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बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार सब्जी सलाद। सर्दियों के लिए इस तरह के एक ज़ूचिनी लीच तैयार करना सुनिश्चित करें।
तोरी को छीलें। यदि सब्जियां पुरानी हैं, तो उनमें से बीज हटा दें। स्लाइस या छोटी छड़ियों में काटें।
बेल मिर्च और गर्म मिर्च को बीजों से छील लें। एक मांस की चक्की का उपयोग करके लहसुन लौंग के साथ उन्हें पीसें।
एक बड़े सॉस पैन में आंगन और मुड़ सब्जियां रखें। चीनी, तेल, सिरका, टमाटर का पेस्ट और नमक डालें।
अच्छी तरह से हिलाओ और 3-4 घंटे के लिए कवर छोड़ दें।
40 मिनट के लिए, मिश्रण को उबाल लें और पकाएं। और भी अधिक स्वाद के लिए, आप काली मिर्च में फेंक सकते हैं।
निष्फल जार में फैलाओ और रोल अप करें। पलट दें, लपेटें और ठंडा करें। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।
जार को बाँझ कैसे करें: 6 सरल और सिद्ध तरीके
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