पनीर, आलू और जड़ी बूटियों के साथ कॉड कटलेट
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 31, 2020
मैश किए हुए आलू कॉड कटलेट को अधिक संतोषजनक और कोमल बनाते हैं। चाइव्स और अजमोद उनके लिए ताजगी जोड़ते हैं, जबकि वोस्टरशायर सॉस और सरसों एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं।
- पकाने की विधि लेखक: अर्टिओम गोरबुनोव
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 5 सर्विंग्स
- खाना पकाने का समय: 20 मिनट
- तैयारी का समय: 40 मिनट
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 60 मिनट
सामग्री
- आलू 400 ग्रा
- नमक स्वादअनुसार
- 3 बड़े चम्मच मक्खन चम्मच
- कॉड पट्टिका 450 ग्रा
- ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
- वॉर्सेस्टर सॉस 1 चम्मच चम्मच
- सरसों 1 बड़ा चम्मच चम्मच
- अंडा 1 टुकड़ा
- हरा प्याज 3 डंठल
- अजमोद ¹⁄₂ गुच्छा
- हार्ड पनीर 150 ग्राम
- ब्रेडक्रंब 2 कप
- वनस्पति तेल 1½ बड़ा चम्मच। चम्मच
खाना पकाने की विधि
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आलू छीलें और निविदा तक उबालें। फिर नमक, प्यूरी और ठंडा जोड़ें।
आलू को कैसे और कितना पकाएं
एक कटोरे में आधा मक्खन पिघलाएं।
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कॉड पट्टिका को बड़े टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काटें और दोनों पक्षों पर 8 मिनट के लिए भूनें।
समय-समय पर मछली को घुमाएं: यह बहुत तला हुआ नहीं होना चाहिए, केवल थोड़ा सुनहरा।
जबकि पट्टिका पक रही है, एक कटोरे में मैश किए हुए आलू, वोर्सेस्टरशायर सॉस, सरसों, अंडा, कटा हुआ जड़ी बूटियों, कसा हुआ पनीर और काली मिर्च को मिलाएं।
तैयार मछली को कुछ मिनटों के लिए ठंडा करें, कांटा के साथ मैश करें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
मध्यम आकार के पैटीज़ में फार्म करें और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
बचे हुए मक्खन और तेल को एक कड़ाही में गर्म करें। कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
फिर गर्मी कम करें और प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट के लिए पकाएं।
5.05