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दृश्य
यह सुगंधित वार्मिंग कद्दू क्रीम सूप पूरे परिवार को मेज के चारों ओर लाएगा। नुस्खा सरल है, इसलिए नौसिखिए रसोइये भी इसकी सराहना करेंगे।
कद्दू को आधा में काटें और बीज निकालें। वनस्पति तेल के साथ ब्रश करें और बेकिंग शीट पर रखें, नीचे की तरफ काट लें। 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
एक चम्मच के साथ कद्दू के गूदे को खुरचें। इसे सॉस पैन में डालें और सब्जी शोरबा के साथ कवर करें। करी, जीरा और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। मध्यम आंच पर रखें।
प्याज को मक्खन में बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें। सूप में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और उबालने के 15 मिनट बाद पकाएं।
क्रीम और चीनी में डालो। चिकना होने तक एक ब्लेंडर के साथ सूप को मिलाएं। परोसने से पहले कद्दू के बीज से गार्निश करें।
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