पोर्क और सेम के साथ यूक्रेनी बोर्श

बीन्स को ठंडे पानी में 8-10 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उन्हें उबालें और एक कोलंडर में सूखा दें।

सेम कैसे पकाने के लिए: सरल और सीधा निर्देश

यदि आप प्रतीक्षा नहीं करना चाहते हैं, तो डिब्बाबंद का उपयोग करें।

एक सॉस पैन में मांस रखें, कमरे के तापमान पर पानी के साथ कवर करें और लगभग 2.5-3 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। कवर न करें और समय-समय पर सतह से फोम को हटा दें।

बोर्स्ट के लिए सबसे अच्छा उपयोग हड्डी पर पोर्क है।

सॉस पैन या सॉस पैन में वसा को गरम करें। बारीक कटी हुई बीट रखें और कम गर्मी में टेंडर तक पकाएं। इसमें कम से कम 15 मिनट लगेंगे।

आमतौर पर बोर्स्ट के लिए सब्जियां काट दी जाती हैं, लेकिन इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक मोटे grater का उपयोग कर सकते हैं।

प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को 4-5 मिनट तक भूनें। नमक के साथ सीजन।

प्याज में गाजर जोड़ें, और 3 मिनट के बाद आधा खट्टा क्रीम और सभी टमाटर का पेस्ट जोड़ें। हलचल और 2-3 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।

एक प्लेट पर शोरबा से मांस रखो, थोड़ा ठंडा। मांस को हड्डियों से अलग करें और बहुत जोर से न काटें।

आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें। गोभी को काट लें।

मांस शोरबा के साथ एक सॉस पैन में आलू, गोभी, सेम, मांस डालें, थोड़ा नमक जोड़ें। लगभग 20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक कि आलू निविदा न हो जाए।

चीनी के साथ सिरका, सौंठ बीट, प्याज और गाजर, और खट्टा क्रीम को बोर्स्ट में मिलाएं। जब यह फिर से उबल जाए, तो गर्मी से हटा दें।

यदि आवश्यक हो तो बोर्स्ट की कोशिश करें और नमक जोड़ें। 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।