गमलों में गोमांस के साथ चनाही

चनाखी बैंगन, टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट जॉर्जियाई मांस व्यंजन है जो एक दूसरे के साथ पूरी तरह से चलते हैं।

• पकाने की विधि लेखक: इरिना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
• खाना पकाने का समय: 90 मिनट
• तैयारी का समय: 50 मिनट
• कुल नुस्खा तैयारी का समय: 140 मिनट

सामग्री

• बैंगन 2-3 टुकड़े
• नमक स्वादअनुसार
• बीफ 800 ग्राम
• आलू 4-5 टुकड़े
• टमाटर 3-5 टुकड़े
• बल्गेरियाई काली मिर्च 2-3 टुकड़े
• प्याज 3-4 टुकड़े
• वनस्पति तेल 70 मिली
• मोटी पूंछ वसा 50 ग्राम
• स्वाद के लिए मसाला
• साग 50-100 ग्रा
• लहसुन 3 लौंग
• ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि

• बैंगन को बड़े टुकड़ों में काट लें। नमक के साथ सीजन और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कागज तौलिये के साथ कुल्ला और सूखा।

• मांस, आलू, टमाटर और मिर्च को मध्यम आकार के स्लाइस, प्याज को आधा या चौथाई छल्ले में काटें।

  इस व्यंजन के लिए, आप भेड़ के बच्चे का उपयोग कर सकते हैं।

• मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। मांस को 4-5 मिनट के लिए भूनें और इसे एक प्लेट पर रखें।

• बैंगन, आलू, घंटी मिर्च और प्याज को एक-एक करके कड़ाही में भूनें। खाना पकाने के 4-5 मिनट के बाद, सब्जियों को एक प्लेट पर रखें और अगले बैच को पैन में टॉस करें।

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• बर्तन में परत मांस, प्याज, बैंगन, आलू, टमाटर और घंटी मिर्च। प्रत्येक परत के बाद कुछ नमक, मसाले और वसा की पूंछ जोड़ें।

  वसा के बजाय, आप मक्खन या अनसाल्टेड लार्ड का उपयोग कर सकते हैं।

• शीर्ष पर जड़ी बूटियों, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च के साथ छिड़के।

• एक ओवन में उबाल लें जब तक कि मांस निविदा न हो जाए, तब तक एक घंटे और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है।

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