एक स्वादिष्ट कॉफी पकाने के लिए कैसे
टिप्स / / December 19, 2019
कॉफी - अस्पष्ट उत्पाद। एक बेहद गुण और एक विशेष किस्म या तैयार करने की विधि के दोष के बारे में लोगों का तर्क कर सकते हैं। प्राथमिकताएं अलग हैं। किसी ने एक निश्चित दुकान में अनाज की ताज़ी विकल्प हो जाता है, और किसी को पूरी तरह से "Nescafe" एक कप से संतुष्ट।
इस अनुच्छेद में मैं खरीद और कॉफी के भंडारण की चाल के कुछ है, साथ ही घर पर कॉफी की तैयारी के तरीकों के कुछ चर्चा करेंगे।
क्यों कर कॉफी "हाथ से" कभी कभी स्वत: ड्रिप कॉफी मशीन प्रकार की तुलना में बेहतर है?
मानक ड्रिप कॉफी निर्माताओं प्रकार में अपने प्रशंसकों है। सेल्फ टाइमर, कई मामलों में बहुत उपयोगी। और अगर आप 10 लोगों कॉफी का मनोरंजन करना चाहते हैं, यह बहुत डाउनलोड करने के लिए आसान है बटन दबाएँ और अपेक्षित परिणाम मिलता है।
और कुछ अच्छा कॉफी प्रेमियों के इस कॉफी मशीन में बिल्कुल बना पेय पसंद करते हैं। लेकिन इस चमत्कार मशीन महत्वपूर्ण नुकसान हैं:
- तुम बहुत कॉफी के रूप में दो बार उपयोग कर रहे हैं: स्वचालित कॉफी मशीन में पानी जल्दी से जमीन कॉफी और खाना पकाने के अन्य तरीकों के साथ की तुलना में उसके साथ कम संपर्क के माध्यम से बहती है। इसलिए, कॉफी का एक अच्छा कप पाने के लिए, पानी की कप प्रति कम से कम दो बड़े चम्मच का उपयोग करें। तब चम्मच, वहाँ चम्मच, लेकिन अंत में यह पता चला है कि कॉफी बहुत जल्दी सेवन किया जाता है।
- आप प्रक्रिया को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं: कॉफी के उत्पादन में महत्वपूर्ण बिंदुओं पानी का तापमान, कॉफी की राशि और कॉफी के साथ पानी की बातचीत का समय है। स्वत: कॉफी बनाने की मशीन का उपयोग करते समय आप इन सभी पहलुओं को नियंत्रित करने में सक्षम नहीं होगा।
- जिद्दी गंध: आप हर उपयोग के बाद अपने स्वत: कॉफी मशीन धोने के लिए सावधान नहीं हैं, तो इसके ट्यूब और डिब्बों कॉफी के अवशेष एकत्रित करेगा। हो सकता है कि यहां तक कि मोल्ड की उपस्थिति। यह सब दे देंगे ताजा कॉफी खराब स्वाद है।
और अब, खरीदने भंडारण और कॉफी तैयार करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए।
कैसे और कहाँ कॉफी खरीदने के लिए
एक अच्छा कॉफी आप गर्म पानी और उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी की जरूरत है शराब बनाना। और यह खोज करने के लिए होगा। यह विक्रेता, जो मौके पर ही और पैकेज पर roasts सेम इंगित करता है भूनने की तारीख के लिए घर आप के पास है कि कहीं आशा की जाती है। लेकिन अगर इस तरह के एक विक्रेता नहीं है, और तुम सच में सबसे अच्छा कॉफी में रुचि रखते हैं, हरी बीन्स और भुना स्वतंत्र खरीदने की संभावना पर विचार। यह वास्तव में के रूप में मुश्किल नहीं है के रूप में आप यह मान सकते हैं, लेकिन फिर घमंड करने में सक्षम है कि आप एक सच्चे कॉफी पारखी हैं।
मेरा विश्वास करो, ताजा भुना हुआ कॉफी काफी असाधारण स्वाद और सुगंध है।
कॉफी बीन्स ठीक से रखें
आदर्श - भुना हुआ अनाज, खरीदा है और एक सप्ताह के भीतर इस्तेमाल किया है। उपयोग लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजर: यदि नहीं, तो सलाह स्टारबक्स के सह-संस्थापक जेरी बाल्डविन का उपयोग करें। आप कॉफी के एक भारी मात्रा में खरीदा है, तो यह भागों में विभाजित। बात यह है कि आप एक सप्ताह के लिए उपयोग करते हैं, शांत कमरे के तापमान पर या फ्रिज में स्टोर। शेष भाग फ्रीजर में हटाया जा सकता है और आवश्यकतानुसार ले।
