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दृश्य
मक्खन के लिए धन्यवाद, पके हुए बैंगन अंदर से कोमल होते हैं, और पनीर और मसालों के साथ ब्रेडिंग उन्हें कुरकुरा और सुगंधित बनाती है।
बैंगन के सुझावों को काट लें। लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस में सब्जी काटें।
उन्हें एक कोलंडर में डालें, नमक के साथ छिड़के और हिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक कटोरे में, मक्खन को पिघलाएं, दूसरे में पटाखे, कसा हुआ परमेसन, पेपरिका, लहसुन और इतालवी जड़ी-बूटियों को मिलाएं। बेकिंग शीट को पन्नी या चर्मपत्र के साथ कवर करें।
नैपकिन के साथ बैंगन को धब्बा दें। उन्हें पहले तेल में डुबोएं, फिर सूखे मिश्रण में डुबोएं। एक परत में बेकिंग शीट पर रखें।
15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना। फिर पलट दें और दूसरे 7 मिनट तक पकाएं।
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