भी जम सकता है।
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उसके बाद, आटा को 25 × 40 सेमी आयत में रोल किया जाता है और आठ त्रिकोणों में विभाजित किया जाता है।
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उनमें से प्रत्येक अब एक रोल में रोल करने के लिए बनी हुई है, आधार से शीर्ष तक जा रही है।
यदि वांछित है, तो आप जाम या चॉकलेट भरने को जोड़ सकते हैं।
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एक बेकिंग शीट पर क्रोइसैन डालें, अंडे की जर्दी (या दूध के साथ इसका मिश्रण) के साथ ब्रश करें और सेंकना करें: 8 मिनट 220 डिग्री पर, और फिर 12-15 मिनट 180 डिग्री पर।
5.01