दही भरने के साथ भारतीय नान केक
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
भारतीय नान फ्लैटब्रेड केवल रोटी का विकल्प नहीं है, बल्कि एक पूर्ण-मिनी मिनी-लंच है जिसे विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है और आपके साथ लिया जा सकता है।
सभी आटा सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आपके पास एक चिकना, चिपचिपा और बहुत ही उपयोगी द्रव्यमान न हो। इसे प्लास्टिक रैप से कवर करें और एक घंटे के लिए गर्म छोड़ दें।
इस समय के दौरान, भरने बनाओ। ऊपर सूचीबद्ध सामग्री को सुरक्षित रूप से पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बारीक कटा हुआ लाल प्याज, सुगंधित जड़ी बूटी, अदरक, लहसुन, विभिन्न सब्जियां।
दही को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें, इसमें पिसा हुआ पनीर जैसे फ़ेटा चीज़ और अन्य सामग्री को सूची से जोड़ें। भरने को अच्छी तरह से गूंध लें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
नरम आटे को 6-8 टुकड़ों (वांछित व्यास के आधार पर) को एक फली हुई सतह पर विभाजित करें।
एक छोटे डिस्क में अपने हाथों से सेवारत प्रत्येक को स्ट्रेच करें, शीर्ष पर भरने के दो बड़े चम्मच रखें और किनारों को चुटकी लें, आटा को एक बैग में इकट्ठा करें।
केक को अपनी हथेली से हल्के से दबाकर चपटा करें। फिर इसे पलट दें और ध्यान से, बिना अधिक दबाव के, एक रोलिंग पिन के साथ उस पर जाएं, इसे 8-10 सेंटीमीटर व्यास में डिस्क में घुमाएं।
प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए एक बढ़ी हुई कड़ाही में परिणामस्वरूप फ्लैटब्रेड भूनें। आग मध्यम होनी चाहिए।
जड़ी बूटियों के साथ परोसें, चूना वेज, ताजा मिर्च, मीठी घर की बनी चटनी, या एक समृद्ध दही या खट्टा क्रीम सॉस।
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