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भेड़ के बच्चे के साथ ढीला पुलाव
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 31, 2020
लैंब पिलाफ एक पारंपरिक प्राच्य व्यंजन है जो कोई भी उदासीन नहीं छोड़ता है। आजमाया हुआ और आजमाया हुआ नुस्खा।
मांस को काटें और मध्यम टुकड़ों में काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में काटें।
एक कड़ाही में लार्ड रखें और मध्यम गर्मी पर वसा पिघलाएं।
ग्रीज़ निकालें और तेल जोड़ें। छिली हुई लहसुन लौंग को सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर निकाल लें।
वसा और मक्खन के आधा भाग को कुलर में डालें। और पैन में जो बचा है, उस पर गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मध्यम गर्मी पर कद्दू डालें, एक चुटकी जीरा और भूरा के साथ प्याज जोड़ें।
गर्मी बढ़ाएं, मांस और सॉस जोड़ें जब तक कि सुनहरे भूरे रंग का न हो, लगातार सरगर्मी करें।
गाजर के साथ मांस को हिलाओ और पानी के साथ कवर करें ताकि इसका स्तर फूलगोभी की सामग्री से डेढ़ सेंटीमीटर अधिक हो।
बैरबेरी, जीरा, लालमिर्च और नमक डालें। कम गर्मी पर लगभग 60 मिनट तक पकाएं।
एक घंटे के बाद, मांस पर लहसुन के बिना छिलके के सिर रखें और चावल को एक समान परत में ढक दें।
चावल को पहले कई बार रगड़ें।
पानी डालो ताकि इसका स्तर चावल की तुलना में डेढ़ सेंटीमीटर अधिक हो।
ऊष्मा को ऊँचा उठाएँ और पानी के उबलने तक पकाएँ।
फूलगोभी के केंद्र में एक स्लाइड बनाने के लिए चावल इकट्ठा करें।
एक छड़ी लें और कई पंक्तियों में छेद बनाएं। सुनिश्चित करें कि वे बहुत नीचे तक पहुँचते हैं।
2 मिनट के बाद, गर्मी से निकालें, ठंडे पानी में भिगोए गए तौलिया में लपेटें और लपेटें।
लगभग 40 मिनट के लिए पिलाफ छोड़ दें।
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