चिंराट, सफेद शराब और तुलसी के साथ रिसोट्टो
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 31, 2020
नाजुक मलाईदार बनावट और सुखद नींबू खट्टा के साथ एक हार्दिक इतालवी व्यंजन। यह झींगा रिसोट्टो समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए अपील करेगा।
- पकाने की विधि लेखक: मारिया द्रोणोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
- खाना पकाने का समय: 25 मिनट
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 35 मिनट
सामग्री
- मक्खन 2 बड़े चम्मच चम्मच
- छिलका छिलका 500 ग्राम
- प्याज 1 टुकड़ा
- लहसुन 4 लौंग
- चावल "आर्बोरियो" 200 ग्राम
- सूखी सफेद शराब 240 मिली
- सब्जी शोरबा 500 मिलीलीटर
- नमक sp छोटा चम्मच चम्मच
- जमीन काली मिर्च 1 चम्मच चम्मच
- नींबू 1 टुकड़ा
- क्रीम 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- तुलसी 18 टुकड़े छोड़ती है
- परमेसन स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि
मध्यम आँच पर मक्खन को सॉस पैन या गहरे छिलके में पिघलाएँ।
झींगा को लगभग 3 मिनट के लिए एक परत में भूनें।
झींगा को ठंडा करें। बड़े लोगों को टुकड़ों में काटा जा सकता है।
एक ही कटोरे में, कटा हुआ प्याज और लहसुन को भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।
गर्मी को कम करने के लिए। एक सॉस पैन में सूखे चावल रखें और लगातार हिलाते हुए, कुछ मिनट के लिए भूनें।
शराब में डालो और धीरे से हिलाओ ताकि सभी चावल तरल को अवशोषित करें।
उसके बाद, गर्म शोरबा के छोटे हिस्से (एक करछुल) में डालना, लगातार सरगर्मी और हर बार चावल को अवशोषित करने के लिए इंतजार करना।
-
शोरबा के अंतिम सेवारत के साथ नमक और काली मिर्च जोड़ें।
तैयार पकवान एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करता है, लेकिन बीच में चावल के दाने थोड़ा कठोर रहते हैं।
नींबू उत्तेजकता और रस जोड़ें, धीरे हलचल।
क्रीम में डालो, फिर से हलचल।
तुलसी को काट लें और इसे झींगा के साथ रिसोट्टो में जोड़ें।
परोसने से पहले पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5.03