पफ पेस्ट्री के तहत बर्तन में सब्जियों के साथ चिकन
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
बर्तन में चिकन बहुत निविदा और रसदार है। आटे की "ढक्कन" के नीचे सब्जियां और मलाईदार सॉस के साथ मुर्गी का स्टू होता है।
- पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 85 मिनट
सामग्री
- चिकन पैर 3 टुकड़े
- गाजर 2 टुकड़े
- प्याज 1-2 टुकड़े
- अजवाइन 2 टुकड़े
- पानी 500 मिली
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- मक्खन 50 ग्राम
- 3 बड़े चम्मच आटा। चम्मच
- क्रीम 100 मिली
- जमी हरी मटर 200 ग्रा
- नमक स्वादअनुसार
- ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
- पफ पेस्ट्री 350 ग्राम
- अंडा 1 टुकड़ा
खाना पकाने की विधि
मांस को पैरों से हटा दें और गाजर, प्याज और अजवाइन के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें।
500 मिलीलीटर पानी त्वचा और हड्डियों पर डालें और 20-25 मिनट तक उबालें। शोरबा तनाव। एक डिश के लिए, आपको 300 मिलीलीटर चाहिए।
एक गहरी कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल गरम करें और चिकन को 5-7 मिनट के लिए भूरा करें।
प्याज, गाजर और अजवाइन को पोल्ट्री में जोड़ें, आग पर एक और 6-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
पैन में मक्खन डालें, हिलाएँ, और फिर आटा डालें और फिर से हिलाएँ।
थोड़ा-थोड़ा करके शोरबा डालें और हिलाते रहें। कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए सब्जियों के साथ मांस छोड़ दें।
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कड़ाही में क्रीम डालो और जमे हुए मटर जोड़ें। नमक, काली मिर्च और एक और 10-12 मिनट के लिए उबाल लें।
इस डिश के लिए, भारी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है।
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हल्के से लुढ़के पफ पेस्ट्री से छोटे वर्गों को काटें। वे बर्तन की गर्दन से कई सेंटीमीटर बड़े होने चाहिए।
आकार के साथ गलत नहीं होने के लिए, बर्तन को स्वयं या उसके ढक्कन को आटा में संलग्न करें।
चिकन और सब्जियों को बर्तनों में विभाजित करें।
एक पीटा अंडे के साथ बर्तन के किनारों को ब्रश करें।
आटे के साथ बर्तन को कवर करें और अपनी उंगलियों से दृढ़ता से दबाएं। शीर्ष पर एक अंडे के साथ आटा चिकना करें और केंद्र में छोटे कटौती करें।
लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना, जब तक आटा का "ढक्कन" भूरा नहीं हो जाता।
5.03