सही पीसने काम पर रखने
रोटरी ब्लेड के साथ कॉफ़ी बीन ग्राइंडर सार्वजनिक रूप से उपलब्ध हैं और ड्रिप कॉफी मशीन के लिए कॉफी पीसने के लिए आदर्श हैं। ब्लेड बार-बार अनाज मिल्ड। इन उत्साही लोकप्रिय गड़गड़ाहट चक्की जो उच्च गति से और एक यादृच्छिक कोण के तहत चॉप उन्हें बजाय अनाज frays के अलावा। एक कॉफी की मिक्सी में पीस ध्यान की डिग्री और कॉफी की खुशबू बेहतर संरक्षित है समायोजित कर सकते हैं।
फ़िल्टर या झरने के पानी का प्रयोग करें
नल से पानी आम तौर पर कॉफी का एक अतिरिक्त स्वाद देता है, और आसुत जल भी खाली और बेस्वाद है। कई फ़िल्टर या झरने के पानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं kofevary।
पानी का तापमान रखें
इस पेय का सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। आप एक थर्मामीटर या तापमान नियंत्रित साथ एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं। और तुम चूल्हे पर या माइक्रोवेव में टाइमर का उपयोग कर सकते हैं, एक समय को मापने के समय में जो पानी वांछित तापमान गरम किया जाता है, और फिर टाइमर पर इस बार का पर्दाफाश।
और यहाँ घर पर कॉफी बनाने के लिए उपकरण का एक छोटा सा सिंहावलोकन है:
Aeropress
उपयोग में आसान: अपने आप से, प्रेस के उपयोग के लिए जटिल नहीं है। वांछित तापमान (80 डिग्री सेल्सियस) के लिए गर्मी पानी की क्षमता समय और अभ्यास के साथ आता है।
सफाई की सुगमता: फेंक उपयोग "गोली" और कुल्ला aeropress: यह सरल रखने के लिए।
समय कॉफी: पानी गर्म करने के बाद -, 1-3 मिनट स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
परिणाम: aeropressa समान से कॉफी एस्प्रेसो। एक ही घनत्व और स्वाद।
चाय Chemex
aeropressom साथ मामले में - डिवाइस पर ही सरल है, लेकिन आवश्यक पानी का तापमान (91-94 डिग्री सेल्सियस), एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए सबसे आसान तरीका है, और फिर कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें: उपयोग में आसानी।
सफाई की आसानी: फिल्टर और आधार धोने पोत को हटा दें।
पाक कला समय कॉफी: रियल 3-5 मिनट है, लेकिन कुछ 5-10 और अधिक करने के लिए तैयार कर रहे हैं।
परिणाम: एक कॉफी बैग के समान है, बहुत नरम, कभी नहीं कड़वा होता है। कुछ पहले कि वह बहुत कमजोर था पर लग सकता है, लेकिन यह अतिरिक्त कड़वाहट या मैदान से बेहतर है।
Frenchpress
उपयोग में आसान: शायद सबसे चालाक डिवाइस है, लेकिन सामान्य रूप में, बहुत मुश्किल नहीं है। पानी का तापमान: 91-94 डिग्री सेल्सियस यह 4 मिनट के लिए हलचल और दबाने बल को समायोजित करने के लिए आवश्यक है।
aeropress से और जटिल: सफाई की आसानी।
कॉफी की तैयारी: एक छोटे से वॉटर हीटर के बाद की तुलना में अधिक 4 मिनट।
परिणाम: जो लोग अमीर स्वाद से प्यार है और एक छोटे जमा के खिलाफ कुछ भी नहीं है के लिए अपील।
तुर्क
उपयोग में आसान: काफी आसान है, एक छोटे से अभ्यास के साथ, लेकिन आप थाली को भरने के लिए अन्यथा जोखिम, लगातार निगरानी की जरूरत है।
सफाई की आसानी: यह काफी सरल है, लेकिन कभी कभी परिमार्जन करने के लिए है।
कॉफी बनाने: अलग अलग तरीकों में, लेकिन आम तौर पर 4-6 मिनट।
परिणाम: कॉफी, एक घने और अमीर।
देखें: कुबा Bożanowski के