रास्पबेरी आइसक्रीम जो दुकान से बेहतर स्वाद लेती है
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
बेरी प्यूरी के साथ क्रीम और अंडे से बना अविश्वसनीय रूप से नाजुक मिठाई। सबसे मुश्किल हिस्सा रास्पबेरी आइसक्रीम को जमने के लिए कुछ घंटों का इंतजार करना है।
- पकाने की विधि लेखक: दरिया रोडियनोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 12 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 30 मिनट
सामग्री
- ताजा या जमे हुए रसभरी 250 ग्राम
- चीनी 225 ग्राम
- अंडे 2 टुकड़े
- चिकन 4 टुकड़ों को हिलाता है
- व्हिपिंग क्रीम (33% वसा से कम नहीं) 600 मिली
खाना पकाने की विधि
एक सॉस पैन में रसभरी और 2 बड़े चम्मच चीनी रखें।
मध्यम से मध्यम गर्मी पर रखें और चीनी घुलने तक हिलाएं।
लगभग 5 मिनट के लिए मिश्रण को उबलने दें। इसे गाढ़ा करना चाहिए।
रास्पबेरी गड्ढों को हटाने के लिए एक ठीक छलनी के माध्यम से इसे पास करें।
एक हीटप्रूफ बाउल में पूरे अंडे, यॉल्क्स और शेष चीनी रखें। चिकनी होने तक मिक्सर के साथ थोड़ा मारो।
कटोरे को उबलते पानी के एक बर्तन के ऊपर रखें। कटोरे के नीचे तरल को स्पर्श नहीं करना चाहिए।
3-4 मिनट के लिए मिक्सर के साथ अंडे के द्रव्यमान को मारो, जब तक कि यह हल्का और गाढ़ा न हो जाए।
कटोरे को पैन से निकालें और तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि अंडे का द्रव्यमान ठंडा न हो जाए।
नरम चोटियों तक एक मिक्सर के साथ कोल्ड क्रीम को अलग से व्हिस्क करें।
धीरे से अंडे के द्रव्यमान में क्रीम जोड़ें और चिकनी होने तक हलचल करें।
एक कंटेनर में मिश्रण को स्थानांतरित करें, ढक्कन को बंद करें और लगभग 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
फिर आइसक्रीम के ऊपर रास्पबेरी प्यूरी डालें और धीरे से हिलाएं।
आइसक्रीम को फ्रीजर में कम से कम 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
5.04