चॉकलेट केक "प्राग" - लाइफहाकर
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
खट्टा क्रीम पर नाजुक बिस्किट केक, गाढ़ा दूध और मलाईदार आइसिंग से बना स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम - प्राग केक निश्चित रूप से उन सभी के लिए एक मीठा दाँत के साथ अपील करेगा।
आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को मिलाएं।
एक अलग कटोरे में अंडे का सफेद भाग और चीनी। फिर जर्दी, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम जोड़ें।
सूखे मिश्रण को खट्टा क्रीम में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, अच्छी तरह हिलाएँ।
एक बेकिंग डिश में आटा डालो। 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में भेजें।
यह जांचने के लिए कि क्या केक तैयार है, इसे टूथपिक से छेद दें। यदि टूथपिक पर कोई आटा नहीं है, तो केक को बाहर निकालने का समय है।
मोल्ड से निकाले बिना बिस्किट को 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
फिर आटे को मोल्ड से निकालें और दो या तीन केक में काट लें। पूरी तरह से ठंडा।
इस बीच, क्रीम तैयार करें। Whisk नरम दूध के साथ मक्खन नरम और चिकनी जब तक कोको।
सोख बनाने के लिए, पानी गर्म करें, शराब और चीनी के साथ मिलाएं और ठंडा केक पर डालें।
संसेचन कोको के स्वाद को बढ़ाएगा और केक को नरम और अधिक कोमल बना देगा। शराब को सार के साथ बदल दिया जा सकता है या इसके बजाय एक और 50 मिलीलीटर पानी जोड़ सकते हैं।
केक को क्रीम से ब्रश करके और एक दूसरे के ऊपर स्टैक करके केक को इकट्ठा करें।
आइसिंग के लिए, सॉस पैन में चीनी, दूध और कोको को मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि पहले बुलबुले दिखाई न दें। चूल्हे से निकालें।
एक बार जब तरल थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो तेल जोड़ें और हलचल करें।
यदि आप इसे मिक्सर के साथ हराते हैं तो शीशे का आवरण नरम बनाया जा सकता है।
केक पर परिणामी आइसिंग लागू करें। यदि आवश्यक हो तो चाकू या चम्मच से ट्रिम करें।
आइसिंग लगाने से पहले, आप नारंगी या खुबानी जैम की एक पतली परत के साथ केक को कोट कर सकते हैं। यह शीशे का आवरण shinier और चिकनी और दिलचस्प स्वाद जोड़ देगा।