लहसुन, तिल और नींबू के रस के साथ काबुली चना

चिकीया ह्यूमस एक पौष्टिक प्राच्य स्नैक है। आप इसमें कच्ची सब्जियां जैसे कि गाजर और अजवाइन डुबो सकते हैं, रोटी पर फैला सकते हैं, या बस एक चम्मच के साथ खा सकते हैं।

• पकाने की विधि लेखक: मारिया द्रोणोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 10 सर्विंग्स
• खाना पकाने का समय: 5 मिनट
• तैयारी का समय: 135 मिनट
• कुल नुस्खा तैयारी का समय: 140 मिनट

सामग्री

• सूखी छोले 300 ग्राम
• तिल के बीज 30-100 ग्राम
• लहसुन 3 लौंग
• जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच चम्मच
• नींबू का रस 4-7 चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए जैतून का तेल
• लाल मिर्च का स्वाद लें
• ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि

• छोले को पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है। इसे अच्छी तरह से कुल्ला और 10-15 घंटों के लिए भिगो दें।

  छोले को छीलना है या नहीं यह आप पर निर्भर है। भूसी के बिना, आपको अधिक नाजुक और सजातीय रचना मिलती है, और भूसी के साथ, एक दिलचस्प बनावट।

• छोले को लगभग 2 घंटे तक पकाएं। आप अपनी उंगलियों के बीच एक मटर को कुचलकर छोले की तत्परता की जांच कर सकते हैं। छोले शोरबा को छोड़ दें, अभी भी इसकी आवश्यकता होगी।

• हल्के भूरे रंग के होने तक तिलों को हल्का भूरा कर लें और कॉफी की चक्की में पीस लें। लहसुन और जैतून के तेल के साथ तिल के बीज मिलाएं और एक ब्लेंडर में चिकनी होने तक मिश्रण करें।

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• बड़े पैमाने पर पीसने के लिए छोले और 300 मिलीलीटर शोरबा जोड़ें। आपको एक चिकनी पेस्ट मिलना चाहिए।

• तैयार पकवान में नींबू का रस और नमक डालें और हिलाएं। परोसने से पहले तेल और काली मिर्च के साथ hummus बूंदा बांदी।

5.04