रसभरी के साथ चॉकलेट केक
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
वेट चॉकलेट केक, बेरी प्यूरी की एक परत, बटर क्रीम की कई परतें और माउथ-वाटरिंग गैंश। यह रास्पबेरी केक एक खुशी है!
एक सॉस पैन में चीनी, स्टार्च और पानी मिलाएं। मध्यम गर्मी पर रखो और जब तक रेत पिघल शुरू न हो जाए तब तक हिलाएं।
रास्पबेरी बाहर रखना। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि जामुन नरम और रस शुरू नहीं करते हैं।
फिर मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने और गर्मी से हटाने के लिए प्रतीक्षा करें। एक कटोरे में स्थानांतरण करें और रेफ्रिजरेटर में सर्द करें।
आटा, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक के संयोजन के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें।
दूध, वनस्पति तेल, वेनिला अर्क और अंडे अलग-अलग।
सूखी सामग्री में डालो और चिकनी जब तक एक मिक्सर के साथ हराया।
इसे कम गति से हिलाते हुए, धीरे से गर्म पानी में डालें। आटा तरल हो जाएगा।
इसे तीन भागों में विभाजित करें। तेल के साथ 20 सेमी के व्यास के साथ एक गोल आकार को चिकना करें, और चर्मपत्र के एक गोल शीट के साथ नीचे को कवर करें। आटा के एक हिस्से में डालो।
22-25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना। टूथपिक केक से पूरी तरह से सूखा नहीं होना चाहिए, लेकिन आटे की छोटी गांठ के साथ।
केक को मोल्ड में 2-3 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर हटा दें। इसी तरह से अन्य दो केक बेक करें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें।
क्रीम चॉकलेट को तोड़कर एक ओवनप्रूफ बाउल में रखें। उबलते पानी के एक सॉस पैन के ऊपर रखें ताकि कटोरे तरल को स्पर्श न करें। पूरी तरह से पिघलने तक चॉकलेट को हिलाएं।
एक मिक्सर के साथ नरम मक्खन मारो। चॉकलेट में डालो और अच्छी तरह से हराया।
कोको में डालो, हराया। आधा पाउडर, नमक और आधा क्रीम जोड़ें। फिर से अच्छी तरह से।
शेष आइसिंग चीनी और चिकनी जोड़ें। क्रीम काफी मोटी होनी चाहिए। लेकिन अगर यह बहुत घना है, तो इसे बाकी क्रीम के साथ थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
गन्ने की चॉकलेट को तोड़ें, एक कटोरी में रखें और गर्म के साथ शीर्ष करें, लेकिन उबलते हुए, क्रीम नहीं।
2-3 मिनट के बाद, जब तक कि पूरी तरह से सजातीय न हो जाए तब तक हलचल करें।
केक से असमान सबसे ऊपर काटें। खाना पकाने की थैली का उपयोग करके पहले क्रस्ट के किनारों के आसपास क्रीम रखें। अंदर की ओर, परिणामस्वरूप रिंग में, ache गन्ने केक की परत को ब्रश करें और ऊपर से आधा रास्पबेरी प्यूरी डालें।
शीर्ष पर दूसरी परत रखें और भरने की सभी परतों को दोहराएं। तीसरी केक परत के साथ कवर करें।
क्रीम के साथ केक के शीर्ष और किनारों को ब्रश करें। गैन्चे के साथ शीर्ष और रास्पबेरी के साथ गार्निश। यदि अभी भी क्रीम है, तो केक से पैटर्न बनाने के लिए पेस्ट्री अटैचमेंट का उपयोग करें।